イタリア食堂　FUKUMOTO

焼き菓子にパンを買い込みまして、ルンルンで京都の街を歩き中であります。

学生時代に住んでいた街だけに懐かしさが・・・このカレー屋さんもよく来ました。リヤカー

健在であります。

気になるパン屋さんを発見であります。商店街にポツポツときになるお店が・・・

こちらも店内に小麦の焼けるいい香りが・・・幸福でございます。

菓子工房FUKUMOTOオープンへ向けてのイメージを・・・ということで、京都に小旅行であ

ります。まずは気になっておりました、サラサさんの菓子工房へ

以前はイートインもしておられましたが、今は販売のみでございます。

アメリカンスタイルのクッキーやパウンドケーキ、ビスコッティーなんかも・・・

とにかくお店の中が焼き菓子の香りで幸福感に包まれます。

お目当てのマフィンもありました。今日は｢シナモンアップルマフィン｣でございます。もちろん

いろいろ購入いたしまして、じっくり自宅で勉強会ならぬ、試食会をしたいと思います(笑)

近江八幡へ出かけることになりまして、久々にメルシーさんへ行ってまいりました。

ピザが美味しかったであります。前回は食べなっかた様な気がしますが・・・メニューも少し

ラインナップが変わっているようでありました。

女性陣はやっぱりデザート別腹宣言・・・！！満腹ランチアフターで、パフェをガッツリ(笑)

オーナーさんからサプライズでアイスクリームをいただきました。美味しい何かが掛かって

おりますが・・・実はオリーブオイルでございます。粋なプレゼントに感謝感激雨霰！！

皆様も是非・・・ピザランチにパフェがおすすめでございます。

いつもお世話になっておりますストロベリー北坂さん(笑)今回は凄腕Pのお母様へ母の日

のプレゼント・・・花より団子的ではございますが、大好きな苺を送ろうって事であります。

早速ミルキーちゃんがお出迎え(笑)

苺を詰めていただいております・・・。ご主人の仕事ぶりをしっかりチェックのミルキーちゃん

甘い甘い美味しい苺を、凄腕Pの母のもとへ・・・ではミルキーちゃん行ってまいります(笑)

ケーキの焼き込みや焼き菓子の仕込みも徐々に慣れてまいりまして、ケーキの仕上げも工

房で練習が始まりました。不慣れなテストキッチン状態で、まだまだバタバタでございますが

頑張っていきたいと思います。　　　あぁぁぁぁぁ・・・早速あれ無い・・・これ無いで・・・(笑)

秋、１０月頃からが旬とされるキノコたちでありますが、湿度や温度によって山の中では春

もキノコが採取できるそうであります。マッシュルームは今や栽培が主流でございまして年

中美味しくいただけますが、今回は春きのこと題しましてリゾットに登場でございます(笑)

いよいよ窓枠が到着いたしまして、ほぼ外観は完成であります。

ペンキ塗り塗りなど、まだ未完成ではございますが、仕込みも開始できますので、いよいよ

オープンに向けて始動できそうでございます。たくさんの方の期待に応えられるよう頑張っ

ていきたいと思います。

今年はおせちを・・・毎年思っておりますが、なかなか計画が進まずにいました。スタッフ力

もかなり上がってまいりましたので、今年こそは完成させられるように頑張りたいと思います。

イタリア風の洋風おせち・・・ご期待くださいまし(笑)

思っていたよりも日本酒ブームなようでありまして、お食事に合わせてポンシュは今や普通

なのかもしれません・・・。真剣な眼差しで澤ポンシュ貴行氏　日本酒を提供しております。

イタリア料理にもセレクトしだいで日本酒は美味しい！！

ここに来て澤ポンシュ貴行の凄まじい笑顔が飛び出しております・・・。

今回のお酒は余韻がスッキリしていて、料理にはかなり合わせやすいご様子であります。

さてさて、こうなりますと・・・第３弾を皆様が期待値上げて待っておりますが・・・(笑)

澤ポンシュ貴行氏頑張ってくださいまし・・・(笑)