多賀の農家さんから、毎日たっぷり収穫されるバジル！！

一年分のバジルペーストを仕込んでいきます・・・（笑）

しばらく続くこの仕込みも、毎年の恒例行事でございますので・・・

にしましても・・・今年は量が多い！！　暑い日が続きますので・・・

バジルも・・・体も・・・大事にしていきたいと思いいます・・・（笑）

 

淡いグリーンたちが・・・なんとなく初夏を伝える・・・

そんな卓上花・・・！！　そろそろ暑い夏が来ますぞよ・・・（笑）

今回のメインディッシュは、厚切り牛肉のビステッカ！！

しかも初めての薪焼き！！

薪の乾燥状態もよく、火付も最高で、スムーズに焼き焼きスタート！！

厚切りの牛肉もこんがり美味しそう！！

スタートからのステーキラッシュに、バタバタの焼き場でございましたが・・・

暑さにやられながら・・・なんとか・・・（笑）

新玉ねぎのローストをソース代わりに・・・お肉をたっぷり食べていただきましたぞよ・・・

メインイベントのダンスが終わると・・・イベントは落ち着きまして・・・

やっと、コーヒーブレイク！！

そして長浜ボーンフリーの５周年祭「ＳＵＮ ＦＥＳＴＡ」も終焉！！

次のイベントは７月７日（日）彦根ボーンフリー メガストアでのフードイベントに

出店の予定でございますので・・・ではでは・・・またまた・・・よろしくお願いいたします（笑）

 

ツーシーターの後部セミオープンカーに、荷物をいっぱい詰め込みまして・・・（笑）

いざ長浜へ出発でございます・・・（笑）

到着して一番のお仕事は・・・火を熾すこと！！

これがどのイベントでも大変！！　本日は風もなく穏やかな感じでございますが

日差しはビシバシ！！　最高気温は３２度でございました・・・！！

そして・・・今回初の薪焼き！！　炭よりも直に炎で焼く感覚！！

こんな日に・・・と思いますが！！　すこぶる暑い・・・（笑）

娘たちもお手伝いしてくれまして・・・菓子工房のマフィンと

シフォンケーキの販売でございます。

スタッフみんな、暑さにも負けず・・・（笑）

特に元気な海人くん・・・（笑）

今日はコーヒー出しませんが・・・！！　バリオコーヒーの馬場くんもお手伝い！！

なんとか湯も沸き！！　ラヴィオリも茹で上がりましたので・・・

ホッといたしまして・・・（笑）

いよいよスタートでございます・・・！！

がんばります！！

明日の長浜ボーンフリー「ＳＵＮ ＦＥＳＴＡ」の仕込みも大詰め！！

包みパスタ「ラヴィオリ」をたっぷり仕込んでおります・・・（笑）

UG山上もやっと包めるようになりました・・・（笑）

イベント用に５００個のラヴィオリを包みますので・・・良い修行でございます（笑）

営業後でございますが・・・楽しそうに・・・（笑）

近江鶏のミンチをたっぷり詰めたラヴィオリ・・・イタリア風水餃子でございます。

あと少し！！　がんばります・・・（笑）

来る ５月２６日（日）の長浜ボーンフリー５周年イベントの為に・・・

オムレツ猛特訓中の海人くん・・・（笑）

焼いて・・・

寄せて・・・巻く、巻く、巻く・・・（笑）

どんどん上達しておりますぞよ・・・（笑）

 

 

段々と暑くなってまいりましたので・・・ガラスのアンティークな瓶が

涼しさを強調しております・・・（笑）　お花もスッキリとした涼しそ

うな花々が・・・（笑）

今週末は長浜のボーンフリーさんの５周年記念イベント「ＳＵＮ ＦＥＳＴＡ」で

ございますぞよ・・・（笑）　フードブース出店の依頼をいただきましたので・・・

皆様お誘い合わせの上・・・５月２６日（日）　１１：００　ＳＴＡＲＴですので

よろしくお願いいたします・・・。

で、で、で、現在試作中でございます・・・（笑）

今回は、なんと！！分厚い特選赤身肉をガッツリ焼き上げたビステッカを・・・

当日の天候が気になりますが、炭火や薪火を使って美味しく焼き上げようと

思っております・・・限定３０食　１５００円での提供になると思います。

これが目玉商品でございますぞよ・・・！！

そしてラヴィオリ！！　中には、近江鶏をたっぷり詰め込みまして・・・

木の芽の香るバターソースに、柑橘の香りを添えて・・・７００円

その他　イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ名物の「白トリュフのオムレツ」

こちらも限定３０食　６００円　で提供いたします。

フォカッチャも問い合わせいただきましたので、当日たっぷりご用意しようと

思っております・・・（笑）

現在試作中でございますが・・・近江鶏と鴨肉のつくね（ポルペッティーニ）も

ご用意できれば・・・と考えておりますので・・・（笑）

ご期待くださいませ・・・と共に、晴れ男ＦＵＫＵＭＯＴＯでございますので

大丈夫だと思いますが・・・皆様天候が好転いたしますよう

願ってくださいませませ・・・（笑）

 

 

久々になんの予定もない日曜日・・・愛犬たちを車に乗せて・・・

出発進行・・・！！　風が気持の良い一日でございました・・・（笑）

 

来る ６月２３日（もちろん日曜日）　海人な日曜日 その４ 開催決定でございます・・・！！

次は、どんなメニューを繰り出してくるのか！！　ご期待くださいませ！！

詳細が決まりましたら、随時ご報告ブログいたしますので・・・よろしくお願いいたします。