インスタで溢れる肉汁でお馴染みの 「ハンバーグ とくら」さんへ行ってきました・・・。

オーソドックスなハンバーグに目玉焼きのトッピング！！

季節野菜のトマトソースや・・・

チーズハンバーグ・・・

どれも肉汁溢れましたぞよ・・・（笑）

 

牛タンのコンフィをグリル　ごぼうのピクルス　レモン　タイムの香り

アスパラガスのグリル　羆（ひぐま）ばら肉のベーコン

近江鶏のラビオリ　揚げ茄子　カレーバターソース

甘鯛の鱗焼き　フルーツトマトのソース　バジルの香り

鴨胸肉の瞬間スモーク　フォワグラのソテー　赤葡萄マスタード　薔薇胡椒の香り

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　海老、帆立、からすみのアーリオ・オーリオ

豚肩ロースのグリルと黒毛和牛サーロインのグリル　盛り合わせ

新玉ねぎのロースト　赤ワインソース

突然でございますが・・・ヒグマのばら肉が入荷でございます・・・！！

サッパリとした脂と、力強い味わいの赤身肉！！

この旨味をいかに料理しようか・・・？？

ご期待くださいませ・・・（笑）

 

いよいよメニュー決定でございますぞよ・・・（笑）

今回もパスタランチ　　　１５００円（税別）

サラダ ＋ フォカッチャ ＋ お好みのパスタ料理 ＋ デザート ＋ コーヒー 又は 紅 茶

さてさて気になるパスタメニューは・・・（笑）

 

連子鯛とチェリートマトのペペロンチーノ

海老と季節野菜のジェノベーゼ

生ハムとポルチーニ茸のチーズリゾット

 

自家製玉子麺 タリアテッレ　近江牛のラグーソース

は、プラス５００円です！！

 

大人気ハンバーグも登場の、イタリアンランチもご用意！！

サラダ ＋ フォカッチャ ＋ お好みのパスタ料理

＋メインディッシュ ＋ デザート ＋ コーヒー 又は 紅 茶

 

今回の選べるメインディッシュは・・・！！

大人気！！ＦＵＫＵＭＯＴＯ風ハンバーグ

入荷鮮魚のアクアパッツァ

 

そしてデザートは

チョコとバナナのパウンドケーキ

 

食後のお飲み物は久々に ＢＡＲＩＯ ＣＯＦＦＥＥが・・・！！

馬場氏もイベント参加で・・・

美味しいドリップコーヒーもご用意しておりますぞよ・・・（笑）

クラシックなソースやエピス（香辛料パウダー）も必要なく

シンプルに焼き焼きが、今一番のトレンドでございます・・・！！

唯一「トレンド」という言葉が死後でございましょうが・・・（笑）

トレンドは・・・私の中の流行り「マイブーム」ってやつです・・・（笑）

イベントでは「炭焼き」や「薪焼き」をさせていただきましたが、

次のお店では、お肉焼き焼きがメインになりそうな予感がしておりますぞよ・・・（笑）

なんともカラフルで・・・なんとも素敵な・・・！！

これだけの色を使うと・・・ごちゃごちゃとした雰囲気になりそうなもので

ございますが、これがまた色とりどりで華やかで・・・可愛くて・・・（笑）

 

フレッシュのタイムは素敵な香り、そんなタイムの花の咲く季節・・・！！

大切な今だけの香りを、そっとお料理に添えてみたいと思います・・・（笑）

滋賀県彦根市平田町に新しく出来ましたとんかつ屋「ＭＩＤＯＲＩＹＡ」さん

オープンしてからしばらくは、行列でございましたので・・・やっと・・・（笑）

熟成豚肉使用でございますぞよ・・・

ロースとフィレをいただきましたが・・・どちらも柔らかく、しっとりした肉質で

ご飯は一人前ずつ釜で炊き上げてあり、美味！！　また伺いたいと思いますぞよ・・・（笑）

気になる方は・・・是非！！

https://midoriya.shopinfo.jp/

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ風　カプリ島のサラダ

（トマト＆モッツァレラチーズ＆バジル）

熱々のキッシュとパルマ産生ハム

ズッキーニのグリルと鴨胸肉の瞬間燻製

近江鶏のラヴィオリ　夏野菜のカレーバターソース

イカ墨を練り込んだ自家製麺 タリオリーニ　海老とそら豆のアーリオ・オーリオ

雛鳥のグリル　タスマニア産マスタード　レモン

 

鶏もも肉とルコラ菜のペペロンチーノ

ベーコンと揚げ茄子のトマトソース

帆立小柱とズッキーニのアンチョビクリームソース

海老とそら豆のチーズリゾット