１０月はイベントいっぱい・・・！！

６日（日）多賀大社の『神あかり』

１３日（日）食堂は、『米原ノリ乗りフェス』　菓子工房は、『Thanks Carnival』

２７日（日）この日は食堂ダブルヘッダーで、『彦根自動車学校感謝祭』 と

ボーンフリーメガストアで開催の『むすび フェス ＆ マルシェ』 に出店いたします。

イベントいっぱい、お休みもいっぱい・・・いつ、どこに、誰と行けばよいのか・・・

しっかり計画を立てて・・・お出かけくださいませ・・・（笑）

 

さてさて

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

１０月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

７日（月）　臨時休業

１５日（火）　臨時休業

１６日（水）　臨時休業

とお休みいただきますので・・・

よろしくお願いいたします。

 

菓子工房フクモト

１０月のお休みは・・・

毎週日曜日と月曜日の定休日と

１５日（火）　臨時休業

１６日（水）　臨時休業

２９日（水）　臨時休業

とお休みいただきます。

スタイル的には変わらず、毎週日曜 ＆ 月曜 定休 ＋ ｎちょいと不定休あります・・・ってことで（笑）

いろいろイベント出店など考えておりまして・・・準備などなど忙しくなると思いますが・・・

楽しい一年になるよう頑張ってまいりますので・・・ご理解の程よろしくお願いいたします。

やっと暑い夏が一段落！！　少し和らいだ暑さにホッと胸を撫で下ろします・・・（笑）

とは言うものの・・・まだまだ秋は遠く・・・

テーブルの上には柔らかなパープルが、やわらかな夏の名残を感じさせます・・・

 

秋色の卓上花・・・枯れ色なのに・・・どこか温かい！！

ということは・・・今回のテーマは！！　残暑ってことでしょうか・・・（笑）

晩御飯の後は、ワイン片手に美味しいものを・・・（笑）

マーティンこと正木氏オヌヌメの、かの有名店『ル・キャバレー』さん！！

メニューの書き方なんかもイケてるんです・・・（笑）

ワインも、もちろん自然派でイケてるんです・・・（笑）

サービスもテーブルセッティングも肩に力の入らないイケてる感じで・・・（笑）

今回は前菜に、気になりました　白桃とブッラータチーズ・・・

もう一品が イワシのマリネ　ドライトマトと水ナスをチョイス！！

お腹いっぱいでございますが名物のタリアテッレ・ポモドーロを・・・

トマトと軽いバターの香りが、しっかりと手打ち麺に絡んで ・・・

イケてる味でございました・・・（笑）

ついつい飲みすぎてしまいすぞよ・・・（笑）

美味しいお料理と美味しいナチュラルワインがめちゃめちゃイケてるお店でございました。

ヴァンナチュール（ナチュラルワイン）を語る上ではかかせない存在である

イケてる坪田さんともパシャリ！！

恥ずかしさをお頬のオ・ホ・ホ とするのですね・・・（笑）

もうお腹はいっぱいでございますが・・・もう一軒！！

ほろ酔いで・・・！！　ここはどこだ！！

代々木から、神田まで足を伸ばして・・・って、二駅ほどではございますが（笑）

「Chez Panisse」の総料理長 をしていらっしゃった Jérôme Waag （ジェローム・ワーグ）さんと

目黒の人気ビストロ「BEARD」オーナーシェフをしていらっしゃったのが原川慎一郎さん

が始めたレストラン「the Blind Donkey（ブラインドドンキー）」です。

早速乾杯ビール・・・（笑）

夜も更けて・・・残念ながらフードは終わってしまったらしい・・・

また次回の楽しみとしよう・・・（笑）

なんとも素敵なカウンターキッチン・・・（笑）

そしてここでも・・・ついつい飲みすぎてしまうのでございまする・・・（笑）

今回の食べ歩きスーパー弾丸東京研修旅行のテーマはこれなのでしょう！！

「食と酒」

楽しいひと時は、本当にあっという間で・・・

何を飲み、何を食べるか・・・も大切なのでございますが・・・

それよりは誰と、何を語り、何を飲み、何を食べるか・・・までが大切なのだと思います。

本当にスーパー弾丸な東京研修旅行で計１１軒のお店を

怒涛のように制覇してしまった旅行になりましたが・・・もっとゆっくり味わいたかった

なんてお声も聞こえてきますが・・・（笑）

スタッフ一同勉強になったのか・・・どうなのか・・・？？

それは、それは、皆様本人たちに聞いてやってくださいませませ・・・（笑）

電車を乗り継ぎ東京散策・・・！！

ディナーの前にカフェ３軒目でございます・・・（笑）

焼き菓子やケーキもございますが・・・

クランベリーブルーパイも美味しそう・・・（笑）

ディナーの前でございますので・・・パイを諦めてジェラートにいたしましょう・・・

白桃 ＆ ミルクは鉄板ですって言っています・・・（笑）

わたしくしは、ローズマリーの入ったレモンジェラートといちじくにいたしました。

濃厚で美味しいジェラートが満腹だった胃袋をキュッと引き締めてくれましたので・・・

ディナータイムでございます・・・（笑）

お昼は『ＬＩＦＥ本店』で・・・夜は『ＬＩＦＥ ＳＯＮ』に伺いました。

次なるＭの計画のための食べ歩きでもございまして・・・

特に、ディナーオペレーションが視察の目的でございます。

やっぱりワインはグラスで・・・ナチュラルな自然派で・・・

 

お料理もアラカルトで・・・飲めるメニューが！！

マウンテン ディッシーズってだけありまして、お肉中心のメニュー構成

ピッツァもありましたぞよ・・・（笑）

こうなると飲んじゃいますよね・・・（笑）

ワインのキーワードは「薄旨　ＵＳＵＵＭＡ」でございます・・・（笑）

やっぱり最後はお肉焼き焼き・・・最近流行りのポークグリルでございます・・・（笑）

もう少し飲みたいってことで・・・レバームースを追加！！

〆にはパスタを・・・トリュフ風味のカチョ・エ・ペペで・・・！！

次なるＭの計画は、こんなふうに美味しく飲めるがキーワードでございますので・・・

是非是非 お楽しみに・・・（笑）

本日もうすでにガッツリ３食目のランチは大好きな『ＬＩＦＥ』さんでございます。

長く愛される、地元に愛されるイタリアンのパイオニア！！

本店ではイタリアン以外も・・・こちらは豚しゃぶランチ

もちろんパスタランチも・・・！！

本日は、豚肉とキノコのトマトクリームソースでございました。

サンドウィッチランチは、サーモンとサラダのサンドに、ポタージュスープ付！！

デザートはプリンと・・・

ティラミスをチョイス！！

満腹でございましたが、スルリと・・・（笑）

な・な・な・なんとアイバさんにお会いできましてお話を少々・・・超感激！！

そしてまさかのお写真まで・・・って・・・俺、目を閉じている！！

美味しいランチをいただき、東京の街を進みます・・・！！

１０年以上ぶりにバワリーキッチンでコーヒーを頂き・・・

近くにある同系列のカフェ『ＰＲＥＴＴＹ ＴＨＩＮＧＳ』さんで

追いコーヒーいたしまして・・・

めちゃめちゃシンプルな珈琲屋さんでございましたが・・・

どこかホッコリ・・・（笑）　こういった息の抜ける場所が

東京にはたくさんあるのでございます・・・（笑）

先程ビールを飲みながらの朝食・・・からの朝ごはんに 「ＶＩＲＯＮ」さんへ

店内に入れば一挙にベイクの香りに包まれます・・・（笑）

この輝く焼き上がりは・・・（笑）

ベイク好き、そして、よく焼き好きなわたくしには堪らない・・・（笑）

ショーケースの中にも素敵なケーキたちが並びます・・・。

続々と焼き上がるパンたち・・・

続々と来店するお客様・・・

ハード系のサンドウィッチたち・・・美味しそう！！

キッシュも・・・幸福な香りに包まれて・・・

２度目の朝食をいただきましたとさ・・・（笑）

そして一路 明治神宮へ・・・

ここまで来たらお参りでしょ・・・！！

清めて・・・清めて・・・（笑）

この爽快な天気にも感謝！！

何を願ったかは秘密でございますが・・・素敵な願いを託してまいりましたので

叶うことを信じておりますぞよ・・・（笑）

ヒントですか・・・（笑）

それは・・・Ｍで始まる Ｂの計画のことでございますぞよ・・・（笑）

 

 

深夜の高速バスに揺られること５時間半・・・早朝５時半に新宿到着・・・（笑）

もちろんどこもお店は空いておりません・・・（笑）

ちょいと睡眠不足と、びわ湖クラフトビール祭りの疲れが気になりますが・・・

張り切って東京食べ歩き行ってみたいと思います・・・（笑）

作戦タイムにリアル朝マックでコーヒーを飲み干し・・・

行きたかったお店「ＰＡＴＨ」さんお休みでございましたので、モーニング

２件目の予定でありましたアイビープレイスさんへ・・・

早速モーニング！！

わたくしはオムレツを注文いたしまして・・・そして朝からビールタイム！！

東京では車ではございませんので・・・気兼ねなく飲めますぞよ・・・（笑）

スタッフたちも研究中！！　なので朝からビールとペアリング・・・！！

半分はお仕事なのでございます・・・（笑）

そして次のお店までのお時間TSUTAYA様でじっくり本を読んでお勉強でございます（笑）

櫻井さんも猛勉強中・・・（笑）

 

東京行きのバスが南草津からってのもございまして・・・ずっと気になっておりました

ＴＨＲＥＥさんへ・・・

早速ワインとともにピクルスや生ハムなどの盛り合わせでスタートでございます。

流行りのチーズドッグなども取り入れて・・・ナウいです（笑）

ピッツァも美味しく！！

お酒が進むメニューたちが豊富で楽しい食卓！！

日替わりのカレーがあったりして・・・（笑）

メインのオヌヌメステーキもウルフギャング風で豪快な一皿！！

デザートにはチーズケーキと・・・

本日のフルーツの窯焼き　今日はパイナップルでございましたぞよ・・・（笑）

東京食べ歩き旅行の幕開けに・・・美味しい夜をいただきました。

南草津で美味しいお店・・・気になる方は是非是非zeshizeshi・・・！！

https://thethree.gorp.jp/

 

台風の進路も変わり彦根の空は晴れ渡っております・・・が、暑い！！

暑いからの、熱い！！

やや曇り予想も跳ね除けて・・・快晴からの猛暑でございます。

フェーン現象ってやつでしょうか・・・しかしながら雨よりはGOOD・・・（笑）

お料理の用意もなんとか順調に・・・

オープンを迎えることができそうでございます・・・（笑）

これは味見の風景ですぞよ・・・（笑）

いよいよ・・・ドキドキのオープンでございます・・・！！

早速たくさんのお客様に・・・豚肩ロース肉のスパイス焼きが好調な売れ行き

ドカンと大きな豚肩ロースをじっくり炭火で焼き焼きして・・・

ビールに相性バッチリのスパイスで更に焼き焼き・・・ビール進んじゃいます（笑）

スタッフたちも暑い中一生懸命に各持ち場を・・・

そして暑い中待っていただくお客様の列も長くなってまいりましたぞよ・・・

スパイシーポークの焼き焼きが追いつかない事態に・・・

なんとか調整を試みるものの圧倒的な勢いで即完売してしまいました・・・。

フルーツトマトのパスタの人気も上々でございまして・・・

更に列は続きます・・・（笑）

ＵＧ 山上も頑張ってパスタ作り中・・・（笑）

そしてパスタの行列もＭＡＸでございます・・・！！

今回コラボさせていただきました「ＮＯＭＵＣＲＡＦＴ」ノムクラフト ブリューイングさん

もペアリングのビール完売でございます。

スパイシーポークは早々と１２時には完売でございましたが・・・

パスタは急遽数量増やしまして・・・いつもながらに内部はドタバタな・・・（笑）

パスタシェフもＵＧから海人くんにチェンジいたしまして・・・（笑）

続々と仕上がっていきますぞよ・・・（笑）

このパスタとペアリングさせていただきました近江麦酒さんの糀エールも

お客様から大変好評をいただきまして・・・（笑）

そしていよいよパスタも完売　お店もクローズ・・・！！

本当に多くのお客様にご来場いただき、貴重なイベントに参加できたことに

感謝と嬉しさがたっぷりではございますが・・・体の疲れと、日焼けもたっ

ぷりでございましたぞよ・・・（笑）

第１回ということでございましたので・・・第２回を待ち望みながら・・・

このイベントの打ち上げに、美味しいクラフトビールを飲んで疲れをぶっ飛ばし

ていきたいと思います・・・（笑）

主催者、関係者の方々、携わっていただいたスタッフ、ボランティアの方々

そして我がＦＵＫＵＭＯＴＯチーム・・・皆様のおかげで素敵なイベントに

できたことを大きな声でありがとうと言いたい・・・グラッツェミーレ！！