FUKUMOTO スタッフ募集

フレッシュフルーツを使ったマフィンを・・・ってことで、今回はパイナップルであります。キャラ

メル風味の生地にたっぷりフレッシュパイナップルを混ぜ込みまして、焼き上げました。

しっとりと焼きあがったマフィンは、たっぷりパインで南国の味が口中に・・・。パイナップル

大好きな私は、これまたヒットであります。この暑い季節にしっかり冷蔵庫で冷やしていた

だいて、夏マフィンお召し上がりください。よーく冷やして夏マフィンでございますよ（笑）

トットリーネのお野菜定期便であります。今回は早生の玉葱とニンニクが届きました。新玉

葱からいよいよこの季節に・・・。お料理にはやっぱりこの玉葱の方が使いやすいのであり

ます。甘みが少ないかも・・・って、な・な・な・なんと結構甘みありまして、ビックリ！！

このビックリ表現したいなぁ・・・って、凄腕Pに相談しましたら、素敵なお写真に・・・（笑）

トットリーネのスーパーシェフに、この場を借りまして、美味しいお野菜いつもありがとうござ

います。さらにさらに、これからも宜しくであります（笑）

今年も梅酒をつける時期がまいりました。完熟梅の梅酒と、山椒梅酒を漬け込みます。

山椒梅酒は初めての試みでありますので、果たしてどんな仕上がりになりますか・・・。

今回おまかせコースでラザニアを提供いたしました。久々のラザニアにちょっぴりドキドキで

ありましたが、なんとか仕込みも追いつきまして・・・。今回はほうれん草を練りこんだパスタ

を使いまして、チーズたっぷりのベシャメルソースと、トマトソース、そして、ミートソース・・・な

のですが、今回のミートソースには柑橘の皮が入っていますので、これがかなりのアクセント

になりまして、かなりバッチリGOOOOなラザニアに仕上がりました。

お客様にも好評いただきまして・・・！！これがディナーメニューに載せられるように日々改良

して頑張っていきたいと思います。。

レモンのジャムが終了いたしまして、少し前にコンポートにしておりました金柑が、満を持し

ての登場であります。凄腕Pも久々でドキドキのご様子・・・！！

今回はマーマレードジャムではなく、中も全部金柑！！かなりリッチな仕上がりで甘さの奥

にほのかな金柑の苦みがとてもGOODな1品に仕上がっております。

今週は大人なお花であります。鮮やかでどことなく妖艶なバラに、咲き誇る紫が印象的で

す。来るのか、来ないのか、はっきりしない台風もしかり、なんだか落ち着かない天候が続

きますが、この花を眺めていると、パッと咲き誇る様子や、驚くほど落ち着きのあるピンクに

ホッと一息させられるような・・・そんな気がします。これが「やさしい愛情」ってことなのでし

ょうか・・・（笑）明日は晴れます様に・・・。

父らしいことなど、何一つした覚えがありませんが、ありがたい事に・・・。

「いつもありがとう」って、いつも怒ってばかりだけど・・・（笑）我が子ながら、ちょっと贅沢感

を演出しているところがGOODでありまして、今日は鬼の目にも・・・ってことで乾杯！！

営業時間が延びまして・・・と、これは嬉しいではありませんか！！ってなことで早速よなよ

な美味しいコーヒーをいただきにカンタータさんへ行ってまいりました。

ご飯を食べた後に、コーヒーとデザート！！これは幸福であります。今回はかぼちゃのプリ

ンをいただきました。そしていつものように、カフェオレをいただきまして、さらにいつものよう

に、おすすめコーヒーを・・・幸福であります（笑）

最近ハマっておりまして・・・（笑）スタッフと共にモモフクさんへ行ってまいりました。そして

またまたお気に入りの手羽先であります。ピリ辛揚げも美味しいのですが・・・炭焼き！！

包丁の入れ方と焼き方を勉強中であります（笑）ほんまに美味しいですよ・・・！！