いつの間にやら新作が・・・

メープルの香りもふんだんでございますが・・・栗ふんだんでございます(笑)

｢以前にブログアップしたケーキを見まして・・・｣のご注文で、久々にチョコ生ショートを仕上

げさせていただきました。チョコレート好きな方には大人気のチョコ生でございまして、今回

は、いろいろ季節フルーツたっぷりで仕上げまして ｢まるでフルーツの宝石箱やぁ・・・｣ って

お声が聞こえてきそうでございます(笑)

焼きタルトも少しづつ定着してきた感がございまして、お客さまからタルト生地やアーモンド

クリームの味にかなり反応もいただいております。オリジナルの生地は、サクサク、カリカリ

の食感を意識して焼いております。 特に焼きタルトはその食感が一番楽しめる商品でござ

います。 今回は洋梨の焼きタルトでブルーベリーとフランボワーズの２パターン焼いてみま

した。 コンポートにした洋梨の甘さとブルーベリーやフランボワーズの酸味が絶妙でござい

ます。フランボワーズの方が少しだけ酸味を強く感じましてさっぱり感がありまして、僕はお

すすめしております・・・結局どちらも美味しいんですが(笑) 自画自賛ですみません・・・(笑)

まるでカップケーキの様な・・・ですが新作マフィンでございます。 彦根名物・・・とはいきま

せんが(笑)美味しいマフィンに仕上がりました。プレーンな生地にラズベリー（木いちご）を

混ぜ込みまして、さらに上からラズベリー入りホワイトチョコレートをトッピングで甘酸っぱい

味わいが堪りませぬ・・・。レンジで３ ~ ５秒ほど温めまして、とろりんチョコで食べるのがお

勧めだとか・・・(笑)美味しいマフィンの食べ方もいろいろあると思いますので、楽しいマフィ

ンライフ　in 彦根って事で・・・(笑)

根強い人気で品薄状態のコロコロクッキーでございますが、本日いっぱい焼いてみました。

プレーン、シナモン、抹茶とミックスをご用意しております。今回のミックスバージョンは鳥取

の美味しいおみや｢打吹公園だんご｣がイメージでございます。わからない方が大半だと思

いますが・・・(笑)

こちらです・・・(笑)　　　　　http://www.kouendango.com/

菓子工房フクモトでは、誰もが美味しくをコンセプトにお酒を使っておりませんが・・・。たま

にお目見えする『大人のシリーズ』は別でありまして(笑)

今回は「ラムレーズンのマフィン」でございます。大粒のレーズンをラム酒に漬けること３日

間！！シンプルにマフィン生地に混ぜ込んで焼き上げました。ほんのり香るラムの香りとレ

ーズンの甘さが絶妙でございます。たまにしかお目見えしませんので・・・あしからず（笑）

根強い人気のアメリカンチャンククッキーに新顔登場であります。

ホワイトチョコチャンククッキーにクランベリーが入りました

「クランベリーホワイトチョコチャンククッキー」・・・そのままやん（笑）

ザクザクしたチャンククッキーに甘酸っぱいクランベリーの味と食感が新鮮！！

オープンしましてあっという間に２カ月が経とうとしています、人気のキューブもバニラ、キ

ャラメルに続きまして、第３段は「チョコチップ」でございます。

間違いのない美味しさでございまして・・・ ほんのりチョコの甘さとビター感がたまりません。

コーヒーとの相性が抜群で、紅茶でももちろんですが・・・(笑)

今回初めて引き出物のご依頼をいただきまして、ギフトバックを作らせていただきました。

少し時間が掛かってしまいましたが、なんとか完成明日お引き渡しでございます。

こちらはギフトボックス！！瓶詰めクッキーをドーンと入れ込んだ初作品でございます。

経験不足でまだまだいろんなバッグやボックスがあるのでしょうが・・・まぁまぁ楽しみながら

いろんな詰め方挑戦していきたいと思います。

今の季節は、白桃やさくらんぼブルーベリーが旬のフルーツでございます。季節のフルー

ツをふんだんに使いまして、菓子工房フクモト自慢のショートケーキの完成でございます。

今回は国産苺が少し手に入りましたので、久々に苺のトッピング、やっぱり苺の華やかさと

インパクトには感動いたします。フルーツの王様・・・女王様ですな(笑)

誕生日や記念日にはやっぱり純白のショートケーキ人気は根強いと感じます。タルトやシフ

ォンももちろんお勧めでございますが、王道ショートも是非・・・！！