初心に戻って、包丁を研ぎ、レモンジャムの仕込みでございます・・・（笑）

レモンのジャムと言っても・・・皮もたっぷりのマーマレードスタイルでございますので・・・

ちょいと手間隙かかりますが・・・お砂糖でマリネしまして・・・

明日炊き炊きしたいと思いますぞよ・・・（笑）

大好評のパフェシリーズが、北坂さんの美味しい苺に変わりまして・・・

さらに人気に拍車がかかった様でございます・・・（笑）

シャインマスカットのタルトと人気を競り合っておりますぞよ・・・（笑）

ヴァイラのランゲ・ロッソというワイン・・・

ほのかに香る甘い香りに、柔らかなタンニンが・・・

わたくしの料理に、よく合う！！　これがいちばん！！

強めのワインがお好きな方には、ちょいと物足りないかもしれませんねぇ～（笑）

雪を連想させるような白いマム（西洋菊）が印象的な卓上花でございます・・・（笑）

あっという間に・・・秋から冬へ！！　今年は暖冬ってお聞きしておりますが・・・

いきなりの雪ってことも・・・まだスタッドレス準備してませんので、勘弁！！

さてさて冬支度！！　そして今年もあと ひとつき を残すばかり・・・

師走でございますので、お体を大切に・・・

そして焦らず、急がず、ゆったりとして・・・

ランチも、ディナーもお待ちしておりますぞよ・・・（笑）

いよいよ年末、今年も残すところあと僅かでございます・・・

あっという間と、よく言いますが・・・本当にあっという間！！

最後の最後まで気を引き締めて行きたいと思います・・・ぞよ（笑）

イタリア食堂＆菓子工房は、クリスマスの前後クリスマスの設えのため

お休みをいただき、年内最終２８日（土）の営業まで突っ走る予定でございます。

米原ＢＲＯＳは、オープン初年度でございますので・・・クリスマスも

通常営業でお客様をお迎えしようと考えております・・・

もしかするとクリスマスメニューが登場するかも・・・

ブログや公式インスタ等でアップいたしますので

よろしくお願いいたします。

ＢＲＯＳも年内最終２８日（土）でございまして・・・

年末おせち料理を、みんなで仕込んで、盛り込んで、お渡しして・・・

素敵な幕を下ろしたいと考えております・・・（笑）

 

さてさて

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

１２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

＊２２日（日）クリスマス営業でランチも営業いたしますぞよ・・・（笑）

９日（月）　臨時休業

２０日（金）クリスマス前振替休

２６日（木）クリスマス後振替休

３０日（月）おせち仕込みの日

３１日（火）おせち引き渡しの日

とお休みいただきますので・・・

よろしくお願いいたします。

 

菓子工房フクモト

１２月のお休みは・・・

毎週日曜日と月曜日の定休日と

２０日（金）クリスマス前振替休

２６日（木）クリスマス後振替休

３０日（月）おせち仕込みの日

３１日（火）おせち引き渡しの日

とお休みいただきます。

 

米原の新店ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳよろしくお願いいたします。

さてさて・・・

１２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

４日（水）臨時休業

１０日（火）臨時休業

１６日（月）臨時休業

３０日（月）おせち仕込みの日

３１日（火）おせち引き渡しの日

ですぞよ・・・（笑）

よろしくお願いいたします。

お食事に合わせて、薄くて、旨くてってワインがわたくし好みでございまして・・・

そんな 薄旨な、自然派野郎たちが届きましたぞよ・・・（笑）

久々に入荷のマルゴロッソ！！

ビアンカーラマシェリも入荷いたしました・・・（笑）

前回オヌヌメで届いたワインが美味しくて・・・リピートです！！

コンテ・ディ・ガッルッチョ 素朴で力強いアリアニコが抜群！！

先日の宴で、たくさんお野菜の話しをしましたので・・・

できたてホヤホヤのお野菜たちを送っていただきましたぞよ・・・（笑）

葉物はサニーレタスや、アスパラ菜、青梗菜など・・・たっぷり！！

聖護院大根！！

極太い葱！！

無農薬はもちろん、肥料も堆肥も入れず自然の力で育った野菜は

野太くしっかりした野性味と、寒さから身を守るための糖度が絶妙でございます。

酸味の強い紅玉りんごをじっくり焼き焼きいたしまして、焼きりんごに・・・

食感の楽しいグラノーラとベイク生地を重ね、バニラジェラートに焼きりんごを

焼き上げた時に出る、りんごの果汁を煮詰めて作った紅色のソースをかけちゃいます・・・

最後に純生クリームと焼きりんごをトッピングして提供しております・・・（笑）

もちろんこの季節のオヌヌメでございまして・・・（笑）

焼きりんごのパフェ！！　人気炸裂でございますぞよ・・・！！

久しぶりにご褒美ワインを開けてみました・・・

グラスでもご提供しておりますので・・・今日、明日、売り切れ御免で

お待ちしております・・・（笑）

ラディコン オスラーヴィエ　飲み頃なオレンジワインでございますぞよ・・・（笑）

食堂でもパフェが登場・・・！！

朝から試作するＵＧ山上・・・（笑）

なんとか合格ラインでございます・・・（笑）

本日のパフェは・・・紅玉りんごの焼きりんごを使ったパフェでございます。

じっくりと焼き上げた甘酸っぱい紅玉りんごとその焼き上がりのジュースを

ソースにいたしまして・・・絶品でございますぞよ・・・（笑）