FUKUMOTO スタッフ募集

長女の体調がすぐれないので病院で診てもらったところ、なんだか様子が・・・。検査・・・。

検査・・・。検査・・・。点滴が始まりまして、結果その日のうちに入院となってしまいました。

子供の入院って、いざとなるとドキドキしまして、何をしてやれば良いものなのかわからぬま

まに・・・。結果的に手術することなく、点滴や抗生剤で長女復活でありまして、ホッといたし

ました。元気な子供の・・・いやいや、家族みんなが元気ってのが、幸福な事だと・・・。

旅の締めくくりは名古屋名物 みそかつ であります。「矢場とん」さん本店に行ってきました。

名物はわらじカツ！！大きなわらじサイズのとんかつに名古屋名物みそだれがたっぷりと

かかっております。ボリューム満点でお腹もはち切れんばかりで、旅の楽しさもはち切れん

ばかりであります。この場を借りて旅の仲間に感謝を・・・。そして来年も必ずと、ぶらり旅の

約束を交わしまして・・・。やっぱり冬は鍋ですかね・・・（笑）

一夜明けまして、今日も晴天に恵まれまして・・・暑い（笑）二日目はノープランであります。

気温に応じて、動物園か、水族館か・・・。この暑さで速やかに水族館に決定いたしました。

イルカのショーを上から見るのも良いのですが、結構下から見るのも良いものです。ダイナ

ミックな泳ぎを涼しい場所で・・・ってそこが今回は良かったのかも・・・（笑）

いろんなお魚がたくさんで・・・紹介しきれませんが、イワシのトルネードやカツオなど馴染の

お魚は綺麗や凄いという感情よりも、まずは美味しそう・・・って感じてします（笑）特に海老は

パスタか・・・グリルか・・・悩むところでありますが、こんな僕は不謹慎なのでしょうね、たぶん

ちゃんと見学もしっかりしておりますが、どうも気になるのは珍魚ばかりでありまして・・・。

大阪のおばちゃんみたいなウツボであります。（大阪のおばちゃんスミマセン・・・！！）

チンアナゴもやっぱり珍アナゴであります。こうやってぶらり水族館も楽しいものです。

イタリア食堂FUKUMOTOがお世話になっております、税理士事務所の竹田さん、実は御

両親がお店をされてると情報をいただきまして、興味ワキワキであります。ここへ来るために

今回のぶらり旅は企画されました。　愛知県豊橋市の「竹甚」さんです。

いよいよみんなでお食事であります。

今回はコースで御用意していただきました。前八寸と共に乾杯いたしました。今日は江戸

料理のコースでありまして・・・って初めての経験でありますが。素材の味を生かして調理

されております。現代料理よりは、やはり味は薄いと思いますが、各素材のメリハリが感じ

られて美味しいと思います。

２皿目は　蛸南京であります。やわらかな蛸はじっくり味がしみ込んでおりますが、こちらも

必要最低限の調味料で味付けされております。江戸の頃これだけの調味料を使って料理

すること自体が贅沢な事だったようにも感じますが、自分の料理にも疑問を投げかけるきっ

かけになりそうであります。

現代っ子には・・・と思いましたが、「蛸美味い」と連呼しております。

子供の味覚は正直だと常日頃感じておりますが、今回も改めて実感いたしました。

うまいもんは旨い！！

江戸料理の文献も見せていただきました。

その文献を開きながらのアワビ料理であります。アワビを南部貝（なんぶがい）って呼んで

たんだって・・・もっといろいろ勉強せねばなりませぬ。やはり限られた調味料で炭火で煮る

と書かれているようです。柔らかく磯の香りを楽しみながらいただきました。

次は、無花果（イチジク）の田楽であります。柚子の香りの田楽みそでいただきました。季

節を感じるこの一皿に・・・イタリアンにももう少し季節感を取り入れられたらなぁ・・・と思い。

季節感を感じるお皿が続きまして、旬のお魚と貝、鮪のお造り盛り合わせであります。

鱧とじゅんさいの吸い物で、これまた夏を存分に感じました。

和牛の煮込み！！これが冷製でありまして、煮凝りと共にいただきます。煮込みの味も上

品で薄味でありますが、このコースの皿数でさらに納得いたしまして・・・。江戸の頃も現代も

人の味覚や胃袋の大きさも、大きく変わりがないように感じながら美味しさを噛みしめました。

最後にお茶漬けと水物をいただきまして、お腹いっぱいの幸福をいただきました。

少し仕事脳を働かせ過ぎまして、悪い癖だと思ってはおりますが・・・（笑）本当に美味しく

いただきました。お料理も美味しく友人との語らいも楽しく素敵な時間を満喫いたしました。

お酒と美味しいお料理でついつい饒舌に・・・余分なお話もした様な・・・させられた様な・・・（笑）

http://www.planets.co.jp/select/file41.phtml

子供達も一緒のぶらり旅でありまして、お昼ご飯の後は、しっかり遊んでいただきましょう。

浜名湖沿いの遊園地へ・・・！！青空に恵まれまして、恵まれ過ぎまして・・・暑い・・・（笑）

浜名湖の中にある島までロープウェイで行けるようであります。早速GOいたしまして・・・。

結構な高さまで上がっていきます。何やら上には展望台とオルゴール館がございまして

浜名湖を一望の展望台で晴天ならば富士山が見えるらしいのですが、雲が少しありまして

今回は残念！！・・・がしかし、清々しいこの風景に子供達も一瞬暑さ忘れているご様子で

あります。望遠鏡を覗き終ると、暑さ復活・・・（笑）そんなもんですよねぇぇぇ・・・。

展望台の下にあるオルゴール館で、しばし避暑と共にアンティークオルゴールの演奏を聴

きまして・・・。

世界のいろいろなオルゴールが展示してありまして、からくり人形的なものがいっぱいござ

います。彼の表情はインパクトがございまして、近くにいた子供は泣きだしていましたが・・・。

子供達はやっぱり遊びまくり・・・。元気に次から次へと・・・。このパワー羨ましい限りです。

遊園地内でなんと「ドクターフィッシュ」に遭遇！！なんだかみんな最近注目のコンテンツに

釘付けでありまして、みんなで初体験であります。

くすぐったいと奇声が上がるも、慣れればみんな楽しそうであります。古い角質をパクパク

この遊園地での一番の思い出になったようであります。意外にも子供たちが乗り物よりも

ドクターフィッシュが一番印象が強いらしく、移動の車内でこの話題が続いておりました。

友人の一番のおすすめは「藪蕎麦　宮本」さんであります。知らなければ通り過ぎてしまい

そうな場所にお店はありますが、先ほどのカフェ同様にオープン前から長蛇の列であります

かなり早く到着いたしましたので、一番に並んで待つ事が出来ました。

いよいよ開店の時間・・・列はさらに長く・・・！！

お蕎麦は、手挽きが基本で、かなり透明感のあるエッジの効いた細麺でありました。しっか

りとした香りと歯触り、喉ごしでありました。簡単に美味しいって言えないお蕎麦ですよ！！

店構えや雰囲気も、さらに提供のスタイルやサービスもかなり勉強になりました。

残念ながら店内撮影NGでありまして・・・。気になる方はこちら・・・！！

http://www.nichimen.or.jp/koshi/22.html

是非皆様一度行かれたし・・・！！

食べ終わってお店を後に・・・。まだまだ店の外までお待ちの方が、超人気店であります。

今回のお休みは東海道へ・・・。実は、仕事やお店で知り合ったご縁でありますが、今回は

一緒に旅行を計画いたしまして、東海道ぶらり旅であります。メインイベントは友人のご実家

の料理屋さん（愛知県豊橋市）へ行くことだったのですが、だったらいろいろぶらり旅って事で

まずはいきなり静岡へ・・・！！途中下車ならぬ行きすぎ下車で・・・（笑）

渋滞予測で早朝から出かけましたが、かなりスムーズに到着いたしまして、予定にはなか

ったカフェへ・・・「なつめ」さんであります。かなり有名なお店らしく開店前からお客様が待た

れております。浜名湖を見渡せる小高い丘の上にありまして、ロケーション最高であります。

店内に入るとコーヒーの良い香りとカウンターにはサイフォンが並んでおりました。店内奥に

はロースターが・・・！！

じっくりホットコーヒーを・・・と思いましたが、暑さに負けましてアイスコーヒーであります。

作家ものの器に、酒袋の切りっぱなしがコースターでありまして、朝から美味しいコーヒー

で幸福であります。お話をしているとご夫婦でカフェをされてまして、さらにご両親は酒屋を

営んでおられるようで・・・。だから酒袋コースター・・・！！なるほど・・・！！

娘が頂いた抹茶ラテも、濃厚なお味でしたが、ここは静岡・・・！！手が抜けません・・・って

勝手なイメージを抱きながら・・・（笑）

http://kura-natsume.jp/sabou.html

ディナーのアラカルトで人気のオードブルが「サーモンとアボカドのタルタル」であります。自

家製スモークサーモンのレシピも出来上がりまして、かなり美味しく仕上がっておりまして、

さらに完熟アボカドとの相性は抜群であります。そこにズワイガニがトッピングで・・・！！

今回イタリア食堂FUKUMOTOも、カーロさんも夏休みをいただいておりまして、卓上花も生

花からドライアレンジに変更していただきました。これがまた素敵なアレンジでありまして。

いつもながら天晴れであります。

最近おまかせコースのご注文が殺到しております。特に誕生日や結婚記念日など記念日

のお食事が多いように思いますが、久々に出会った友人たちとの食事会や女子会も増えつ

つあります。好評いただいておりますのは冷製パスタであります。先日の冷製パスタは特に

好評でありまして・・・「白桃と帆立貝柱の冷製パスタ」驚きと美味しさがありますので、昔か

ら作らせていただいてるメニューでありますが、このお店では初めて作らせていただきました。

シンプルながら「トマトとバジルの冷製パスタ」は不動の人気ではありますが・・・。