イタリア食堂　FUKUMOTO

今まで食堂に来ていただいて、お客様のお祝いに立ち会わせていただくことはありました

が、ケーキのお持ち帰りを始めさせていただきましてから、より一層沢山の祝いに立ち会

わせていただけるようになりました。ご自宅や、友人宅で笑顔でケーキを囲んでいただけ

るように心を込めて・・・これからも頑張っていきたいと思います。

大好きな仕事で（料理やお菓子作りで・・・）お客様が笑顔に、喜んでいただけて嬉しく思

います。そしてその場に立ち会えることを、最近ひしひしと幸福に感じております。

タルトのサイズ展開は今までやっておりませんでしたが、菓子工房が稼働しましたらご要

望に応えられそうであります(笑)今までお店の都合でご用意できなかったのですが、スペ

ースの問題も、時間的な問題もクリアーできそうなので・・・。今回試作では５号（１５ｃｍ）を

作ってみました。参考価格は３０００円前後で提供できそうであります・・・。

 やぶや食堂さんリスタートの知らせを聞いておりまして、気になっておりましたが、なかな

か行けず・・・と思っておりましたら、今夜はお片づけ頑張れば間に合いそう・・・(笑)

ってことで、久々々に行ってまいりました。 早速乾杯！！ヒューガルデンダブルで・・・(笑)

 おまかせの前菜盛り合わせ・・・！！

 鮮魚のソテー・・・！！

メインディッシュは・・・ラムチョップ！！やっぱり仔羊は大好きであります。

やぶや食堂さんに来ると、いつもラムチョップをいただいているような気がします(笑)

うちのお店でも、鴨や仔羊は良くお声いただきますので、特別メニューではなくてもご用意

できるようにしていきたいと思いした。

 昨晩はふんわりとした雪がシンシンと降り積もりましたが、一夜明けまして晴天・・・！！

綺麗な雪も、このベシャベシャが苦手でございます。今年最後の雪なのでしょうか・・・スタ

ッドレスタイヤの交換時期もまだまだ未定でございます・・・(笑)

 大好評の北坂さんの美味しいトマトでありますが、美味しい水牛のモッツァレラチーズが

入りましたので、カプレーゼにしてみました。

甘さと酸味のバランスが適度で、チーズのミルク感との相性は抜群であります。バジルの

香りにも負けない素材同士で美味しいカプレーゼになりました。

先日は暖かくて春の気配と思っておりましたが、本日は雪・・・！！そんな雪の日でありま

したが、エアコンの取り付け作業をしていただきました。業者さんは先日とのギャップで相

当寒かったと思いますが、ご苦労様であります。お店も着実に完成に向かっておりまして

来週は外壁のペンキ塗りか、あるいは店内のペンキ塗りをしたいと思います・・・が天候が

気になります。まだまだやることは沢山ありますので、頑張っていきたいと思います。

 春を感じる花でありまして、それ以上に強烈に松田聖子さんを連想させます・・・(笑)

当時聖子さんが着ていた衣装もこんなフリフリだったように思います。・・・にしましても柔ら

かな質感に、柔らかな色彩で、まさにパステルカラーであります。春ももうすぐそこまで来て

おりまして、気がつけば桜って感じになるのだと思いますが・・・。この春は、季節の風景や

色を、季節の香りや味を、少し意識して感じながらゆっくり過ごしてみようと思います。

最近和菓子にハマっております！！今日は栗の羽二重餅であります。地元の和菓子屋さ

んがJAに卸しておられるようで・・・。朝から誘惑に負けております・・・(笑)

大粒の栗が丸ごと入っておりまして、甘さ控えめの餡との相性もGOOD！！一番は羽二

重餅がしっとり柔らかで美味しい・・・！！みかん餅に、栗羽二重餅・・・次は何かな・・・(笑)

 気になったら即！！FUKUMOTO家の家訓にもなりそうでありますが・・・(笑)

先日シュークリームをいただきまして、さらに興味が湧いてまいりましたので、早速！！

 橋本通り商店街に新しく出来ました｢ビヲレ｣さんであります。雰囲気のある優しい空気の

流れる明るい店内で、大きなショーケースに沢山のケーキが並んでおりました。 

 通りからは工房が見えまして、仕上げている様子も・・・

今回はチーズケーキ、苺のタルト、苺のシュークリームにプリンをいただきました。美味しく

食べ応えもありまして、思ったよりリーズナブルで嬉しいお店でございます。

今日は無かったケーキもございましたので、また近々寄ってみたいと思います・・・。

 今日はランチ後に、少し休憩をいたしました。菓子工房FUKUMOTOでこんな風にセット

を出したいと思っておりますが・・・。未だ検討中であります。最近マフィンの食べ方もこだ

わりが出てまいりまして、家で食べるときは、縦に４割にしてパクパクいただきまして

 お店ではフォークでお上品にいただきます・・・が！！がしかし・・・！！

最後に紙に残った生地を、まさにカステラの紙のように・・・食べます(笑)

上品とは無縁な私であります(笑)でも美味しいんで・・・(笑)

いろんな食べ方がありまして、人それぞれ沢山の楽しみ方があると思います。誰かに迷

惑がかからなければ、楽しく美味しく食べるのが最高の流儀でありましょうか・・・(笑)

って事で、ごちそうさまでした(笑)