イタリア食堂　FUKUMOTO

トットリーネのスーパーシェフから美味しいじゃが芋が届きました。

最近ランチのサラダにも登場しております、ローズマリーポテトにしてみたいと思います。

今回は喜楽長｢六方｣純米吟醸 生 貯蔵酒 夏季バージョン　東近江市にあります喜楽長さ

ん。 読んで字のごとくお客様に喜び、楽しんでお酒を飲みながら、長生きしていただけるよ

うにと名付けられました。その蔵元さんが会員販売店と共に作り上げた組織が｢六方｣にな

ります。今年の夏の六方は、軽快感、清涼感、飲みやすさがテーマであります。滋賀県産

の吟吹雪を使用することでマイルドな旨みと、フルーツを思わせるような甘みが口中に広

がります。暑い夏にぴったりの日本酒になっております。　（ポンシュ談）

この夏の暑さにマイルドな旨みで、フラッシュ・・・！！していただきたいものです(笑)

今週は情熱の赤・・・ッて感じの赤いバラでございます。何やら名前は｢ファンファーレ｣

花言葉は『愛情』ってまたまた刺激的な・・・HOTな夏になりそうであります。

夏休みもあっという間に・・・子供たちの宿題が気になりピリピリしはじめる今日この頃(笑)

いつもながらバタバタのFUKUMOTOではございますが、頑張って行きたいと思います。

てな事で、９月のお休みは・・・。

９月は毎週日曜日の定休日 と

３日（水）臨時休業させていただきます。

９月も益々HAPPY進行中で頑張ってまいりますので、皆様応援よろしくお願いいたします。

お客様からたくさんのお声をいただきまして、バージンオイルの販売を始めました。

ドレッシングはもちろん、フォカッチャにつけたり、パスタの仕上げに使ったりとお店

でも幅広く使用しています。

チリ産のソル・デル・リマリ　エクストラヴァージンオリーブオイル

このオリーブオイルの特徴はまず香りが鮮烈です。目の覚めるようにツンとくる強烈

にフレッシュな香りがします。 味はしっかりとした苦味もありますが、オリーブ独特の辛

味も感じます。パスタの仕上げなどに使うと、この風味がまろやかになり優しい味わい

に変わります。

気になる販売価格は・・・なんと　５００ｍｌ　１０００円　です。

気になる方は是非お店へ・・・！！

彦根銀座にて、七夕祭りが開催されております。久々の彦にゃんに遭遇・・・！！

あいにくの雨でありましたが、いろんな出店が出ておりました。子供たちの出店する出店も

たくさんございまして、にぎやかなお祭りでございます。

我がカーロさんの平野さんも頑張って焼き鳥を焼いておられましたぞよ・・・

焼き鳥焼くのも笑顔で頑張っておられます。いつも一生懸命で熱い男でありまして・・・

僕の憧れる男前の一人でございます。しっかりカメラ目線アザッス・・・(笑)

今月は思い切って夏メニューでございます。

生ハムと焼きなすとトマトのペペロンチーノ

ヤリイカとオリーブ、ケッパーのトマトソース

海老とエリンギのジェノバ風バジルソース

鶏の瞬間スモークとズッキーニのチーズリゾット

焼きなすと生ハムであっさりした味わいに・・・ヤリイカのトマトソースもケッパーの酸味で

すっきりと・・・夏はやっぱりバジルで爽やかに・・・夏真っ盛りのズッキーニは燻製香と・・・

夏の暑さに爽やかなバジルソースが一番人気でございます。地元の農家さんからたっぷり

バジルを仕入れまして、たっぷり松の実と共にペーストにいたします。  プリプリの海老との

相性も抜群でございます・・・自画自賛でした(笑)

今回初めて引き出物のご依頼をいただきまして、ギフトバックを作らせていただきました。

少し時間が掛かってしまいましたが、なんとか完成明日お引き渡しでございます。

こちらはギフトボックス！！瓶詰めクッキーをドーンと入れ込んだ初作品でございます。

経験不足でまだまだいろんなバッグやボックスがあるのでしょうが・・・まぁまぁ楽しみながら

いろんな詰め方挑戦していきたいと思います。

夏真っ盛りでございまして、澄みきった青空と、遠くにモクモクと入道雲でございまして、台

風の予感でございます・・・。夏ですねぇぇ・・・今回のカーロさん卓上花も夏の装いでござい

まして、鮮やかなグリーンと、夏色イェローでございやす(笑)鮮やかなコントラストで気分が

すっきり！！夏の暑さも吹き飛ばしてくれそうであります。

ずっと気になっておりました、｢クラップダイニング｣さんへ行ってきました。めっちゃ可愛い

お店で入口のアプローチからパシャリ！！

オムライスにパスタやチーズフォンデュなど、いろんなメニューがあって楽しい・・・

フォンデュでワイワイ、チーズトロトロで・・・美味し

私は、石焼きカレーをいただきました。

オムライスに・・・

パスタに・・・

食後にデザート！！以前から変わらずの美味しさとCLAPsmileも健在でございまして・・・

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