イタリア食堂　FUKUMOTO

名古屋で僕の目をうばった建物です。錆びたとたんが時代を感じさせます。

どうしてこんな形なのか？謎は残りますが、お菓子市場とは、また驚きです。

まだまだ現役らしく台車にもお菓子のダンボールが山積みでした。

僕の心を奪う、衝撃的な建築物でした。見れば見るほどカッコイイ！！！

本日名古屋のサルバトーレに行ってまいりました。

ランチはブッフェまたはコースメニューのチョイスでした。

家族での食事だったのでブッフェで楽しく食事させていただきました。

まずは前菜から、タコと胡瓜のマリネ、スモークサーモンと水菜、とても美味しかったのが

パルメザンチーズのブリュレ！！濃厚で食べやすいプチココット入り、他にも多数の

オードブルがあり、ブッフェカウンターに何度も足を運びいろいろな味を楽しみました。

こんな感じ！！大満足でしたよ！！！続いてはプリモ・ピアット。

トマトソースペンネにぺペロンチーノ、お気に入りはチーズリゾットでした。

このほかに焼きたてのピッツァを美味しくいただきました・・・が残念なことに

写真がありません。美味しさのあまり撮り忘れてしまいました。なのでこの写真で勘弁（笑）

美味しくピッツァを焼く釜の写真でお楽しみください。SUMIMASEN！！

そしてみんなのお楽しみはやっぱり、これですね！！

クラシックショコラにババ、シュークリームにズッパ・イングレーゼ、アーモンドタルト

アップルパイ、ミルクジェラートにチーズケーキなどなど沢山の種類があり大満足！！

食べ過ぎたことはいうまでもありませんが・・・。今晩は夕飯抜きでも大丈夫そうです。。

今日は塗装開始いたしました。朝一番はこんな感じでしたが、一日を終えて帰ってみると

こんな感じに仕上がっていました。さらに別の角度から！！ドン！！

明日はいよいよ厨房搬入です。この風景が明日はどのように変化するか・・・。

楽しみですねぇ、本当に楽しみですねぇ、では、さよなら！さよなら！！さよなら！！！

厨房部分はほとんど完成いたしました。床もすべてフラットになり

あとは厨房機器搬入を待つのみです。２１日には搬入が終了の予定です。

少しづつですが、工事が進むにつれ店のイメージが浮かんできます。

まだまだ微かなイメージですが、お客様の微笑や温かい雰囲気が感じられてきました。

今はまだ小さなこのイメージを、大切に大切に大きくしていきたいと思います。

明日はお休みをいただきまして。現在の会社の重大イベントの予約や確認と共に

名古屋へ行ってまいります。その後、調理器具や食器などを見に行く予定です。

まだまだ沢山することがあります。あせらず、いそがず、ゆっくりと頑張ります。

本日お名刺が出来上がってまいりました。イタリア食堂FUKUMOTO

初の印刷物です。・　・　・　・　・たぶん　・　・　・　だと思います。

いろいろな決定をしておりまして、完成品や、途中経過での確認

発注前の確認などをしていると、頭の時間軸がぐちゃぐちゃでありまして

でカバンの中もこんな感じでして

図面、書きかけのメニュー、家具・食材・ユニフォームなどのカタログに

その他見積りや・・・とにかくいっぱい過ぎて、カバンが可哀想であります。

ぷっくらおなかであります。実際のおなかも満腹であります。

たくさんの決定や決断、ときには多少問題などもありますが、ひとつひとつ

着手して進めていくことで、実現に向かっていることを、今日もまた改めて感じています。

長浜のお気に入りショップ　「ＭＯＫＡ」さんに行ってきました。

しばらくぶりにお邪魔しまして、お店のオープンをお知らせしてまいりました。

皆さん顔を忘れることなく、温かく迎えていただきました。

セレクトされた服たち！！いつもながらメウツリしますが、メインは子供服＆レディースです。

実は、ディスプレイに使われている家具ばかり見ている僕！！。

細い水道管でできたハンガーラックがあるのですが、そのアイデアには脱帽でした。

僕がいつも見に来るのはこのスペース！！将来的にはこの空間で勝手にカフェを

営業しようと企んでいます（笑）

雑貨も取り扱っておられまして、家具やアンティーク家具ステンドグラスやステンド入りの

ドアなども販売されています。店の内装が出来上がったら、これと、これと、あれを、と

物色して今日は帰ってまいりました。お仕事中にもかかわらずゆっくり時間をいただき

お話していただきありがとうございました。　またよろしくお願いします。というか

次回イタリア食堂FUKUMOTOでしっかりお話したいと思います。その風景も

ブログで紹介しちゃいます。きっと楽しい情報満載だと・・・。お楽しみに。

明日はお休みという事で、本日は自家製梅酒で乾杯！！

僕の好みはブランデーとテキーラで漬け込んだすっぱい梅酒

もう１種類は、ブランデーとウォッカで漬け込んだ甘い梅酒

甘い梅酒は蜂蜜たっぷりで漬け込んでいます。

最初はロックで・・・。普通の梅酒よりアルコールが強いので

かなりパンチあり！！って事で、次は炭酸で割っていただきます。

ほんまに美味しいんです。今日もまた自画自賛！！

明日はお休みですが「イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ」の打ち合わせ等

スケジュール満載です。明日も梅酒パワーでがんばります。

先日名古屋で出逢った椅子たちです。もちろんアンティークです。

バルーンバックチェアといってドレスの後ろにある飾りなどが崩れないように

後ろに穴が開いた形になっているそうです。すべて聞いたままの文面で申し訳ない！！

もう購入気分満々でスタッフの方にお話したところ・・・。

「店舗での使用はあまりおすすめしない」との事、不特定多数の人が座る店舗での

利用では、強度の問題でお断りしているのだそうです。

部分的にアンティークチェアを取り入れたかったのですが、今回のお話と若干の

いやいや！かなりの予算の都合・・・断念いたしました。残念！！いつかは

頑張って、かなりがんばって自宅ダイニングルームにバルーンバックチェアを

購入したいと思います。　　さてさて、いつの事になるのやら・・・。

秋の味覚！！さつま芋！！

今日は僕以外のＦＵＫＵＭＯＴＯ家メンバーは芋掘りに出かけました。

僕は仕事！！一生懸命がんばってきました。自画自賛です・・・

大きな芋が沢山採れまして、みんなでこんな感じ

美味しそうですね！！と僕自身も写真のみ・・・。トホホホホ。

でこんな感じ！！

コナンまで！！！でこんな感じです。

ジャーン！！！

美味しいスイートポテトになりました。食べやすい大きさに絞り出して焼き上げ

みんなで食べました。シンプルが一番美味しい！！ですね。

僕もさつま芋を堪能することができました。