凄腕パテシェールの元同僚の方がお食事に来てくれました。「やっと来れたぁ」って感じで

皆さん笑顔で食事していただきます。本当に感謝であります。今回はお祝いに素敵な一輪

挿しをいただきました。ほんまに可愛いお家型の一輪挿しで、何を挿そうか悩んでしまいま

すが・・・（笑）

毎日仕込むドレッシングですが、一番よく使用するドレッシングはジューサーで仕込みます。

結構驚く方が多いのですが、調味料をジューサーに入れて少量のオイルを入れまして攪拌

しながらオイルとビネガーを入れて乳化させていきます。（写真のように）一人で仕込みをす

るのにジューサーは結構便利でありまして、よく利用しております。

例年に比べまして、少し遅れて登場のそら豆さん！！今年はほうれん草と共にキッシュに

してみました。

フレッシュのそら豆をたっぷり入れて仕上げましたので、口に入れるとそら豆の香がいっぱ

いで幸福であります。皮を剥くのに少々手間が掛かりますが、やっぱり美味しい食材！！

キッシュに良し、パスタに良し、サラダに良し、もちろんソテーにしても茹でても・・・良し！！

ゴールデンウィークも一段落いたしましたが、相変わらず忙しい毎日を過ごさせていただい

ています。ほんまに日々お客様に感謝であります。ありがとうございます。

イタリア食堂FUKUMOTOは市内からは離れていますし、一風変わった建物で・・・（笑）

もう少しゆったりとお店を営業できると、お店のことをもっとゆっくり考えたりする時間がある

予定でした・・・。予定はあくまで未定でありまして・・・。

ありがたい事にお店が予想以上に忙しくなって来たので、月に一度不定休を取り入れさせて

頂きたいと思います。誠に勝手なお願い・・・ご理解宜しくお願いします。

５月は毎週日曜日と２１日（月曜日）をお休みさせて頂きます。

今回はガラスの花器に変わりそろそろ夏の装い！！百聞は一見に・・・。では（写真上）

これからもアップしていきますので、お楽しみに・・・。写真では伝えきれない色合いが悔しい

ですが、僕のカメラ小僧度では、これが限界であります・・・（笑）

子供たちにゴールデンウィークのお楽しみで・・・ということで、長島スパーランドに行って来

ました。実はお店の備品（鍋や食器）を観にアウトレットモールに・・・が主たる目的！！だっ

たのですが・・・。そうとは言えず・・・（笑）お仕事もそこそこに切り上げまして、絶叫マシンに

乗って参りました。長女は絶叫マシンが大好きっ子でありまして、すべてのマシンをサクサク

クリアして行きます。これには両親びっくり！！次女は一発目の乗り物で絶叫ノックアウト！！

生憎の天候で、超大物の「スティール・ドラゴン」には乗れませんでしたが・・・（正直ラッキー）

・・・がしかし長女は次に来たら「これ一番ね！！（超笑顔）」・・・トホホホホ↓↓

しかし大きな建造物でありまして・・・。

それを観ながら歩くだけでも面白い！！たまにはこんな休日もありかな・・・と子供たちに感

謝でありました。

僕の好きな食材のひとつにスナックエンドウです。スナップエンドウとも表示されてることが

ありますが、どちらが正式名称なのかも知りませんが・・・（笑）

今はランチのサラダで提供しています。先月はブロッコリーでしたが、季節と共に食材も変

化して料理が楽しいのであります。豆の季節が終わればもうすぐ夏！！まだエアコンがな

いイタリア食堂FUKUMOTO・・・（笑）ゴールデンウィーク開けには設置工事に取り掛かりま

す。やっと夏支度って・・・かなり後手後手でありますが・・・（笑）

ゴールデンウィークも通常通り日曜日休みでありまして、子供たちには申し訳ないと・・・。

・・・が、以外に楽しそうにお祭りに出かけていきました。一緒に行きたかったぁぁぁぁ・・・。

子供たちも祭り前夜からワクワク！！祭り好きなFUKUMOTO一家でありますので、それ

は親譲りなのでしょう・・・（笑）これからの季節、特に夏は祭りが沢山！！楽しみであります。

テーブル席の装飾が何も無かったので、またまた大好きなカーロ・アンジェロさんに、リース

をお願いいたしました。いつもいつもムチャブリに快く答えていただいてます・・・。

卓上花もお願いいたしました。今回は・・・（写真上）

鮮やかなグリーンの素敵なリースであります。（写真上）

やっぱりカーロさんのデザインが大好きです。お店をオープンしたことで好きなデザインに囲

まれてお仕事できる幸福を感じています・・（笑）

いよいよ発売を迎えました。滋賀のいろいろなSHOPが載っておりまして、またまた注目店

満載の１冊になっております。イタリア食堂FUKUMOTOも大きく取り上げていただきました。

まだ、ゆっくり見ていませんが、気になるお店をいくつも発見しております。行きたいお店いっ

ぱいでありまして・・・。ワクワクであります。