うどんでおなか一杯になりましたが・・・

車の駐車場までの帰り道・・・

ちょっと気になるエスプレッソスタンド・・・

キャラメルマッキャートもシャレオツ・・・！！

そして本題の本題！！

大和学園京都調理師 製菓専門学校 へ・・・

我が母校でございますが、新校舎は初！！

大きくなって、キレイになって、

設備も抜群で・・・

素晴らしい学校になっておりました・・・

わたくしたちの時代も・・・

それはそれで最新だったのでございますが

今の最新とは、ちと違うような・・・（笑）

そんな学校の生徒さんの、近況や・・・

就職状況などを聞きに行ってまいりました。

新店オープンに向けての求人もお願いして

まいりました・・・（笑）

京都に行くと、ついつい うどんが食べたくなってしまいまして・・・

スタッフ一同引き連れて・・・（笑）

「イカヅチうどん」さんへ・・・

かしわ天おろしぶっかけ　生姜ジュレ

肉辛玉つけ麺

ごぼう天肉うどん

梅うどん　揚げもちトッピング

わたくしは、九条ねぎと揚げの葛あんかけ　とり天トッピング

 

１１月 １日（日）の ボーンフリーさんの

アウトドアイベントに、甘いもの甘いものってことで・・・

クレープを持って行こうかと試作中・・・（笑）

イタリアらしく、強力粉を使って

もっちりな食感のクレープに仕上げてみました。

名づけて・・・

イタリアンクレープ・・・（笑）

トッピングを悩み中・・・（笑）

当日をお楽しみに・・・（笑）

ありがたいことに・・・

多賀の栗がたくさん届きましたので・・・

せっせと栗を剥きまして・・・（笑）

 

たっぷり渋皮煮を作っております・・・（笑）

遅くなってしまいましたが・・・

やっと・・・

全店舗で滋賀プレミアム食事券

ＧＯ ＴＯ ＥＡＴ 出来るようになりました。

紙クーポンのみ対応！！

よろしくお願いいたします・・・（笑）

無印さんに行ったら２０２１のカレンダーが・・・

一年早いなぁ・・・（笑）

今年は、ずっとオファーしておりました

和食　寛（ひろ）の高田氏とコラボで

おせち料理を創らせていただけることとなりました（笑）

ボリューム満点のＦＵＫＵＭＯＴＯ’Ｓ ＯＳＥＣＨＩ

もオヌヌメではございますが・・・

和の手仕事をしっかり感じられる

おせちが断然オヌヌメでございますぞよ・・・

ってことで・・・（笑）

和食　寛（ひろ）さんとのコラボおせち

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＆ 和 食　寛（ひ ろ）

特別限定 ＯＳＥＣＨＩ　２０２１

３５０００円（税別）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ’Ｓ

ＯＳＥＣＨＩ２０２１

２５０００円（税別）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ イタリアンと和の食材をたっぷり

使った和洋折衷おせち料理をお重にギッシリ詰め詰め

お正月からたっぷりＦＵＫＵＭＯＴＯ を

味わっていただこうと思います・・・ぞよ（笑）

願いが叶い・・・台風一過の快晴！！

伊吹の山は晴れ渡り・・・

暑いくらいでございました・・・（笑）

たくさんの出店・・・

そして、たくさんのお客様にご来店いただきました・・・（笑）

今日は食事ブースとお菓子ブース ２ブースの出店

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ＆ＢＲＯＳです（笑）

菓子工房フクモト＆Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥです（笑）

早朝からの仕込み＆準備・・・からの移動

やっと到着しまして準備バタバタ・・・（笑）

お肉焼き焼きもスタート・・・（笑）

久々のパスタ調理にドキドキ・ワクワク・・・（笑）

海人くんもお肉焼き焼き絶好調

長蛇の列になり・・・

お待たせしないようスタッフバタバタ・・・！！

気付けば菓子工房＆Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥさん・・・

超長蛇の列・・・流石でございます（笑）

あれだけ準備したのに・・・

１２時で・・・（泣）

マフィンも、シフォンも、焼き菓子も・・・

すべて完売！！

お肉焼き焼きも終了し、ソーセージ、パスタ、フォカッチャも

残すところあとわずか・・・

菓子工房からダイラーも参戦してくれまして・・・

なんとか皆様にお食事を提供することができました・・・

久々のパスタに緊張いたしましたが・・・

じっくりと、美味しく調理できたのではないかと思います（笑）

天候にも、お客様にも、スタッフ、関係者にも恵まれ・・・（笑）

素敵なイベントになりました（笑）

また来年も参加できれば、嬉しく思います・・・（笑）

突然ではございますが・・・（笑）

今年のおせち料理は、和食寛の高田さんと

コラボさせていただくこととなりました。

毎年恒例のおせち２段重と・・・

和食寛さんとＦＵＫＵＭＯＴＯの

饗宴２段重を考えております・・・

メニュー内容など、詳細決まりましたら

ご報告させていただきますので・・・

よろしくお願いいたします（笑）

イタリア食堂FUKUMOTO　彦根和食のお店 ｢寛 （ヒロ）｣さん ・・・！！

いよいよパスタメニューも決定いたしました！！

きのこや栗、鶏もも肉は軽くスモークして・・・

豆苗なんかも入れて・・・秋っぽい仕立て・・・（笑）

スタッフと打ち合わせしながら・・・

本番さながらの試作でございます・・・（笑）

久々にパスタを作らせていただきますので

ウキウキ・・・ウキウキ・・・（笑）

軽くスモークした鶏もも肉と

秋の味覚たっぷりのスパゲッティ

８００円

 

まだまだ試作中でございますが・・・

当日までに完成させたいと思います。

お楽しみに・・・（笑）