イタリア食堂　FUKUMOTO

本日が満開でしょうか・・・ところにより八分咲き九分咲きって感じであります。週末を過ぎ

て今日が見頃で・・・寒さも少し緩和されまして、入学シーズンに合わせました素敵な咲き

所でございます(笑)桜の下での宴には寒いと思いますが、花見酒くらいなら・・・(笑)

今週は春爛漫って感じでしょうか・・・ 外は寒さが戻り冬の気配でありますが、 店内は少し

温めて卓上花のおかげもありまして春模様であります・・・(笑) 桜も咲き花見のシーズンで

ございますが、春の風物詩も、この寒さでは・・・。

イタリアで見学しましたパスタ工房・・・早速トルテッリーニ（指輪型の包パスタ）を試作して

見ました。パスタ生地には、黒胡椒を練りこみまして、中には鴨のコンフィと白いんげん豆

で作ったリエットを・・・イタリア研修旅行での影響がこうやって(笑)

もう少しで開花の桜・・・

彦根城の周りも７部咲きってところでありましょうか・・・。週末には満開予報でありますが、

なんだかお天気が良くない予報でありまして、最近冬に逆戻りで寒さも・・・。

お出かけの方はしっかり寒さと雨対策で・・・。

ほろ苦さと甘さの絶妙なバランスが特徴の金柑マフィン！！いよいよ登場であります。

コンポートにした金柑をたっぷり生地にも混ぜ込んで、トップにもトッピングして焼き上げて

あります。季節マフィン　金柑　おすすめであります。

毎年恒例になりましたイベント「ダンススタジオ　ワークス発表会」

昨年イベント不参加で悔しい思いをしました　はやしくんも参戦いたします(笑)

参戦といってもダンスはしません・・・できません(笑)　観戦します(笑)

さてさて、今年はどんな興奮が待っていますか楽しみでございます・・・。

今月のメニューもスタッフみんなで試食会いたしまして・・・

鶏もも肉と春キノコたっぷりのトマトソースと、筍と菜花、生トマトのペペロンチーノ

海老と今が旬のアスパラガスのチーズリゾット

意外にも・・・って変な話ですが、一番人気なのが、ベーコンと柚子胡椒のカルボナーラ！！

まだ初日を終えたばかりですが、今のところトップを独走中であります・・・(笑)

今週の卓上花は久々のグリーン！！春の新緑って感じで清々しゅう・・・！！

彦根の桜は蕾がやっと開き始めた頃でございまして、天気が良ければ今週末が見頃かと

思います。遠方からお出かけの方は、お天気次第で今週末彦根城へGOであります(笑)

今年も来ました金柑の季節！！少し小ぶりでございますが、今年初物！！

白ワインとお砂糖にバニラビーンズとスパイスを入れてコンポートに・・・

お肉料理のソースやもちろん美味しい美味しいマフィンにも・・・楽しみでございます(笑)

 スタッフ澤さんとはやしくんのおかげで楽しい旅行になりました。どんな思い出帰路にいる

のかわかりませんが・・・。いろんな刺激を受けてくれたと思いますので・・・(笑)

 帰るまでが遠足ってことで、楽しみを踏みしめながら家まで帰って欲しいものです・・・(笑)

 こちらは無事にコナンちゃんとジンくんに逢えまして、ほっこりしております・・・(笑)

ジンくん爆睡中で写真が・・・(笑)