北坂さんの苺をたっぷり使ったデザートが登場！！

皆様 待ちに待った山積み苺のタルトでございますぞよ・・・（笑）

食堂では見慣れた風景でございますが・・・（笑）　今月のパスタに真蛸を使わせていただきますので

蛸を釣り釣り・・・（笑）凧揚げではございません！！天然の真蛸を柔らかく茹でて、ペペロンチーノ

に仕上げていきます。美味しい蛸をクリスマスにも、たっぷり使おうと思いますので・・・（笑）

お楽しみに・・・（笑）

今週もクリスマスフラワーでございます。今週はホワイトクリスマスって感じでしょうか・・・（笑）

柔らかなグリーンがかった白のバラが他の花々の白を一層引き立てます・・・。

素敵なクリスマスを感じさせる卓上花で・・・迫りくるクリスマスに一層ドキドキが増してしまいます（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ファミリーの大好きな、京都「プチジャポネ」さんのケーキ

をスタッフみんなで・・・ということで、買ってきていただきました（笑）

しっかり焼き込まれた生地たち、しっとりと仕上げられたムースたち、メレンゲに、チョコに

季節のフルーツたちもキラキラして・・・本当に幸福になれるケーキ・・・！！

お休み前、久々のお楽しみに・・・（笑）　幸福な美味しいひとときでございました・・・（笑）

今月もイカ墨！！　先月人気だったので・・・引き続き！！

先月は幅広パッパルデッレでございましたので、今月は細麺タリオリーニで・・・！！

白身のお魚と、ドライトマトのオイルソースで・・・

オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

「イカ墨を練り込んだ自家製麺　タリオリーニ

本日入荷鮮魚とドライトマトのアーリオ・オーリオ」

真タコとエリンギのペペロンチーノ

ヤリイカと万願寺とうがらしのトマトソース

海老と白菜のカルボナーラ

鶏もも肉と小松菜のチーズリゾット

１２月に入って、少しだけですが、いちごのタルトもオーダー受けられるようになりました・・・

キラキラフルーツのタルト！！

純生ショートケーキも苺でお仕上げさせていただきました・・・（笑）

いよいよこの季節がやってまいりまして・・・やっぱり苺はフルーツ界の女王なのでしょうか・・・（笑）

今年も地元のきんかんの季節がやってまいりました・・・（笑）　今年は丸々大きく、身はしっとり、皮もやわらかでございます。

早速お掃除いたしまして・・・

種取りが大変でございますが・・・美味しさのためでございますので・・・（笑）

シロップで火入れしまして自家製コンポートにいたします・・・。

奥にいるのは新人の馬場くんでございます。　料理大好き大学生！！いつも皿洗いしながらお料理をじっくり見ています。

見て盗む・・・！！料理人の第一歩！！頑張れ馬場くん・・・（笑）

美味しい金柑は菓子工房で美味しいお菓子になる予定でございますので・・・

お楽しみに・・・（笑）

今週はクリスマスフラワーでございますぞよ・・・（笑）

モミの木に素敵な花々が・・・。いよいよクリスマスまで１ヶ月を切りましたので

そわそわが・・・ゾワゾワになってまいりました・・・（笑）

クリスマスディナーのお席も、残り数席となり、クリスマスケーキも限定数あとわずか・・・

おせちも残り数台になっておりますので・・・ご予約お考えの方は是非是非お早めによろしくお願いいたします。

クリスマスにシンプルなラヴィオリを出そうと思いまして・・・試作中！！

只々それだけでございますが・・・なにか（笑）