イタリア食堂　FUKUMOTO

 新年早々の新作は・・・和の食材｢丹波産の黒豆｣であります。

シンプルにアーモンドクリームの中に焼きこみまして、純生クリームを添えて・・・さらにきな粉

を振りかけて、豆、豆、豆とまめまめしいタルトに今年一年マメに・・・であります(笑)

昨年末から試行錯誤の鹿肉たちは、テリーヌになったり、メインディッシュでローストしたりと

様々でございますが、今回は大量にいただきまして、保存も兼ねてハムにしてみました。

美味しいハムに仕上がりまして、早速鹿のテリーヌと共にオードブルへ登場であります。

宵ゑびす男素敵なプレゼントをいただきました。私には赤が似合うって事でユニクロさんのウ

ルトラライトダウンであります。愛さんと娘たちからの久々のプレゼントに感謝感激雨霰・・・！！

アメアラレであります！！実際宵ゑびす男FUKUMOTOは何色を着ても似合うのですが・・・(笑)

鍋を磨いております。

毎年の恒例行事になってまいりました、ゑびす祭りに行ってまいりました。昨年の福笹をしっ

かり感謝を込めてお返しいたしました。

 今年も福笹をゲットいたしまして、今年も昨年以上を願いまして・・・。

 恒例の初ガラガラ！！昨年と違って何やら緑色が・・・。カッターナイフとハサミをゲット！！

今年も宵ゑびす男FUKUMOTO頑張っていきたいと思いますので、神様、仏様、稲生様・・・。

ついでにマー君もよろしくお願いします(笑)

今年初の卓上花は色鮮やかなブリザードフラワーであります。昨年から少しづつ取り入れて

おられまして、また一段と幅が広がりを見せております。今年一年がいろんな色で彩られます

様に、お花に願いも込めまして、今年スタートいたします。

早いもので新年を迎えて、既に１０日が過ぎようとしています。大寒波到来しておりますが、寒さ

にも、嵐にも負けず、強く大きく羽ばたいていこうと思います。年頭からお休みのお知らせが出来

ておりませんで、相変わらずヌケサクでございますが、今年もどうか一年こんなFUKUMOTOにお

付き合いよろしくお願いします(笑)

１月は毎週日曜日の定休日 お休みさせていただきます。

２月も毎週日曜日の定休日 お休みさせていただきます。

お店を始めて２年が経ちましても、まだまだバタバタしております。来年こそはお客様にスムーズ

なご案内が出来るように頑張らねばと・・・昨年と全く変わらぬ言葉が頭の中に浮かびました。

・・・がしかし言い換えますと！！今年もスタッフ一同変わらぬ思いで一生懸命頑張っていこうって

ことでありまして・・・(笑)

いつもながら予想を上回るお仕事を・・・今年もお世話になりまくると思いますが(笑)年末年始

のご挨拶も兼ねて、カウンターには大きな正月飾りをお願いしました。小さなお店でありますの

で門松ドドーンって訳にもいかず、ドドーンって感じはありながらカウンターに置ける・・・って無

理難題を・・・(笑)　新春からあっぱれ！！今年も頼りっぱなしでよろしくお願いいたします。

今年は凄腕Pが走り始めております。焼き菓子シリーズの新作が久々に登場でありまして・・・。

その名は｢ぐるぐるクッキー｣　中にキャラメルソースをぐるぐる巻き込んでナルト状に焼き上げまし

た、サクサクのクッキーとキャラメルの風味がバランスよく、かなり美味しく仕上がりましたぞよ！！

シリーズ価格２００円で販売しておりますので、よろしくお願いします。

新春で、いきなり新作で・・・！！ラズベリーチョコレートマフィンであります。凄腕Pの突然の新

作発表に驚きでいっぱいでありますが、それ以上に美味しさにびつくりであります・・・！！

更に昨年末の最後の仕事で仕上げました。きたさかさんの苺で作ったジャムで、イチゴマフィン

とっても美味しく仕上がりました。