イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 夏のメインイベント「水泳大会」に・・・!!

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今年29年目を迎える、とある水泳大会に極秘参加いたしました・・・(笑)

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その名も「8時間耐久水泳駅伝」でございます・・・4名の泳者で1時間ずつバトンしていき

それをもうワンクール繰り返すという・・・つまり一人2時間のスイム!! こんな大会が2

9年も続けられていたとは・・・3年前くらいからお誘いがありましたが、なかなか参加する

ことができませんでしたが、今年はなんとか参戦でございます・・・(笑)

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会場の雰囲気に呑み込まれながら・・・8時間の表示に緊張感と責任感と遊び心とちょっぴ

り嫌悪感と・・・なんとも言えない メンタル感に・・・(笑)

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選手たちがゾワゾワと・・・曇っていてくれればよいのに、快晴の暑い夏日でございます・・・

これも晴れ男FUKUMOTOのSAGAか・・・(笑)

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さーて いよいよ 午前9時 THE 8耐 スタートでございます・・・!!

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第一泳者は、和食 寛さんのオーナー 高田くん     第二泳者が、凄腕Pこと 福本 愛さん

第三泳者は、FUKUMOTOのスーパーリピーター 辻村様 そしてアンカーがわたくしでご

ざいます・・・中学時代の感覚だけを頼りに、練習もそこそこでの参加でございましたが・・・

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なんとか・・・

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本当になんとか・・・

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こんな感じで・・・(笑)

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休憩を入れながらのスイム・・・

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泳ぎ始めは、かなりしんどかったのでございますが・・・30分を過ぎた辺りからエンジンが

掛かり始めまして・・・なんとか1時間完泳いたしました・・・3時間後のスイムまでしばし体

力回復のため休憩で最終アンカーの責務を果たしたいと思います・・・(笑)

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さっきまでの元気はどこえやら・・・(笑) みんなから受け継いだバトンを最後まで一生懸命

繋ぎ完泳達成でございます・・・(笑) チームプレイでもあり、また かなりの自分との戦い

でもありまして・・・最後は感極まって、涙涙の・・・(笑)

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みんなの頑張りで楽しい水泳大会になりました・・・和食 寛 高田さんは 夜の営業に向か

われまして・・・そのアイアンマンぶりに脱帽でございます!! みんな力出し切ってヘトヘト

でございますが・・・とてつもない達成感に頬が緩んでおります・・・(笑)

こうして大会に出れたことに、たくさんの仲間と、関係者様にこの場を借りて・・・

感謝!! ありがとうございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 本日のまかないは・・・!!

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本日はまかないを作らせていただきまして・・・ ちょっとビツクリサイズのコンキリエを入手

いたしましたので・・・これを使って・・・

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こんな感じ・・・(笑)

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標準茹で時間14分・・・いやいや全然茹であがりませんで・・・!!25分ほどボイルいたし

まして・・・後で確認いたしましたら、この大きさゆえに一つづつグラタンにしたり・・・ と 2次

調理が定番の商品らしく、その場合は固めに茹で上げるための標準時間だそうで・・・

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こんな荒くれ者のパスタ野郎には、荒くれ者の真蛸のラグー(ミートソース)をたっぷり絡め

てやりまして・・・(笑)

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骨太なコンキリエに負けない、骨太ソースで・・・ スタッフからも美味しいいただけましたの

で・・・たまにはショートパスタで、骨太イタリアンも良いものですぞよ・・・(笑) 今回は極骨

太でございましたが・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今年初ものの四角豆・・・!!

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今年は少し時期が遅いように感じますが・・・四角豆の季節到来でございます・・・(笑)

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今日は、海老と緑野菜のチーズリゾットの緑野菜に IN させていただきました。 濃厚な四

角豆の味が一段と引き立ち美味しい一皿に仕上がっておりますぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 本日の季節フルーツタルトは・・・!!

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だんだん甘さも増して来まして、本当に美味しくなった いちじくたちをたっぷり使ってタルト

に仕上げました・・・(笑) 季節がらブルーベリーも少し乗せさせていただきまして・・・(笑)

この時期だけのスペシャルタルト・・・このミルキーないちじくの甘さを是非是非楽しみに来

てくださいませ・・・(笑) 菓子工房でも販売予定でございますので・・・そちらも是非・・・!!

イタリア食堂FUKUMOTO 久々にオードブル盛り合わせ・・・!!

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本日は・・・と言いましても、ほぼほぼ定番のオードブルでございますが・・・(笑) スモーク

サーモンとアボカド、ズワイガニのタルタル アマゴのカルピオーネ(南蛮漬け)

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カポナータ(季節野菜のトマト煮込み) 初さんまの瞬間スモーク&自家製ピクルス

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地鶏 肝のパテ(レバームース) 鴨胸肉のスモーク

白いんげん豆のトマト煮込み 地鶏腿肉のロートロ(えび巻)

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地鶏ハツ(心臓)のカレー風味トマト煮込み 豚肉のテリーヌ&ゼリ=寄せ

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トマト&モッツァレラチーズのバジルソース イタリア産生ハムサラダ巻

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ジャーン!!いっぱいオードブルがモリモリ・・・夢がモリモリ・・・でございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO きたさかさんちのおいしいとまとを・・・!!

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きたさかさんちのおいしいトマトをたっぷり使って、シンプルなフレッシュトマトソースを仕込

みます・・・(笑)

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たっぷり4キロのトマトを湯剥きいたしまして、種を取りとり・・・

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お塩と少量のバターでゆっくりゆっくり煮込むだけ・・・ しかしトマト本来の酸味と甘みが絶

妙なトマトソースの出来上がり・・・本当に美味しいトマトソースを是非ご賞味あれ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 懐かしい故郷の味が・・・!!

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ビツクリ・・・!!あの香味徳のラーメンが・・・!! わが故郷のわが町にあるラーメン屋さ

んのラーメンにコンビニで出会うことになるとは・・・(笑)

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こんなに綺麗なスープだっただろうか・・・こんな味だっただろうか・・・次の帰省では本店の

味を味わいに行きたくなりましたぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさんは・・・!!

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今週は夏休みの兼ね合いで、ドライフラワーブーケをお願いいたしました・・・なんとも雰囲

気のあるブーケでありまして・・・ドライらしからぬ色合いも醸し出しておりまして・・・(笑)

お盆中も、もちろん卓上のお花を欠かすことなく御用意しておりますので・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々にカンタータさんでお茶しました・・・!!

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ちょいとゆっくり美味しいコーヒーを・・・って思ったら、カンタータさんへ・・・(笑)

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暑いので・・・アイスドリンク!! カフェオレに、コーヒーフロートに、子供たちの大好きなレ

モングラニータでございます(笑)

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ケーキも美味しいので・・・ついつい・・・(笑)

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やっぱり白桃の季節・・・やわらかな純生ショートケーキは抜群でございます・・・(笑)

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凄腕Pのイチオシは・・・かぼちゃのプリンでございますぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・!!

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サーモンの瞬間スモーク フルーツトマト パクチーのサラダ

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海老を巻き込んだ鶏のロートロ 鶏ハツのカレー風味トマト煮込み おかひじきのサラダ

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きな粉を練り込んだタリオリーニ 真蛸といろいろ茸のラグーソース

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帆立貝柱のじゃがいも包み焼き ジェノバ風バジルソース

黒毛和牛ランプステーキ フォワグラのソテー 赤ワインソース

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