あゆそば！！　なんとかお客様への提供までいけたのではないでしょうか・・・（笑）

明日のゴリゴリイタリアンで出してみようと思います・・・（笑）

あゆそば　ゴリゴリイタリアンバージョンは、肉盛りスペシャルバージョンで・・・（笑）

 

７周年記念の「ゴリゴリイタリアンコース」の試作風景でございます・・・。

前菜の一品は、たっぷりフォワグラと、地鶏のもも肉のテリーヌでございます

筋や血管を綺麗に掃除いたしまして、塩と白胡椒で一晩マリネ・・・

ゴッツリ ソテーいたしまして・・・マデラ酒でしっかりフランベし、テリーヌ型

に詰め詰めしていきます・・・（笑）

近江黒鶏とフォワグラのモザイク仕立て　久々に仕込みましたが・・・なかなかな

出来栄えで・・・（笑）　１１月１１日も、いよいよ明日になりましたので・・・

ゴリゴリ準備していきたいと思います・・・（笑）

ラーメンでお腹いっぱいでございますが・・・京都をぶらぶらお散歩して・・・

次はデザートでございます・・・（笑）久々にキルフェボンさん！！

やっぱりモンブランの季節！！

シャインマスカットの季節でございましょう・・・（笑）

くるみと木いちご、そして生クリームのタルト・・・素朴ながらいちばんインパクト

が有って美味しい！！　京都のラーメン旅は、しっかり締めくくらせていただきました（笑）

スタッフ 海人のオヌヌメラーメンを食べに京都へ・・・な・な・な・なんと

臨時休業！！

最近オープンしたお店らしいのですが・・・残念！！

・・・ってことで、行きつけのお店リバーラーメンへ・・・

大好きな「しろラーメン＆しろつけめん」が売り切れ・・・

ですが・・・いつもの流れで（笑）　まずはビールから・・・

今日はこはくラーメン　煮玉子トッピング！！　うまし！！

山椒ガッツリの「じゃこえびめし」　うまっし！！

そして「しろつけめん」しっかり出汁に濃い目の醤油が絶妙！！

レモンを絞ると、なお・・・うましっし・・・（笑）

気になる方は・・・是非zeshi ！！

https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-food-drink/a87883/ghu-kyoto-18-0427/

無性にラーメンが食べたい・・・とか、餃子が食べたい・・・とか

本日は無性に・・・お好み焼きでございます・・・（笑）

賛否両論ございますが・・・自分で焼き焼きスタイル！！

本日はキムチ、モチ、豚玉でございます。

美味いのは当然・・・あとは自分の焼きで、どこまで最高点を叩き出せるか！！

今日は羽生くんもビックリ クアトロアクセルでございます・・・（笑）

見た目もバッチシ！着地もバッチシの回転でございましたぞよ・・・（笑）

おいしいおいしいお好み焼きが食べたくなったら・・・！！

あっ！！無性に・・・食べたくなってしまったら・・・（笑）

芹川さん！！オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

気になる方は・・・　http://dada-journal.net/shop/articles/482/

中央通りの半月舎さんとグッド・ラック・ストアーさんでマメイケダ展を開催して

おりましたので・・・

行ってまいりましたよ～（笑）

さざなみ酒店さん、角打ちの作品も・・・

グッド・ラック・ストアーさんの中、数多くの作品が展示しておりました。

彦根の名だたるお店が・・・

実はキャンバスではなく、木の板に描かれた作品・・・それもまた素敵で・・・

なんとも柔らか！！・・・そして、空気感の伝わるタッチが独特な作品でございます。

作品ごとに綴られた物語も・・・またまたおもしろい！！

 

 

 

このイベントは・・・いかなるものか・・・？

「森田と山田」　このふたりが関与していることは間違いない！！

このネーミングにも惹かれ・・・そして「森田が作る靴」を物色・・・（笑）

そうです！　ｋｏｋｏｃｈｉ ｓｕｎ³のオーダー＆即売会でございましたので・・・

靴作家 森田 圭一さんと一緒にあれこれあれこれ・・・（笑）

個性豊かな靴たち・・・しかし見た目だけじゃない履き心地・・・

長く愛せる靴たちでございます・・・。

この春に向けて・・・一足オーダーしてまいりましたので・・・。

また届きましたら御報告させていただきます・・・（笑）

そしてスペシャルなご報告・・・！！

「山田と選ぶ靴」も、 11月6日（火）明後日まで・・・

自分で革を裁断して、カラーリングや細部のパーツまで選んでオーダーできるシステムは

自分だけのオリジナルを持つ絶好の機会・・・制作時間１時間半から２時間ほどでスニー

カーライクな履き心地のレザーシューズがオーダーできます。

是非是非オヌヌメのイベントでございますぞよ（笑）

 

いよいよ２０１８年も残すところあとわずか・・・早い早い一年でございます。

１２月のお休みは・・・というお声が、今年もかなり早くから聞こえてきます（笑）

毎年ギリギリ、バタバタのＦＵＫＵＭＯＴＯでございますので、その辺は・・・（笑）

年末年始の詳しいお知らせは、またあらためてご報告させていただきますので・・・

よろぴくお願いいたします・・・（笑）

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

１２月のお休みは・・・

２日（日）　定休日

５日（水）　臨時休業

９日（日）　定休日

１６日（日）定休日

２０日（木）臨時休業

２６日（水）臨時休業

３０日（日）定休日

３１日（月）お節引き渡しのみ・・・

と、お休みさせていただきます。

 

菓子工房フクモト

１２月のお休みは・・・

２日（日）　定休日

３日（月）　定休日

５日（水）　臨時休業

９日（日）　定休日

１０日（月）定休日

１６日（日）定休日

１７日（月）定休日

２０日（木）臨時休業

２６日（水）臨時休業

３０日（日）定休日

３１日（月）お節引き渡しのみ・・・

と、お休みさせていただきます。

 

今月は麺にイカ墨を練り込みまして・・・磯の香りの広がる自家製麺

幅広にカットいたしまして、ナイフとフォークで切り切りしてお召し

上がりいただこうかと・・・魚介のさっぱりしたソースで麺の味わい

を楽しんでいただこうと、海老や、帆立小柱のアーリオ・オーリオに

フルーツトマトを入れて、柔らかな味わいに仕上げました・・・

 

「 イカ墨を練り込んだ 幅広 自家製麺　パッパルデッレ

海老と帆立小柱、フルーツトマトの アーリオ・オーリオ 」

 

オヌヌメでございます・ぞ・よ・・・（笑）

１１月に入って、急激に寒さを増したような・・・そんな気がしているのは

ワ・タ・シだけでしょうか・・・ワ・タ・シだけ・・・（笑）

そんな寒さを感じさせないほど、温かな雰囲気の卓上花になっておりますぞよ・・・