秋になリまして・・・と、かなり寒さの厳しい今日この頃・・・。そんな今回のカーロさんは・・・白！！

一見雪にも見えそうな、しかしどこか温かい・・・！！バラのフリルの大きさと花びらの多さが、そ

してワタワタの温かみが・・・。優しく温かい白が今回の印象であります。

最近ブログをサボっておりまして・・・(笑)反省はしておりますよ・・・！！お客様からもカーロさんの

ブログが最近・・・みたいなメッセージも・・・！！かなりの視聴率にビックリであります。

これからもできる限り頑張りますので、よろしくお願いします。

飲食店にとって一番大事なのは・・・

いろいろございますが、まず第一に”清潔感”ではないでしょうか。

僕自身も清潔感重視のさっぱりキューピーちゃんヘアーでがんばっています。

なもんで、なるべくスタッフにも清潔感には気を使ってほしいものです。

かなり髪が伸びてきたので、今回はバッサリ切ってくるとの事で・・・。あまり期待はしていませんが

事前に写真を・・・。ちなみに先月末のお話であります。

ジャジャーン！！何をスマシテいるのか・・・(笑)「結構切りました。」と豪語しておりますが・・・。

果たして如何なものか・・・？？わざわざ同じ場所で写真を撮りましたが、かなり見比べにくくて

すみません。実物はもうかなり髪伸びまして、上の写真に近い状態であります。

皆様にお願いです。けなしてやってください。”似合ってないぞ”と。

スタッフのすべては私の責任でありますが、本人はまんざらでもない様子。

どうせやるなら、笑いの取れるくらいパンチパーマとかやったら、笑ってやったんですが。

頼むから菅原文太風にしてきてぇ??。

よーし僕が角刈りにします。ビンビンの。

皆様、はやし君のさっぱりヘアーを楽しみにご来店ください。

もちろん美味しいお料理をご用意して、期待に応えるようがんばります。

１１月メニューでは思い切りまして、一風変わったカルボナーラを作ってみました。なんと・・・！！

カレー風味であります。海老とほうれん草をカレーバターでソテーしまして、あとはいつものカルボ

ナーラの作り方であります。これが結構ハマっておりまして・・・(笑)タイ風グリーンカレーをイメージ

してみたものの・・・以外にここはカルボナーラ！！

鮮やかなイェロークリームで、やわらかなカレーの香りが食欲をそそります。

ちなみに今回のトマトソースも秋刀魚を使いまして・・・。美味しく出来上がっております(笑)

１０月も残すところあとわずかであります。おかげさまでたくさんのお客様に来ていただき、今月も

たくさんのお料理、ケーキを作らせていただくことができました。あらためて感謝したいと思います。

１１月の休日のご報告であります。誠に勝手ながら・・・ご理解宜しくお願いします。

１１月は毎週日曜日の定休日と

５日（月）・１９日（月）お休みさせて頂きます。

岐阜にお出かけの途中に美味しそうなお店を発見いたしましたが、お仕事優先でスルーいたし

ました・・・。が、がしかし！！気になったままにしてはいられないシェフFUKUMOTOでありまして

仕事帰りに早速入店いたしました。料理は四川料理で本格的な四川麻婆豆腐をいただきました。

相変わらず、美味しいものが出てきたら、即お食事のFUKUMOTOスタイル（残念な写真で・・・）

炒め物に、煮込みに、餡かけのご飯ものや麺類、チャーハンなどなど、何をいただいても美味しく

大満足であります。岐阜不破郡垂井町国道沿いのチャングイ倶楽部「中華楼」おすすめであります。

今年は残念ながら遊びに行けませんでしたが、恒例のお祭りは天候にも恵まれて開催であります。

子供たちは遊びに行ってきまして、とてつもなく目をキラキラさせて帰ってまいりました。

今年も最優秀ゆるくないキャラクターに「メロン熊」を勝手にノミネートいたしまして・・・。

お写真拝見する限りたぶん賞は確定であります。メロン熊さん来年も待ってますのでよろしくお願い

しますねぇ・・・(笑)

やっと新しいワインが登場であります。今回はテンプラニーリョ１００％であります。自分の料理に

は重すぎず軽すぎずよく合うのではないかと思っています。ほんのり甘い香りと味がいっそう料理

を引き立ててくれるようにも思います。早速美味しさ導入いたしましたので、よろしくお願いします。

何度も何度も仕込を繰り返しまして、やっと仕込めるようになりました。仕込んだニョッキはもちろ

んでありますが、仕込中の作業もだんだん綺麗に効率よく・・・。これからもひとつひとつ丁寧に頑

張って欲しいものです。皆様も末永く応援よろしくお願いします。

「三成の戦」いよいよ出陣であります。昨夜の仕込み終了からさほど時間も経って

いませんが・・・。出発・・・？？鍵を閉めましたが！！まだ中に誰かが・・・(笑)

初イベントでありまして、なんだか不安だらけでありますが、着々と準備中であります。

天候にも恵まれて、準備もまずまず・・・って肝心要の湯がなかなか沸きません・・・（泣）

ハプニング続出のオープン！！お客様は続々と・・・。知り合いもたくさん来ていただきました。

なんとマジックの先生も！！子供たちに披露までしていただきました。

お昼も回りまして、更に慌ただしくなってまいりました。

そしてやっとスタッフもお昼ご飯！！

結構、美味しいとお声いただきました。嬉しいかぎりです。

そしてまたまた客人が・・・！！

超人気のシスルさんは早々と完売！！　　うぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ！！

完売はできませんでしたが、結構沢山のお客様に来ていただきビックリしております。

初イベントまずまずの手応えでありました。・・・がスタッフの体はみんな正直でありまして・・・。

睡眠不足と極度の疲労で・・・こんな感じであります。

ぐったり・・・。明日はゆっくり体を休めたいと思います。

来ていただいた方々、応援いただいた方々、いろんな形で皆様に支えられてイベント無事終える

事が出来ました。本当にありがとうございました。ではでは、本当におやすみなさい・・・。

今回のイベント「三成の戦」の仕込みがいよいよ始まりました。早速ファイヤーーーー！！

なんと！！！あのサンバーガーオーナーの杉本君が仕込みに参戦であります。フォカッチャを手

伝って頂きました。さらに２回戦目も・・・。

仕事上がりの深夜にも関わらず・・・明日もお仕事にも関わらず・・・ありがとうございます。

いろんな方が応援に来てくださいました。さざなみ酒店さんも駆けつけていただきました。

無事仕込みも終了いたしまして・・・。明日は頑張りたいと思います。

まずはお休みなさい・・・。