イタリア食堂　FUKUMOTO

今回スタッフ研修といたしまして、名古屋へ社会見学であります。今回は私のファミリーと

ゆかいな仲間たちと共に・・・ということで、大きな大きなレンタカーを借りまして・・・ドキドキ

行先は、凄腕PのおすすめSHOP　ハチドルチェさんであります。さらにアンティークマーケッ

トとテンポスに行きまして、今回の名古屋旅終了であります。まずはこの大きな大きな車を

みんなを乗せて無事運転できますでしょうか・・・心配でございますが、いざ出陣でございます。

今週は色とりどりの卓上花であります。ゴールデンウィークも無事終えることが出来まして

やっとホッと一息っていきたいところですが・・・。なんだかお店はドタドタ、バタバタでありま

す。忙しくてなかなか出来なかった仕込みや、店内の掃除などゴールデンウィークの様々を

感じるような卓上花であります。思えば卓上花をカーロさんにお願いしましてから１年以上の

月日が・・・。毎週毎週お花の名前や花言葉をしっかり用意していただきまして・・・。

カーロさんの「温かい心」に改めまして感謝であります。今週の卓上花の色とりどりの様に

色とりどりな楽しい１週間になります様に・・・。よーし連勤もあと少し踏ん張りますぞよ・・・。

見た事無いぐらい大きなマカロンが作りたかったらしいのですが・・・。大き過ぎやしません

かって・・・（笑）今回はさらにフレーバーがフランボワーズであります。これが味のレベルを

急激に上げてまいりまして・・・。恐るべし凄腕Pであります・・・。この大きさを仕上げてくる

ところが、ほんまに恐るべしであります・・・（笑）

今年も地元のホワイトアスパラが入荷いたしました・・・が、今年は気温の関係か、なんだか

あまりたくさんはお目見えしておりませんが、まずは初物ってことで・・・。季節野菜としてい

ろんな場所に登場いたします。極太のアスパラガスは隠れメニューでグリルにしたり・・・。

アスパラを見つけましたら、まずはスタッフまでお声を・・・。何か美味しい予感が・・・（笑）

いよいよ４代目の・・・。

店頭ファサードにありました、リースが４代目襲名披露であります。今回も素敵なリースであ

りまして、少し先取りで夏を感じさせるリースであります。

早速店頭でパシャリッ！！いいじゃないですか・・・（笑）笑いが止まりません・・・。この嬉し

さはハンパないです。いつもいつも素敵なリースはもちろんカーロさんであります。またまた

皆さん見に来てくださいまし・・・。

先日コンビニでおもしろい張り紙を見つけました。なんと立ち読みしてください！！

本当に反抗心しかない学生時代を送っておりました私FUKUMOTOは「立ち読み禁止」の

張り紙の前で座り込んで本を読むような、とんちの効いた若者でありました。今となっては

反省の２文字であります（笑）今の若者たちは、この張り紙を見て何を考えるのでありまし

ょうか・・・。反面コンビニ店内の様な場所で、座り込める若者の心理が計り知れないのは

私FUKUMOTOも若くないってことなのかと思うと、ちょっぴり切ないのであります・・・（笑）

なんだか最近新たな挑戦をしております。ご存知凄腕Pがマカロンとやらに挑戦中でありま

す。初作品にしましては、なんだかお上手に出来上がりまして・・・。まだまだ商品レベルで

はありませんが・・・。ここは厳しく言っておきましょう・・・（笑）

なぜマカロンなのか・・・なぜ今、なぜ・・・。凄腕Pは何やら次なるステージへ行こうとしてい

るのでありまする。今後の動向がまたまた気になりますが・・・。

毎年恒例のイベントになってまいりました。ダンススタジオWORKSの発表会であります。

今年ももちろん行きますぞよ・・・。な・な・な・なんと今年のゲストは・・・。

テレビでご覧になった方も多いのではないでしょうか・・・かなり有名どころが参加でござい

ます。これは気になる方は是非！！これはイタリア食堂FUKUMOTOおすすめであります。

チケットのお求め、お問い合わせは　　０７４９?２２?５５９２　　（ダンススタジオワークス）

先月から始まりました自家製パスタでありますが、今月はイカ墨を練りこんだタリオリーニで

あります。しっかりとこねあげた生地を一晩しっかり寝かせまして、パスタマシンでのばして

いきます。

何度も何度も繰り返しパスタマシンでのばしまして、いよいよカットしていきます。今回は細

めのタリオリーニを作成・・・。パスタカッター・・・（笑）わかりにくいので・・・ルネッサンス（笑）

こんな風に出来上がります。やっと生地も納得の配合が出来上がりまして・・・。

今月のFUKUMOTOランチで好評発売中であります。

イカ墨を練りこんだ自家製手打 タリオリーニ　海老と帆立貝柱、生トマトのオイルソースで・・・

まだまだ仕込数が追いつきませんで、１日２０食が限界でありますが、頑張って売り切れない

ように、仕込みたいと思います。ディナーでもメニューにはのせていませんが、お声頂けました

ら、ご用意できますので、よろしくお願いします。売り切れてたらごめんねゴメンネェェェ（笑）

昨年の掲載からかなり反響をいただいておりまして、かなりのお客様がご来店いただいて

おります。特に県外からのお客様が最近急増しておりまして、ありがたい事であります。

そして今年も掲載していただけることになりまして・・・。それも分厚い分厚い特大号！！

この期待値ハンパない状況に応えていけるか・・・心配も少しございますが、楽しんで乗り

越えて行きたいと思います。 よーしゴールデンウィーク ノンストップですが、頑張るぞぉ・・・。