FUKUMOTO スタッフ募集

長年パスタを作っておりますが、乾麺でリングになっているのは初めてお目にかかりました。

パスタは使用する前に、折れて短いものを取り除き掃除して使用しています。できる限りフォーク

で巻き取れてきれいに最後まで食べていただけるように考えてしています。調理中に切れて結果

ショートになってしまうこともあるのですが・・・気持ちが大事であります（笑）

それにしましても毎回掃除をしていて変形パスタもよく目にしますがリングは初めて・・・（笑）

こんな事もあるもんです。。

今回の花言葉は「不思議」であります。名前もカンガルーポー・・・カンガルーの手です。

夏も一段落って感じで、めっきり秋を意識します。やさしいイェローとピンクがまたまたほっこりさ

せてくれます。

最近やっと、やっとですが、ドレッシングが仕込めるようになりました。ありがたいことです。

一つ一つ着実に・・・ですね（笑）次は包丁技術を向上してもらおうと、紅心大根の千切りをやって

いただいていますが、これがまたなかなかの出来栄えであります。いつの日か、ほんまにいつの日

か、素敵な千切りになりますように・・・（願）接客も電話応対も掃除も鍋磨きも・・・たくさんたくさんや

ることがありますが、一生懸命頑張っております。

友人と久々の家呑みであります。今回は友人のジャケ買ワインを試飲いたしました。

味は結構パンチのあるワインで葡萄の果実味よりも、土壌の味が強く感じられ石灰っぽい味が

時間が経てば味が丸くなって美味しくなりそうな・・・。その後時間経過を待てずして眠りに・・・（笑）

いつもながら豪快に楽しく美味しいワインを飲みました。

先日買い物中に、レジ待ちしていましたら前のお客様がお味噌を紹介してくれました。

「そっちよりこっちの方が美味しいよ。」ってな感じで・・・。というか私、こうやってよく話しかけられ

ます。歩いていても声をかけられます。先日も湖岸で交通安全の立ち番中に自転車の旅人らしき

方に話しかけられ「この辺に有名なパン屋さんがあるらしいのですが・・・。」と・・・。

あっ！！たねやのパン屋さんの事か・・・！！しっかり案内しておきました。

今思えば、たくさんの人が立ち番で立っている中で、私のところへ・・・。そんな空気なんですね！！

どんな空気なのか、全然わかりませんが３５年の集大成なのだと思います・・・（笑）

今の季節は「いちじく」であります。独特な風味ミで、ルクを感じさせる味が大好きです。

今回初めてちびタルトで作成してみました・・・って凄腕Pがですが・・・（笑）

相性の良いブルーベリーと・・・「いちじくとブルーベリーのタルト」好評であります。

夏も本格的に終わりそうです。秋に向けて新作デザートも・・・お楽しみに・・・。

少しまえの話ですが、「洋菓子店コアンドル」を観ました。最近邦画の食べ物系の映画は

デザインが結構素敵でありまして、「かもめ食堂」や「ホノカウボーイ」など結構良い！！建

物や室内のデザイン、もちろんフードデザインも・・・。ストーリーは賛否両論あると思います

が（笑）原田さんも好きなのですが、なんと蒼井優さんも素敵な方だと思いまして・・・。

洋菓子店コアンドルに影響されまして、『洋菓子店FUKUMOTO』なんてことも・・・（笑）

補足ではありますが・・・蒼井優は素敵であります。原田さんすみません・・・（笑）

イタリア食堂FUKUMOTOに来て、まもなく３か月の新人はやしくん！！

調理希望ですが、現在サービスをしてもらっています。今回はいつも頑張ってくれているので、パ

スタを伝授しようと思いましたが。彼の天性の不器用さで難航！！そしてやっと漂流（笑）

でもでも、そんなの関係ない！！現在は楽しく修行中であります。

皆様も彼の応援！！よろしくお願いします。・・・長い目で！！よろしくお願いします（笑）

今回のお休みにコナンへのプレゼントを見つけまして、DOG「うめさん」であります。

いろんな名前が飛び交いましたが、なぜか「うめさん」で定着であります（爆笑）

FUKUMOTOファミリー誰一人として定着の理由はわかりません。たぶん永久に・・・。

そんな「うめさん」早速コナンちゃんお気に入りみたいで・・・。嬉しいかぎりであります。

うめさんの横に潜り込んで眠りました。足の形はちょいといじりましたが！！ほぼ同じ姿勢で爆睡

であります（笑）新しい家族・・・？？ですね！！皆様どうぞよろしくお願いします。

で、ブログの続き！！

車で大阪まで２時間弱！！迷子になること１時間合計３時間の長旅！！

そして広い店内を歩く！歩く！！歩く！！！結構面白い展示で見どころ満載であります。

また行きたいSHOPに当たるのは久々であります！！

そしてやっぱり、食べます（笑）