先日届きましたトットリーネの夏野菜・・・今回はお茄子をマリネにいたしました。パプリカと

玉葱をザックリソテーいたしまして、スイートピクルスの酸味で漬け込みます。色鮮やかに仕

上がりまして、ランチのサラダにも登場であります。甘くて柔らかな茄子がたまりません！！

最近注文も少なかった菓子工房に、たくさんの注文が入っております。嬉しい悲鳴が聞こえ

てきますが、聞こえないふりであります（笑）かなりの想定外でありますが、菓子工房の焼き

菓子がこの時期ギフトで（お中元かな・・・）ほんとうに感謝であります。

昨年よりもマフィンなどの種類も増えましたので、かなりにぎやかなギフトボックスになりま

した。１０００円・２０００円を中心に販売しております。今回ご予算に合わせて２段積みのギ

フトボックスにも初挑戦いたしました。実はかなり焼き菓子の種類が必要でありまして凄腕P

も一生懸命に焼き物奮闘記であります。箱を開けた時に幸福で包まれます様にと願いを込め

て初挑戦ボックスを作らせていただきました。

絵付けしたような柔らかな青色に心が休まります。湿度の高いジメジメした暑さが続き、高

温で・・・まさに猛暑！！そんな暑さを少し和らげるように・・・。食事中は少し暑さを忘れて

いただけたら嬉しく思います。

トットリーネの完全無農薬夏野菜が到着いたしました。今回は長茄子にピーマン、オクラに

唐辛子にゴーヤ、まさに夏を代表するお野菜がてんこ盛りであります。茄子は皮が薄く柔ら

かでピーマンは肉厚で甘みがあります。いつも美味しいお野菜を届けてくれるスーパーシェ

フに感謝であります。夏休みには畑に行ってご挨拶出来たらなぁ・・・なんて計画中でありま

す。またまた鳥取弾丸ツアーになるかもしれませんが・・・（笑）

鳥取の大自然に魅了されながら、ビールの酔いを醒ますように、みるくの里へ

濃厚なみるくのジェラートで再度幸福が押し寄せてまいります。少ししか飲まなかったので

すが、結構アルコールが回りまして、しんどかったのでありますが・・・。ジェラートでホップ

美味しい牛乳でステップであります。ホップ・ステップ・・・ですよね岩田さん・・・。

美味しい牛乳を飲み干しましてジャンプしまくりまして・・・（笑）

（笑）っていえば、私も知りませんでしたが「ネギマン」ネギが特産っていうのは知っておりま

したが、さらにゆるキャラも・・・（笑）調べましたらこれが結構真剣な取り組みでして・・・。

http://www.yonago-eiga.com/negiman/　　　気になる方はこちら・・・

いよいよ工場内へ・・・。ここからいろんな説明が・・・って思いましたら意外にも製造工程は

シンプルでありまして、よくよく説明を聞いてみますと、今まで炎天下で説明していただいた

材料へのこだわりや、それが出来るまでのストーリが、さらにビールを美味しくするという持

論でありまして、もちろん人並みならぬ努力や試行錯誤の連続の上にってことだと推測しま

すが、そこは語らない岩田さんに天晴れであります！！工場見学は ７ 対 ３ で 外 対 中で

ありました（笑）そしていよいよ！いよいよの！いよいよで！いよいよなのであります。

なんと２時間ビール飲み放題であります。このビールを美味しくするための岩田さんのガイ

ドでありまして、知識豊富に、何より汗ダクダクに乾杯を迎えようとしています（笑）

まずはピルスナーで乾杯であります。久々に生地ビール最高に美味しい！！

こやつら帽子もカバンも下さずにガンガン飲みまくります（笑）若いって良かですなぁぁ（笑）

当然笑みがこぼれたい放題で、さすが飲み放題の宴であります。ちなみに１２時スタート！！

スタウト（黒ビール）も美味しく、ペールエールも美味しく、季節限定　セゾンも美味しい！！

私はヴァイツェンがおすすめであります。苦みも適度にありフルーティーな香りが自分の料理

には良く合いそうな気がします。結構なペースでお飲みのお二人・・・そろそろはじけそうです。

・・・（笑）

発見と申しましたが、お客様よりご紹介いただきまして・・・（笑）実はまだオープンして

おりません。今月末にオープン予定であります。大好きな近江八幡のバルベッタさんで

お仕事をされていましたスタッフの方が、旦那様とされるお店らしいのですが・・・これは

百聞はなんとかってやつでして、今語ってもただの先入観ってのを生むだけであります

ので、まずはオープンしましたら行ってみたいと思います。気になるお店ってことで・・・。

さざなみ酒店主催の恒例企画　弾丸バスツアーに参加させていただきました。今回は我が

故郷鳥取県「大山Ｇビール」でビール工場見学であります。バス旅行ってのも久々でござい

まして、ドキドキいたしました。

早朝にバスに乗り込みまして、いざ出発！！・・・で乾杯↑↑↑であります（笑）

こちらはヤッホーブルーイングさんの「好みなんて聞いてないぜＳＯＲＲＹ」であります。

細かな作り方はわかりませんが、かつお節、旨味出汁が・・・って・・・美味いやつです（笑）

まぁ皆さんも、たぶん説明なんて聞いてないぜＳＯＲＲＹでありますよ（笑）

飲みながらのシャッターでぶれちゃっていますが、主催者 さざなみ酒店 安齋さんでござい

ます。最近ブログでも登場していただいてますのでご存知の方も多いと思いますが、イタリ

ア食堂FUKUMOTOの飲料部門をおまかせしております。いつも無茶ばっかりですが（笑）

４時間越えの長旅となりましたが、無事到着！！と同時にヘッドブルワーの岩田さんがバ

スに乗り込みバスジャックであります（笑）大山Gビールに欠かせない湧水を見に行く事に

故郷でありまして、子供の頃から地元の湧水は色々な場所で嗜んでおりましたが、改めて

お水の美味しさに、正直少し感激しました。あっ・・・TAKESHI感激であります。久々登場！！

今では保全の為に湧水は直接見ることはできませんでしたが、この水がビールを美味しく

していることは間違いないと思います。

次は工場まで戻りまして、いよいよビール工場・・・って思いましたら・・・ホップ畑であります。

ホップというお名前はよくよく聞いておりますが、実物を見るのはお初！！さらによくよく説明

を聞きましたら、なかなか作れる環境ではないとか・・・！！試行錯誤の数年を経てやっとの

ホップであります。岩田さんかなりの熱意で、かなりの失敗や苦労を重ねステップであります。

そんな大切なホップを「ちぎってください」って岩田さん！！大丈夫かよって思いながらもブ

チリ！！何の香りもいたしませんが・・・。「割って揉んでみてください」ってステップ岩田さん

爽やかな柑橘の香りがしてくるではありませんか。これにはビックリであります。この蜂のお

なかの様な見た目からは想像を絶する清々しい香りが、そして確かにビールの香りが・・・。

もう飲みたい！！！！！岩田さん、初の収穫の時にはてんぷらにして食べたらしいので、少

しかじってみました・・・。・・・・・・もうジャンプであります岩田さん！！苦いであります。生は

ダメなんじゃないでしょうか・・・。てんぷらも１つは美味かったらしいのですが２つ目で苦く、３

つ目は食べられなかったそうであります。それを先に聞きたかった・・・フライングしたのは私

ですが・・・（笑）

野菜ソムリエ　澤さんも香・・・かぎ過ぎで鼻に入っちゃっていますが（笑）

・・・（笑）

実は先日お泊りだったコナンちゃん！！父親としては娘の初のお泊りと聞きまして・・・（笑）

今回は動物病院へのお泊りでございます。コナンちゃんも大好きな先生のもとで安心してお

泊りでして、無事にお家へ帰って来ました。いつもの座布団でほっこりしております。毛の生

え代わりと術傷の為、珍しくお洋服を着ておりまして、慣れない雰囲気ではございますが・・・。

家族そろって本日ほっこりしたいと思います。おかえりなさいコナンちゃん・・・！！

 

子供の頃に食べた記憶でありますが、甘くて美味しい玉子コロッケ！！いきなり食べたくな

りまして・・・。では、作ってみよう。玉葱をじっくり甘みが出るまで炒めましてつぶしたゆで卵

と混ぜてみました。幼少の記憶ではございますが、少し甘さを感じましたのでお砂糖をパラパ

ラ・・・。こんな感じかなぁぁ！！なんせ１５年くらい前のうすい記憶をたよりにでありますから（笑）

まずは試作第一号であります。勝手な推測でありますが、そんなに難しい味はしていなか

ったような、しかし懐かしい味がしていた記憶も・・・。

なんとか形にはなりました。・・・が、なんとなくしっくりこない・・・。美味しいんですが・・・。

美味しくできたら、こんな風にお持ち帰り・・・！！なんておもしろいと思いましたが・・・（笑）

いつかそんな「FUKUMOTOコロッケ」ってのも考えておきたいと思います。