なんじゃ・・・？？　フォカッチャ発酵中でございます・・・（笑）

今回は新作「ローズマリーのフォカッチャ」を試作中でございます。

ほのかに香るローズマリーの香りが、一層パスタや、メインディッシュのお口を

サッパリさせてくれますぞよ・・・（笑）

青のり、胡麻、玉ねぎ、もちろんプレーン・・・そしてローズマリーと

新たな仲間たちの登場で・・・またまたお食事シーンが楽しくなりそうでございます・・・（笑）

 

ランチのサラダも季節が変わって色鮮やかに・・・（笑）

久々に・・・オカヒジキちゃん・・・（笑）

とうもろこしも登場でございますぞよ・・・（笑）

鴨胸肉の瞬間スモーク　鶏ハツ カレー風味トマト煮込み

とうもろこしのポタージュ　焼きとうもろこし　カプチーノ仕立て

トマトとモッツァレラチーズのＦＵＫＵＭＯＴＯ風

アスパラガスのグリル　パルマ産プロシュット

新玉ねぎのオーブン焼き　帆立貝柱のグリル

近江鶏のラヴィオリ　木の芽バター

連子鯛とチェリートマトのペペロンチーノ

オリヴィアポークのオーブン焼き　ローズマリーポテト

ティラミス

師匠　小林より・・・美味しそうな豚肉が届きましたぞよ！！

いきなりのお肉送るぞの電話に・・・ちょいとビビりましたが・・・（笑）

何やらお手紙付きで・・・ふむふむ・・・

先日はありがとう・・・！！　東京までスタッフ引き連れお食事に行った件

でしょうか・・・？？　あーー！！　あの時美味しいと言った豚を・・・

送ってくれたのでありますね・・・（笑）

なになに・・・？？　調べてみましたら！！　千葉の「オリヴィアポーク」

だそうであります。オリーブ搾りかすを入れた穀物主体の配合飼料を食べさ

せて育てており、オレイン酸、ビタミンEが非常に豊富で、腸内環境を整える

作用があり、豚特有の臭みが少ない肉質に仕上がり非常に食べやすい。

さらにさらに、肉質は、きめが細かく柔らかい、また脂肪の融点が36度前後と

いう体温と近い温度のため口どけがよく、肉のうま味が口の中に広がります。

と良いとこだらけのポークでございます（笑）

早速スタッフみんなで焼き焼きして、いただきたいと思います・・・（笑）

感想は・・・（笑）

それはまた次のお話・・・（笑）

イタリアンデザートと言えば・・・やはりティラミスではないでしょうか・・・！！

久々に・・・ほんまに久々に登場のティラミス！！ オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

天気予報では・・・真夏日というキーワードが！！　寒かったと思えば・・・

急激な暑さに対応が難しい今日このごろ・・・（笑）皆様 体調管理にはお気を

つけくださいませ・・・（笑）

そんな季節の変わり目は・・・可愛い輪郭の丸い花たちが、柔らかく咲いています。

差し色のグリーンには、グリーンアップルが・・・（笑）

スタッフからのおみや・・・！！　鹿児島のおみや・・・！！

パッションなおみや・・・（笑）　しみじみ美味しいおみやでございます・・・（笑）

いよいよオープン海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日　その３でございます・・・！！

オープンと同時に８割の席が埋まり、厨房も慌ただしさが・・・

サラダの盛り込みも一挙・・・！！　いつも笑顔の海人くんも真剣モード・・・（笑）

そして、ストーブには、パスタの鍋がズラッと・・・

次々と仕上げられていくパスタたち・・・

海老と帆立小柱、生トマトのペペロンチーノ！！

ＦＵＫＵＭＯＴＯ風カルボナーラ・・・！！

ダイラーこと上平（かみだいら）くん！！　オーダーを通すのも緊張の面持ち

UG盛り込み手伝って・・・！！　　は～～い！！

頼りになる先輩！！

今回から登場の自家製パスタランチ（＋５００円）でございますが・・・

やっぱり自家製麺は美味しい！！　さらに魚介類たっぷりに赤海老の濃厚な

クリームソースって・・・贅沢なパスタでございます（笑）

そして、お席は満席に！！　キッチンも、ホールもドタバタの劇場！！

ちょいとテンパリ中・・・！！　新人　櫻井さん・・・（笑）

続々とお料理が・・・季節野菜たっぷりのチーズリゾット

そしてメインディッシュ豚ばら肉のビール煮込み・・・！！

ハンバーグステーキが超人気でございましたが・・・写真に押さえられず、残念！！

気づいたときには売り切れておりました・・・

少し落ち着いてきたと思えば・・・

お店は一挙にデザートタイム・・・UGも頑張っておりますぞよ・・・（笑）

本日のデザートはパンナコッタ　北坂さんの苺とソースをたっぷりと・・・

こちらも母の日バージョンのデザートになっております・・・（笑）

髙橋シェフのちょっとした計らいで・・・　親子で来られたお客様（母親限定）で

ＦＵＫＵＭＯＴＯで天井吊り吊りのドライフラワーをお子様からプレゼントって企画

を・・・（笑）　突然のプレゼントに皆様喜んでおられました・・・（笑）

お店側からのお花のプレゼントなのでございますが・・・お子様から母親への気持ちを

って体が・・・なんともシェフらしい・・・（笑）

また６月も髙橋くんが、なにかやらかすと思いますので・・・（笑）

よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

第３回の海人な日曜日も、いよいよ準備万端で・・・！！

今回はパスタランチとイタリアンランチの２種類をご用意でございます。

前回人気だったハンバーグステーキも、イタリアンランチならチョイスできちゃいますぞよ・・・（笑）

いつものパスタはもちろんに・・・頑張ってイベント開催しておりますので・・・！！

オープンからのお席はご予約で満席となりましたが・・・

１６時までランチスタイルで営業しておりますので・・・是非是非zeshizeshiお越しくださいませ・・・

ご来店いただいた方から、空き次第ご案内させていただきますので・・・！！

今年は特徴的なバックプリントでございます・・・！！

このＴシャツ着て、明日は初めてのサンデープロジェクト（海人な日曜日）でございます・・・！！

おかげさまで第３回を迎えることとなりました（笑）明日もオープンからほぼ満席でございます。

ご来店お考えの方はお早めにお電話！！　また少し遅がけでも良い良いって方は・・・

１３時頃からお席空く予定でございますので、店頭に並んでいただけましたら・・・

随時ご案内させていただきますので、よろしくお願いいたします・・・。