我が故郷 鳥取県の大好きな作家さんの久々の展覧会！！
滋賀県彦根 丁寧に作られたモノたちに出逢えるお店
ＧＯＯＤ ＬＵＣＫ ＳＴＯＲＥ さんで開催でございます。
前回よりも作品の可愛さが一層増したように思ったのは
わたしだけでしょうか・・・（笑）
食卓に、何を作り、どの皿に盛り込もうか・・・
この皿には、何を作って盛り込もうか・・・
想像してニヤニヤ・・・（笑）
豆皿や、角皿も・・・
可愛くて、かわいくて・・・（笑）
気になる方は是非是非zeshizeshi・・・（笑）
2020.9.12（土）～9.22（火）休み16
作家在店日 12,13
またこの場所で牧谷窯・杉本義訓さんの器を紹介できることを嬉しく思います。
初めての方も、何度目の方も、現在のの牧谷窯が作る練り込みの器をお楽しみください。
最初の週末は杉本さんと共にお待ちしております。（店主）
ある日のディナー風景・・・
まずは、生ハムサラダロールから・・・
人気のサラダでございます・・・（笑）
もう一品サラダ
人気のローストビーフのサラダを・・・
そして人気の
おいしいおいしい
フォカッチャが登場！！
本日のオヌヌメスープは・・・
鶏と茸のカチャトーラ スープ
きこり風と名付けられたスープは
じっくり煮込まれたやわらか鶏と
おいしいお野菜＆たっぷり茸がＧＯＯＤ！！
そして最近ハマっております・・・（笑）
メンチカツ！！
オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）
アルバイト、社員希望どちらでもかまいません。まずはお話しませんか・・・
今後いろいろと面白い事をやって行きたいと思っています。
何かと世知辛い世の中でございますが、こんなときこそ
安くて、楽しいイタリアンブームを巻き起こしましょう。
小さなお店ですので、できればこの業界でお仕事をした事がある方を希望いたします(笑)
ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ（彦根）
菓子工房フクモト（彦根）
ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ（米原）
Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（米原）
４店舗同時に・・・
FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。
やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。
共にお店をより良く作っていきましょう。
・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方
・ 人を喜ばすことが好きな方
・ 食堂、菓子工房のことが好きな方
・ いろんなことに好奇心旺盛な方
・ チームワークを大切にできる方
・ 料理を作ることが好きな方
・ ワインが好きな方
・ 音楽が好きな方
もしご興味ある方はお電話いただいて詳細をお伝えできればと思います。
まずはお話だけでも、気軽にお問い合わせ下さい。
０７４９ ４７ ６７７０
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ
代表 福本 健（ TAKESHI FUKUMOTO）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 改め・・・
ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ
アンド・ブラボーなスタイルで・・・
いろいろありまして、
ひとりディナー・・・（笑）
前菜盛り合わせはうまうま・・・（笑）
いつもこのパターン！！
鶏もも肉のロースト ガリバタソース
じゃがいもうまうま・・・（笑）
ちょいと飲みすぎてしまいますぞよ・・・（笑）
シャインマスカットが届きましたぞよ・・・（笑）
今年もいよいよ始まりますシャインマスカットの季節！！
そして新品種の「サンヴェルディ」なる葡萄が到着！！
シャインマスカットよりやや酸味のある食味で
甘さと酸味のバランスが抜群、肉質は固めで歯切れ
のよい食感が心地良いおいしさでございます。
我が故郷 鳥取県、そして琴浦のブドウおじさん こと
山根さんより・・・
昨年同様に、今年もたっぷりシャインマスカット
山積みにしていこうと思いますので・・・
よろしくお願いいたします・・・
ぞよ・・・（笑）
ある料理人の言葉を聞き・・・
わたくしも同じように考えているなぁ・・・と
ならば、ここに記しておこうか・・・（笑）
もう４３歳（笑）
思えば２０年、料理人としてやってきました。
「今はどの店舗にいるの？」と聞かれます。
経営者になってしまった・・・
このフレーズよく言われるんです。
なんかネガティブに聞こえる・・・
オープンした時から経営者です。
最初は自分の料理や空間がどうウケるか
心配でなりませんでした。
でも店をスタートする時、
「自分に関わる人が幸福であるようにする」
お客さん、スタッフ、家族、友人の事です。
みんなが笑ってないと不安になっちゃうみたいで
結局自分の為なんですが・・・（笑）
そんな事考えていたら店が４つになっていたんです。
高いベクトルを持ち、熱く、想いが強く、
チームである事で本領発揮できる仲間がい
まだまだ現場で働きたい気持ちはあります。
と思ってい
もう６年近くはたらいてくれてるスタッフがいます。
他にも入って数年経ってないけど・・・
もうずっと一緒に働いていたと
錯
結婚したＵＧにもかわいい女の子が誕生し
もうやんちゃな笑顔で・・・（笑）
これが嬉しくてしょうがないんです！
スタッフも年齢を重ね生活環境や働き方が変わってきています。
会社も変わらないといけません、もちろん僕も。
自分と一緒にいる事でワクワクするような新しい景色を見せたい！
なにが最善か常に考えてます。
ので
来年また新たなチャレンジをします。
スタッフの為に、家族の為に、お客さんの為に、
自然の為に、
報告はちゃんと決まってから
とりあえず有言実行する為にここに記す。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
我が故郷 鳥取のおいしいおいしい梨が届きましたぞよ・・・（笑）
毎年季節の味を送っていただく両親に感謝でございます！！
鳥取の美味しい梨「新甘泉（しんかんせん）」
楽しませていただきます・・・（笑）
待ちに待った
車の納車・・・
早速ご祈祷へ・・・
いつもお世話になっております、多賀大社さんへ・・・（笑）
本殿でしっかりご祈祷していただきまして・・・
駐車場の車もバッチリお祓い完了でございます・・・！！
安心して、安全運転していきたいと思います・・・（笑）
今年のスペシャルバースデーケーキは・・・
長浜の「オランジュ プリュス」さんで
お願いいたしました・・・。
温かみのある、柔らかな質感のお店と同様に・・・
優しさのある可愛い、フルーツたっぷりのケーキでございます。
スタッフみんなでペロリと・・・（笑）
素敵な素敵なバースデーになりました・・・（笑）
トットリーネのスーパーシェフより・・・
おいしいおいしい玉ねぎとにんにくが届きましたぞよ・・・（笑）
たっぷり送っていただきましたので、たっぷりソテーして
美味しいトマトソースを作りたいと思います・・・（笑）
