イタリア食堂　FUKUMOTO

店の後ろはすぐに線路であります。店内からは見えませんが、線路沿いには素敵な風景

が広がっております。豪快な桜並木であります。そんな桜も開花して１週間も経たぬうちに

散り始めてきました。１年１度の風物詩も今週末まではもたなさそうです。。今年は春が短く

すぐに夏が訪れそうな気配！！イタリア食堂FUKUMOTO初めての夏はいったいどんな夏に

なるのやら・・・。今からワクワク！ドキドキ！であります。。

ほうれん草を栽培されてる方と知り合いまして、いろいろお話をさせていただいております。

今回は新品種を作付けされ収穫されたので、どちらも仕入れて味見してみました。

シンプルにバターソテーにして試食であります。

スパイダー（写真左）　葉が肉厚で美味しく、茎も柔らかく調理しやすい。

クラウド　　（写真右）今回初めて使用しましたが、葉と茎のバランスが良く、

　　　　　　　　　　　　　スパイダーよりも美味しい！！かなり土壌の味を強く感じました。

まだまだ知らないことがたくさんありまして、日々勉強させていただいております。

単にほうれん草だけでも、品種がかなりありまして、食べ比べればびっくり！！

これからもいろいろな分野にわたり、常に探求して行こうと思いました。

やっと桜が咲き始めた、まだまだ寒さの残る彦根でありますが、本日湖岸で今年初のBBQ

に行ってまいりました。寒さにやられBBQ中にバタンキューのFUKUMOTOでありましたが、

美味しいお肉はガッツリいただいてまいりました。子供たちも清清しい青空の下で走り回って

おりました。この方も・・・（笑）

お友達ワンちゃんとかなりハードに追いかけっこをして楽しんでおりました・・・。

先日ブログで紹介いたしました、カーロさんの植え込んだ「常緑ガマズミ　ティヌス」と「オリー

ブ」であります。大きな四角い鉢とショップカラーのオレンジの鉢を差し色にしていただきました。

店頭が少しにぎやかになりまして、やっと店らしくなってまいりました。まだまだジャングルには

程遠い感じですが・・・（笑）何時の日か・・・ってな感じであります。

やっと温かくなってまいりました。春がやってきました。本当に寒さの続く４月でありまして

例年よりかなり遅い開花となりました。今週末が見ごろでありますが、天気が心配であり

ます。そんな彦根でありますが、桜そろそろ満開です。お花見をお考えの方は彦根へGO！！

詳細は不明ですが、長浜にイタリア料理の新店オープンであります。

以前仕事を一緒にしていたスタッフがオープンします。詳細わかり次第アップいたします。

彦根市中学校は給食がないらしく・・・。必然的に弁当が必要であります。。

今日はチャーハン＆から揚げ弁当であります。男弁当で色合いが・・・（笑）

弁当の難しさにびっくり仰天しています。奥がかなり深い・・・！！

例年ならばもう満開の桜を見ることが出来るのですが、まだまだ蕾の固い彦根城下！！

そんなまだ肌寒い日にお休みを頂きまして、長女の入学式にいってきました。

制服は少し大きすぎたかなぁ・・・（笑）なんて言いながら笑いながら校門をくぐりました。

これからどんな成長を見せてくれるのか楽しみであります。長女と共にイタリア食堂も成長

出来るように頑張っていこうと思います。まっ！！まずはおめでとうやな！！うんうん！！

やっと行くことが出来ました。「彦根バル　やぶや食堂」さん。営業終了後に押しかけてしま

いまして、ガッツリお食事させていただきました。中でも「砂肝のアヒージョ」は熱々オイルフ

ォンデュで、バケット追加でバクバクいってしまいました。今回はお酒を飲まなかったので、

次はお酒を飲みながら嗜みたいと思います。

またまた料理写真が無いのですが、ポルチーニリゾットをいただき、そしてメインディッシュ

豚ロース肉のロースト！！それ以外にテリーヌやコロッケ、サラダにデザートをペロッと！！

仕事帰りのぺこぺこお腹も満腹で、幸福であります。

 今回もカーロアンジェロさんに、オリーブの木の植え替えをお願いいたしました。前回の突

風で倒されたオリーブの木はしっかりした鉢に植え替えられました。

さらにもう一本新しい木がＦＵＫＵＭＯＴＯのファサードを彩る事になりました。徐々にではあり

ますが、店らしくなっていくなぁ・・・と実感しています。店舗内外共にカーロさんのお力でかな

りセンス良くなっていきます。この場を借りて、ありがとうございます。

気になる方は・・・。

http://caro-angelo.seesaa.net/