イタリア食堂　FUKUMOTO

菓子工房をさせていただいてから、たくさんのデコレーションをいただくようになりました。

誕生日やいろいろな記念日に携わる事ができて、嬉しさと共に責任も感じながら日々御仕

上げさせていただいております。今日は今までで一番たくさんの御仕上げを頂いておりまし

て、ドタドタ、バタバタでございますが、一生懸命楽しみながら仕上げております。特別な要

望にまだまだ応えられないことも多いのですが、希望がございましたら、一度お声かけ頂き

ましたら嬉しく思います・・・。

澤ポンシュ貴行の・・・もいよいよ第６弾となりました。今回は甲賀市水口町にある 美冨久

酒造株式会社から「三連星　渡船 純米吟醸 無ろ過生原酒 白ラベル」でございます。

滋賀県産酒造好適米幻の「渡船６号」を使用し爽やかな吟醸香が良く、甘味と酸味のバラ

ンスが整った、旨みのあるお酒です・・・ポンシュ談(笑)

なんでも蔵元が無類のガンダム好きで、赤白黒と三種類のラベルになっているらしい・・・

更にポンシュ談(笑)

飲み口はかなりフルーティーで香りが豊かでございました。柔らかな飲み口で旨みがあり少

し遅れて適度な酸味も感じます。後味に少しアルコール感と苦味を感じますが、これが適度

に食事の余韻をかき消してくれまして、また一口・・・って感じです。またまた美味しい地酒を

知ることができました。　　　　FUKUMOTO談でした(笑)

やっぱり大好きなピンポンマム・・・！！なぜなのかは、全くわかりませんが・・・(笑)

パスタを２種類を予定との告知でございましたが、予定通りに・・・(笑)

A　ずわい蟹とねぎのペペロンチーノ　　　　　　　１０００円

　　　　　　　（フォカッチャ付）

B　ベーコンと万願寺唐辛子の生トマトソース　　１０００円

　　　　　　　（フォカッチャ付）

に決定いたしました。

マフィンは各種取り揃える予定でありまして・・・　　２８０円　~　３５０円　

オリジナルブレンドコーヒー　　　　　　　　　　　　　　３００円

オリジナルブレンドティー　　　　　　　　　　　　　　　 ３００円

シチリア産ブラッドオレンジジュース　　　　　　　　　３００円

まだまだ時間が少しございますので、美味しい日曜日計画頑張って練っていこう

と思います(笑)

かなりのお客様からお声をお聞きしておりまして、ずっと行きたかった「エクレレ」さんへ行っ

てまいりました。写真では見ておりましたが、可愛いお店でございます。

まずはエクレアをチョイスいたしまして・・・

焼き菓子も可愛くて、種類が豊富で・・・

７月より新メニュー　ソフトクリームもいただきました。ミルキーで少しシャーベット感のある

サッパリ系ソフトクリームで美味しくいただきました。

焼き菓子専門店　Eclairer エクレレ

滋賀県東近江市垣見町754（電話：0748-43-6225）

美味しい日曜日計画の準備にボンフリーメガストア（前コンフォートカフェ）さんにて準備兼

お掃除に来ました。テーブルセッティングや食器やカトラリーのチョイス・・・いろいろ最初が

肝心でございますので・・・！！

準備も一段落で７日後は本番でございます。今回は若手スタッフで頑張っていただきます。

料理長は、澤ポンシュ貴行が務めさせていただきます。（写真 中）

｢精一杯頑張りますのでよろしくお願いします。｣

サービス担当　米谷　厚志が務めさせていただきます。（写真 左）

｢一生懸命頑張りますので、よろしくお願いします。｣

雰囲気担当　はやしくん　が務めさせていただきます。 （写真 右）

「なんとなく頑張りますので、よろしくお願いします。」

いよいよ白桃の季節がやってまいりました。国産は既に並んでおりますが、地元彦根産は

やっと季節到来でございます。瑞々しさとほのかな甘さが上品な白桃はたっぷりたっぷり乗

せないとボヤけた味になってしまいますので、いつものことですが山積みであります・・・(笑)

季節フルーツのタルトブルーベリーも相変わらず山積みですので、よろしくお願いします・・・(笑)

どこにでもありそうですが、なかなかこのシンプルさはお目にかかりません・・・ とお声をい

ただきまして、そういえば家庭的な焼き菓子屋さんは少ないかも・・・。

しっかり根強いシンプルクッキーを求めておられた方が、意外に多いことに ビツクリもいた

しますが、喜んでいただけるのであれば嬉しく思います・・・って凄腕Pさん焼きますねぇ(笑)

タルト人気は相変わらずでございます。   大好評なのは「木いちごのタルト」でございます。

｢前回食べて美味しかったぁ・・・。｣ ってお客様のお声がパティシエを勇気づけております。

しかしながら、このタルトは１日１台しか焼いておりませんでして・・・他の焼き菓子の仕込

で焼けない日もあったりしまして・・・予定では毎日限定１０ピースでございます。

行く行くは台数も増やさねばと思ってはおりますが・・・。