我が故郷の超有名店　香味徳（カミトク）さんへ

子供の頃から食べ続ける牛骨ラーメン

このシンプルな味が懐かしい・・・少し胡椒多めに振るのがオヌヌメ！！

そしてラーメンにオムライスがオヌヌメコンビネーション・・・（笑）

チャーハン風のケチャップライスにたっぷり玉子焼きなのがＧＯＯＤです。

美味しさは・・・懐かしさでもあるのですぞよ・・・（笑）

今では東京や、ハワイにも出店してるとか・・・！！

ビツクリ地元の有名店でございました・・・（笑）

いよいよ　２月２９日（土）ギブミー・ベジタブル ・ＴＯＴＴＯＲＩ

始まりました・・・（笑）

滋賀より、おおよそ６時間の道のり！！疲れたって、思いましたが

吹っ飛ぶほど、楽しそうな空間に、驚きながら、胸がワクワク・・・（笑）

こんな時期ですので・・・賛否両論あると思いますが！！

こんな時期だからこそ、徹底して衛生管理に努めて・・・

免疫力高めるお料理を・・・発信していきたいと思います！！

シャレオツなＢＡＲでございますなぁ・・・（笑）

これは堪らん！！　極旨！薄旨！！自然派ワインたちが・・・（笑）

続々とお客様が・・・お野菜を抱えてご来店！！

料理のスケジュールが決まりました・・・胸がキドキドでございます・・・（笑）

わくわく発酵大使　愛さんお手伝い・・・（笑）

次女 咲 さん もお手伝い・・・（笑）

出来上がりましたぞよ・・・！！

白菜の漬物がアクセントになってウマウマ・・・（笑）

そして会場のお外にも賑わいが・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ 料理長  高橋 海人も料理スタートでございます。

東京グルメピックで大失敗しました 木瀬君もアシスタントで大活躍！！

最高って言ってます・・・（笑）

鬼海老やもさ海老を使ったシチリア風のスパゲッティを・・・

大好評でございましたぞよ・・・（笑）

そして続々とお料理が並びます・・・（笑）

免疫力を高める食材として・・・発酵食品が注目を集めております！！

美味しそうなお料理が、さらに続々と・・・（笑）

いよいよわたくしも料理スタートでございます・・・！！

やはりイタリアンですので・・・まずはパスタ！！

ヴェズビオという、くるくるしたパスタに今が旬の春キャベツとタコのソースを

ローズマリーやタイムの香りをまとわせて・・・

時間があったら、カリカリの香草パン粉が欲しかったのねん・・・（笑）

櫻井さんにリズムよく人参のサラダを作ってもらい・・・

ここリズムが大事ですぞよ・・・！！

お客様の目の前で、お料理を仕上げていくライブ感が、堪りません！！

スライスした人参とりんごのサラダに、少し表面を焦がした白菜を乗っけ盛り

少ししんなりしたら、セロリの葉とごま油で・・・

エスニックな、そして中華な、そしてそして若干 和な、イタリアン・・・（笑）

ネーミングが難しいのねん・・・ちょっと待ってねん・・・（笑）

キノコが免疫力高めるらしいので・・・

肉厚な鳥取のキノコをたっぷり使って、オレンジと一緒にソテーしたサラダ

海人にもヘルプしてもらって・・・さらにヒートアップ！！

ヒートアップし過ぎておりますぞよ・・・（笑）

続々とお客様が・・・！！

やっぱりおいしい鳥取の白葱！！　中がトロトロになるまでオーブンで

焼き焼きいたしまして、今が旬のフキノトウをソースに・・・

葱に絡むようにカルボナーラソースで・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯお得意の蕗の薹のカルボナーラでございます！！

会場の空気に呑まれないようにこちらもペースアップで・・・

めちゃめちゃ甘くてビツクリのさつまいも！！　シンプルに蒸して

豚ひき肉入りのスクランブルエッグを乗っけ盛り

赤レタスをたっぷり刻んで、温かいサラダに仕上げました・・・（笑）

会場は開催実行員へのインタビューや・・・

それを支える人たちに、しっかりと光の当たる素敵な進行に・・・

これもプロのキャスターの成せる業か・・・（笑）

わたくしも勝手に ＴＯＴＴＯＲＩを盛り上げ大使でございます・・・（笑）

若松葉蟹が残っておりましたので・・・パスタに！！

香ばしく炒めて・・・さらにフランベして、香りを高めます・・・（笑）

会場の熱気はさらにさらに・・・（笑）

会場のムードに負けないように熱々のお料理を続々と・・・

これはインパクト大！！　大鍋のパエリアが登場でございます・・・！！

イベントも終盤！！　わたくしもデザート替わりにバナナのローストを

ローズマリーやタイムの香りはバナナと相性抜群ですので・・・

デザートピッツァにはよく使う組み合わせ・・・ピザ生地あればよかったなぁ～（笑）

そしてエンディング　主催者の池田社長とパシャリ！！

次は０３２８！！　実は彦根で・・・！！

ギブミー・ベジタブル・ＨＩＫＯＮＥ

お楽しみに・・・（笑）

宣伝でございました・・・（笑）

あっ！！そうです！！

皆様これ見てくださいませ！！

そして高評価お願いいたしますねぇ～（笑）

スルメを干している風景は、みんなには珍しいようです・・・（笑）

回る！回るよ！！スルメは回る！！！

漁港から揚がったばかりの魚たち・・・

活 サザエに・・・

サバに、ハマチに、カレイに、イカに・・・

若松葉ガニ　写真では伝わりませんが・・・めっちゃ活きてます・・・（笑）

レンボ（うまずら）は、別名カワハギと申します・・・（笑）

タコに、鯛に、イワシに、鬼海老や、もさ海老、白ばい貝・・・

お野菜直売所も物色！！

ギブミー・ベジタブル・ＴＯＴＴＯＲＩの食材調達も終了！！

ちょっと買い過ぎましたかな・・・（笑）

鳥取といえば・・・砂丘でございます！！

イベント前に、ちょいとウォーミングアップ！！

トレーニングにはもってこいの場所！！

ラクダさんもいます・・・（笑）

砂の丘の上から見ると別世界・・・！！

上はかなりの強風で寒風でございましたぞよ・・・！！

上がるのも一苦労いたしましたが・・・降りるのは！！

危険なダッシュで・・・（笑）

駆け抜ける・・・（笑）

いきなりのカレー！！　砂丘横の喫茶店で！！

特大エビフライカレー・・・

行きたかった砂の美術館は作品替えでお休みでしたので・・・残念！！

ではでは・・・ギブミー・ベジタブル・ＴＯＴＴＯＲＩへＧＯでございます・・・（笑）

いつもながらに告知が遅くなってしまいましたが・・・すみません。

さてさて

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

３月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日

と、

２日（月）臨時休業

３０日（月）臨時休業

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

 

菓子工房フクモト

３月のお休みは・・・

新店舗（ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ）オープンに伴い

少しばかし製造への専念をしたいと思います。

営業日を減らし、少し営業時間も変更いたします。

菓子工房の営業は無くすことなく・・・

挑戦してみようと思いますので、よろしくお願いいたします。

ではでは、お休み＆営業時間は・・・

定休日　　　水・木・日（臨時休業あり）

営業時間　　１２：００ ～ 商品なくなり次第終了

と、

２日（月）臨時休業

１６日（月）臨時休業

３０日（月）

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

 

米原の新店 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

さてさて・・・

３月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日

と、

１２日（木）臨時休業

１６日（月）臨時休業　１５日（日）ランチのみ営業いたしますので・・・

３０日（月）臨時休業

よろしくお願いいたします。

いろんな節水を試みて「Ｂｕｂｂｌｅ９０」に、たどり着きました。

想像していた使い心地か・・・いざ検証でございます・・・ (笑)

これで驚異の節水率９０％　湯沸し器を通しても最大で６０％の節水とは・・・

明日から洗い物が楽しみでございます・・・(笑)

 

 

クリスマスに食べたオマール海老のやつが食べたい・・・ってことで

オマール海老のグリルをメニューオンしております。

これが結構人気なのでございます・・・やっぱり海老はスターなんです・・・（笑）

甲殻類の人気に、しばらくあやかりたいと思います・・・（笑）

皮面を焼き上げた鰆のカルパッチョにズワイガニ

帆立貝柱のマリナーラ　軽いトマト煮込み風

鯵のカルピオーネ（南蛮漬け）

豚肉のテリーヌ（パテ・ド・カンパーニュ）

鶏のロートロ（海老巻き）と白いんげん豆の煮込み

キッシュとサラダ

この一皿でワインが２杯はイケちゃいます・・・（笑）

さすらいのワイン商より・・・マーサヴェッキア ビアンコ！！

ラディコンも・・・(笑)

わたくし、これは、初物！！

ビアンカーラのカナ！！

しかもマグナム！！

うちの店で開く日は来るのかって・・・？？

お祝いの日にパーンと開けちゃいましょう・・・(笑)

赤チコリでございます・・・イタリア産じゃないんですよ・・・

ちなみにベルギーでもないです・・・岐阜でもございません・・・(笑)

彦根でもこんなに素晴らしいチコリが・・・

大人な苦みと甘さが、サラダに良し！焼いて良し！！

今回は豚肉のグリルに一緒にグリルで乗っけ盛りでございます・・・(笑)