イタリア食堂　FUKUMOTO

 ずっと行きたかったお店｢LIFE｣さんの２号店｢LIFE　SON｣さんであります。

かなり昔にインテリア雑誌にオーナーの相場さんの自宅が掲載されておりまして、それか

ら気になって情報収集しておりましたが、気付けば、あれよっと２号店が・・・！！

 ランチの説明もしっかりとした対応でありますが、硬すぎず、ラフ過ぎず明るい雰囲気で

楽しい食事になりそうな予感がいたします。この何が良いってわかりそうで、わからない

良さがお店には大事でありまして・・・(笑)私もずっと答えを探しております。見つかってお

りませんが・・・。肩のあたりの緊張をスーっと解いてくれる感覚が良いであります・・・。

 まずは乾杯・・・！！早速美味しそうなパンが運ばれてきましたが、このスピード感も大切

でありまして、早いもごちそうでありますよ。やっぱり・・・！！

 ラタトゥユの乗ったタルティーヌというお料理をいただきました。天然酵母のカンパーニュ

にじっくり煮込んだお野菜がたっぷりで美味しい！！

 イイダコのピリ辛トマトソースのパスタは、サラダとのワンプレートでこれまたGOOD！！

 スタッフの方と少しお話をしておりましたら｢これ良かったら・・・ディナーで好評の・・・｣って

関西人丸出しで、田舎者丸出しでお上りさんでしたので・・・(笑)

海藻入りのバターらしい・・・！！これがメチャメチャ美味しい！！これでワインが飲めます

素敵なサプライズプレゼントに感動しながら美味しく美味しくお料理いただきました。

メインディッシュは豚のオーブン焼きであります。しっとり柔らかなローストにお野菜も同じ

鍋でローストしてありまして、じっくり旨みが浸みこんで美味！！大満足ランチであります。

http://s-life.jp/index.php

 夜行バスで出発いたしまして、弾丸ツアースタートであります。仕事上がりで夜行バスで

東京行きは慣れたような、慣れないような・・・でも目的がありますので、頑張って参ります。

 池袋からいつもの渋谷経由でハチ公様にご挨拶！！

今回は菓子工房FUKUMOTOのイメージをしっかり作るために、お店を見にやってきました。

バタバタのショートプログラムではございますが、張り切って行って参ります・・・(笑)

 カメラ小僧FUKUMOTOは、お上りさんで写真撮っておりまして、なんとなく仕込み風景を

撮影してみました。頑張っている２人は、カッコいい！！

はやしくんも写真だとカッコいいです・・・。写真だと・・・。だと・・・(笑)

水が出ました・・・！！そんなにビツクリすることではないのだと思いますが・・・(笑)

これでも感動してしまいます・・・(笑)

 SENの川岸さんにアプローチを作っていただいております。

あっという間に完成であります。木のぬくもりを感じる温かいアプローチに仕上がりました。

お客さんが沢山踏みしめて色合いが深まり、成長してゆく作品に仕上がっております。

機器搬入も終わりまして、お店らしくなってまいりました。ほぼほぼ工房の完成であります。

ここから、いろんな事が生まれていくと思います。日々焼き菓子を焼いていく楽しみと、もち

ろん不安と・・・いろんな気持ちがありますが、やっぱりいよいよって・・・(笑)

素敵な笑顔が溢れるお店になるよう、隅々まで気持ちの行き届いたお店にしていきたいと

思います。

今年は一昨年から計画しておりました社員研修旅行を、３月に計画中でございます。

いろんな行事と重なりまして、かなりお休みが多くなりますが、よろしくお願いいたします。

毎週日曜日の定休日と１９日（水）　臨時休業

更に、２４日（月）から　３１日（月）まで、社員研修旅行の為お休みをいただきます。

これからもずっと使用していきますが、新カメラ購入で出番は減るかもしれません・・・。

新カメラで初ショットは、やはり先輩の姿をしっかり映してあげたいと思いますので・・・(笑)

今まで頑張ってくれて、ありがとうございます。まだまだこれからもよろしくお願いします(笑)

 やっとこの日が・・・！！厨房機器の搬入であります。

こうやってみると沢山の機器が必要でありまして、広く感じていましたおお部屋も、お店ら

しくなると思います。

ブログの写真も沢山撮りますが、今回の社員旅行に間に合わせて、初めてのミラーレス

を購入いたしました。カメラ小僧FUKUMOTOスタートであります・・・(笑)いろんな写真を

沢山撮りまして、いっぱいアップしていこうと思います。