今週もたっぷりマフィン焼き焼きいたしまして、無事にスタートを切ることができました (笑)

なんと・・・久々に登場のWクリームチーズマフィンでございます。売り切れなければいいの

になぁ・・・営業終了まで残っていたら、必ず購入しようと思うのですが、このお方はなかなか

残りません・・・(笑)　レア度も高いのですが、やはり人気の高さがハンパありません・・・(笑)

デコレーションケーキのご予約をたくさん頂いておりまして・・・焼き菓子焼き焼きしながら

オーダーの時間にはケーキを仕上げさせていただきまして、小さな小さな工房は一時戦場

となります(笑)

 最近人気のFUKUMOTO シャルロットスタイルでございます。ヨーグルトやチーズ、ベリー

系のムースで仕上げたり、中がショートケーキスタイルでビスキュイぐるっと巻きもあります

特別オーダーでございますが、ご要望承りますので気になる方は・・・是非是非(笑)

明日からの３日間に向けまして、クッキー類の焼き込みに奮闘中の凄腕Ｐでございます。

週３日の営業でございますが、おかげさまで焼き上げたクッキーや焼き菓子、ベイク、マフ

ィンもほぼほぼ完売しておりまして、嬉しいことに毎週 毎週たっぷり焼き焼きさせていただ

いております(笑)

定番のしろくろクッキーを作ったあとの生地で丸やマーブルのしろくろクッキーも作ります。

クッキー人気投票上位の「チョコアーモンドクッキー」 と不動の１番人気 「３時のおやつ」

ツイストパイの仕込み風景・・・

凄腕Pから久々のお願いを聞きまして・・・「食パン型が欲しいのですが・・・」クエスチョンで

あります(笑) いよいよ食パンを焼き始めるのかと思いきや・・・パウンドケーキでございまし

た。パウンドケーキにしてはビッグサイズでございますが、この大きさが良いのだとか(笑)

この大きさのパウンドケーキが菓子工房フクモトの定番サイズになりそうであります

もちろんおすすめのマフィンもいっぱい焼いてお待ちしておりますので・・・(笑)

菓子工房フクモトの人気商品の一つはタルトでございます。季節のフルーツをふんだんに

使った宝石箱のようなタルトでございます。山積みのフルーツに負けないようにサクサクで

風味豊かなタルト生地を毎日焼き込んでおりまして・・・(笑)

今まで要予約のデコレーションタルトの販売のみでありましたが・・・今年から始めました冷

蔵商品「苺のプチタルト」も人気急上昇中でありまして(笑) サクサクでカリカリの美味しいタ

ルトにプチにもしっかり苺が山積み・・・(笑)　数量限定商品ですので・・・お早めに(笑)

イタリア食堂で焼き菓子を焼いていた頃はよく登場していました「チーズサブレ」　根強いフ

ァンの方も実は多いのですが、久方ぶりの登場でございます。しかも装い新たに登場！！

スティック状だったサブレ生地は、食べ応えのあるキューブ状になりまして・・・追いかけてく

るようなチーズ感のあるクッキーに仕上がりました。

なぜ久方ぶりか・・・「シェフの手元にしかチーズがないから」だそうで・・・食べたくなったら

チーズを持って菓子工房にいこうと思います(笑)

先週からしっかり仕込んでおります旬のかんきつけい２種類が早速並んでマフィンに仕上

がりました。 はっさくのマーマレードジャムをたっぷり混ぜ込んだ生地は甘く大人なほろ苦

さが特徴的であります。たっぷりアイシングをかけて甘酸っぱい美味しいマフィンに・・・

金柑は白ワインとスパイスでじっくり煮込んでコンポートにいたしまして、風味豊かな味わ

いに仕上がっております。生地の中にもたっぷり混ぜ込みまして、上にもこれでもか・・・と

トッピング(笑)　大人なほろ苦さと贅沢な香りに上品な甘さが絶品でございます！！

そして・・・本日もマカロン出来上がりました(笑)　あったり、なかったり、ラジバンダリ！！

でございますが・・・(笑)　出会えれば是非是非お試しくださいませ・・・(笑)

久々にシャルロットムースケーキのオーダーをいただきまして・・・今回はヨーグルトムース

フルーツたっぷりバージョンでございます。 さっぱりしたヨーグルトのムースといろいろフル

ーツの相性は間違いなくGOODでございまして・・・(笑)   サクサクのビスキュイが可愛くム

ースを囲んで、なんとも素敵なフクモトスタイル・・・(笑)　あとは、素敵な笑顔で囲んでいた

だければ完成でございます・・・(笑)

なんとか３日間の営業スタイルにも対応することができるようになってきたように思います

最初はどうなるものかと・・・正直思っておりましたが、たくさんの温かいお客様の心にふれ

られて、サン（３）デイズ楽しく営業しております・・・(笑)

今週はトットリーネのはっさくがジャムになりましたので・・・たっぷりはっさくジャムの入った

とびきり美味しいマフィンに仕上がりました・・・(笑)

人気急上昇のシフォンケーキ　ブラックココアのマーブルと不動の人気キャラメル風味のシ

フォンケーキは今や菓子工房の十八番（OHAKO）シフォンケーキでございます・・・(笑)

もちろんプチタルトも御用意しております(笑)　　

今週も新作が登場でございまして・・・ ドライフルーツがたっぷり入った、大きな大きなパウ

ンドケーキでございます。ドレンチェリーやラムレーズンがたくさん入ってキラキラ（KRKR）

でございます(笑) 

最近人気のチョコアーモンドクッキー　ココア生地のサクサククッキーの中にたっぷりアー

モンドスライスが入っておりまして、ザクザクのクッキーに仕上がっております。食感も楽し

く風味豊かなナッツの香りが幸福なクッキーでございます。ワタクシも大好きでして・・・(笑)