イタリア食堂　FUKUMOTO

8月より営業時間の若干の変更をいたしまして、店頭表示もしっかりとしていかねば…ということ

で、オープン看板を作り直してみました。以前使用していました黒板を引っ張り出してきまして、オ

ープン看板を固定しただけなのですが・・・。まぁ我ながら秀作であります（笑）

最後は、いつもながら凄腕Pに営業時間を書き込んでいただきまして、完成であります。若干ディナ

ーのラストオーダーが早まりましたが・・・。皆様これからもよろしくお願いします。

お客様から「フェイスブック」というキーワードをよく聞きます。イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯがよく登

場するらしく、評価も上々との事（笑）これは覗いてみなければ・・・。ということで・・・凄腕Ｐは待望

のスマホ購入いたしました。早速・・・。使い方が分からず悪戦苦闘であります。

新メニューであります。近江牛フィレ肉をシンプルにグリルいたしまして、ベーコンで巻きます。

オーブンでゆっくり火を入れては、休めてを繰り返しまして、しっとり柔らかフィレステーキの完成

であります。おまかせコースなど特別メニューで提供中であります。事前にご予約いただけましたら

ご用意できますので・・・。よろしくお願いします。

いろいろなケーキを試作しておりますが、今回は苺のシフォンケーキであります。現在はプレーン

のシフォンケーキに自家製苺ソースをたっぷりかけたバージョンであります。ここからシフォン生地

にも苺を練りこみたいらしいのですが・・・。果たしてどんな技を繰り出してくるのか・・・（笑）凄腕P

からまたまた目が離せません。

苺の季節が終わりまして、フルーツバージョンでデコレーションケーキ作成しております・・・やはり

フルーツの王様は苺・・・かと思いきや、意外にもフルーツバージョン好評頂いております。

今回もお祝いにケーキをご注文いただきました。フルーツバージョンケーキにタルトヨロシクお願い

します（凄腕P）・・・（笑）

今週はまたまた超夏らしい卓上花となりました。ちょっとラテン系な色のコントラストがたまりませ

ん。そしてどことなく夏の着物の柄にもありそうな組み合わせ。そして意外に菊好きなわたくしで

ありまして・・・今回のピンポンマムは結構お気に入りであります。そして花言葉は「高貴」わたくし

の事ですかねぇ・・・（笑）・・・んんなこたぁぁない！！あっ・・・タモさん！！

地元のお野菜も夏本番を迎えまして、俄然やる気がみなぎっております！！特にズッキーニ！！

今回はコースパスタで、海老と共にカルボナーラに仕上げます。コッテリしたカルボナーラソースと

海老の旨味を、この独特の青臭さが・・・絶妙であります。

今回のコースパスタの写真を載せてみたものの・・・カルボナーラは一番奥でして、全然美味しさ

が伝わりませんが・・・（笑）美味しそうに写っておりますペペロンチーノ！！

帆立小柱と生トマト、バジルのペペロンチーノ！！夏らしい清々しい一皿です。結構おすすめです。。

ディナーメニューで好評の『手長海老の生トマトソース　ナポリ風』であります。先月からフクモトラ

ンチでお昼から提供しておりますが、これがまたまた大好評でありまして・・・今月も続投であります。

先代の『生トマトとモッツァレラチーズのバジル風味』に引き続き大ヒットであります。こうなると後続

はプレッシャーに潰されそうでありますが・・・（笑）ここはFUKUMOTO得意の「ちっちゃなことは・・・」

的な感じで・・・わかちこわかちこ！！

以前はこんなリースが店頭にありましたが・・・。覚えていただけていますか・・・。

月日が経ちまして・・・こんな感じになってまいりまして・・・。

半年経ちまして、リニューアル店頭であります。もちろんカーロさんんです（笑）

ジャジャーン！！今回はこんな感じであります。流石！！皆様ぜひ見に来てください。。

今月から始まりました・・・新メニューの一つ「じゃが芋のニョッキ　海の幸のペペロンチーノソース」

であります。自家製ニョッキはいつもながら好評でありまして・・・（笑）今回は贅沢に海の幸たっぷ

りのソースであります。魚介の旨味をしっかり纏って・・・ニョッキさんもたぶん幸福であります。

なにはともあれ・・・美味しい１品が登場であります。