久々に自宅でゆっくりのお休みでありまして・・・。本棚から本を引っ張り出して読み読みでありま
す。これを機会に本の整理を考えたまでは良かったのですが・・・整理どころか散らかるばかり、
結局この有様であります・・・（笑）この料理書籍の山が、私の料理を形成している源であります。
これが私の宝物ってことになりますかねぇ・・・。さてさて、このお宝をどう片付けましょうか・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 久々にオ・グルニエ・ドールさん！！
久々の京都であります。今日はここに来るためだけに京都へ来ました。
いつ見ても楽しいショーケースであります。早速悩みに悩みまして・・・。
わたくしは、いちごのミルフィーユとジャスミンティーのプティポットにいたしました。
スタッフおすすめのダージリンティーと共に・・・
凄腕Pはリンツァートルテとポワブル・ショコラをチョイス、やっぱり大好きなコーヒーと共に・・・
実は２年ぶりくらいでありまして、かなりの御無沙汰であります。お店もショップとカフェに増えまして
かなり素敵な大人のお店になりました・・・が、私は昔のちっちゃなお店の温かみが大好きでして・・・
変わることと、変わらないこととを大切に考えながら自分のお店をもう一度見つめてみたいと思い
ました。それにしてもこの店のケーキは美味しくて、幸福になります。なぜだろう・・・（笑）
流石に真似はできませんが、この幸福感を生み出せるように頑張っていこうと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO ボーリングの後は・・・！！
ボーリング終了後、成績発表を兼ねましてお食事をさせていただきました。今回は「SPOON」さん
であります。
快晴ですごく気持ちの良い窓際のお席で、ランチと美味しい紅茶をみんなで楽しくいただきました。
イタリア食堂FUKUMOTO杯 ボーリング大会
今回イタリア食堂FUKUMOTOのスタッフと共にボーリング大会を開催いたしました。家族や知人
を招きまして、ささやかながらスポーツイベントであります。少し弛んだお腹を引き締めたいと思い
ます（笑）それにしましても日曜日の朝早くからたくさんの方がボーリングをしていることにびつくり！！
子供たちも参加でありましたが、しっかり２ゲーム投げ切りまして・・・なんだか納得のいかない御
様子であります。もっと投げたいらしいのですが・・・（笑）大人のようにはなかなか上手くいかず
みんな久々のボーリングらしく、かなりのロースコアボーリングでありますが、後半調子も出てまい
りまして、ストライクで大盛りあがりであります。そんな今回の大会を制したのは・・・なんと！！！
なんと・・・はやしくんであります。２３８という驚異的なスコアで圧勝！！次回は打倒はやしであ
ります。次回はFUKUMOTO杯改めHAYASHI杯開催の予定であります。お楽しみに・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO ２月の休日のご案内！！
１月もおかげさまでたくさんのお客様に来ていただき、今月もたくさんのお料理、ケーキを作らせ
ていただくことができました。あらためて感謝したいと思います。
２月の休日のご報告であります。
２月は毎週日曜日の定休日と
４日（月）・１８日（月）お休みさせて頂きます。
なんだか２月もバタバタの予感でありますが、２月もよろしくお願いいたします。
イタリア食堂FUKUMOTO はやしくんに忍び寄る・・・。
はやしくんが大変であります。
心配で、心配で。
何やら鬼気迫るものがあります。
実は・・・２月３日から大殺界に入りました。三年間のお勤めであります。
上の写真は２月２日の午後１１時４５分のはやしくんであります。
現在大殺界が忍び寄っている様子だそうです・・・。
怖いですね、ほんとに怖いですね・・・それでは
さよなら、さよなら、さよなら・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 自家製スモークチキン！！
今月のチョイスメニューのリゾットは「スモークチキンと豆苗のチーズリゾット」であります。今月の
イベントが節分でありますので、まめまめまめ・・・と考えていろいろな豆を考えましたが、今回は
豆苗を・・・（笑）これはナイスアイデア！！と思いましたが、なかなか合わせる具材が決まりませ
ん結構香りが強い食材でシンプルな食材では豆苗が勝ってしまいます。そこで今回は思い切って
スモークチキンであります。スモークチキンの入ったリゾットは初挑戦でありましたが、スモークチー
ズは美味しいのでいけるのではないか・・・（笑）結構ビックリな美味しさで満足しております。。
かなり安直なシェフをお許しください・・・（笑）
イタリア菓子FUKUMOTO シフォンケーキの試作・・・の巻！！
先日の抹茶マーブルマフィンに引き続きまして、抹茶の違いを調べるために抹茶シフォンで検証
であります。今回はランクの違う３種類の抹茶で焼き上げまして、味の違いをチェックであります。
やはり上物の抹茶は香りがかなり残りまして、口に入れてからの余韻がかなり長いのであります。
・・・がしかし、それなりのお値段も・・・。ここからが凄腕Pの腕の見せ所でありまして・・・！！
どんな風に美味しく仕上げてきますか、またまた目が離せません！！
イタリア食堂FUKUMOTO バイザグラスワイン！！
今年から始まりました「今月のおすすめバイザグラスワイン」であります。今までボトルでしか提供
していませんでしたが、その中でもおすすめのワインをグラスで提供しています。今月は国産ワイ
ンの美味しさを・・・ということで「松本平ブラッククイーン」をセレクトであります。
イタリア食堂FUKUMOTOのノムリエ（飲むリエ）はやしくんのおすすめであります。
ちなみに後ろにかすかに写っておりますのが、最近メガネでイメチェンのはやしくんであります。
カッコよく写っていますね（笑）
イタリア菓子FUKUMOTO またまたシリーズ最新作・・・！！
先日のシリーズ最新作チョコマーブルに引き続きまして「抹茶マーブルマフィン」であります。最近
人気急上昇のシンプルマフィンであります。今回は抹茶粉もいろいろと仕入れまして研究中であり
ます。それにしましても研究熱心な凄腕Pでありまして・・・（笑）続々と美味しい焼菓子が・・・。
