いよいよ明日は・・・フィットウィルのサンクスフェスタでございます・・・！！　たっぷりソース

も仕込めまして・・・（笑）

どんぶりのトッピングは「おかひじき」から「つるむらさき」に変わります・・・

朝採れたまごも美味しい温泉玉子に仕上がりまして・・・

道具や備品の準備もなんとか・・・

後は明日の朝お米炊き炊きして会場に一番乗りしたいと思います・・・（笑）

 

最近おすすめの前菜は、秋鯖の瞬間スモークでございます・・・（笑）　そして最近ハマって

おりますのが、鴨のローストとフォワグラ古典的な組み合わせはやっぱり美味しい・・・！！

定番人気商品のキッシュとサーモンアボカドタルタル コース前菜４種類の盛り合わせの完

成でございます・・・（笑） アラカルトでも本日の前菜盛り合わせ（小）として登場　カウンター

へ一人でフラッと御来店いただいて ワイン片手に・・・って感じで（笑） 是非是非お待ちして

おりますぞよ（笑）

毎年恒例の多賀収穫祭・・・（笑）　親戚の御好意に甘えまくってたっぷり収穫してまいりま

した・・・（笑）

たっぷり収穫いたしましたので・・・もちろんたっぷり剥き剥きが待っております・・・（笑）

今回は渋皮煮を作ってみようと思います・・・（笑）

今週は明るくカラフルなお花が卓上を彩っております・・・（笑）　寒かったと思えば暑さが戻

り、なんだか不思議な季節感でございますが・・・（笑）　いつもと変わらず頑張ってパスタ作

ろうと思いますので・・・（笑）

またまた新品種 カドタ でございます。　ややネットリした甘味系のいちじくでございます。

リッチ系と呼ばれる味わい！！　実はいちじく １００以上もある品種果実でありまして、そ

の中でも甘みや食味がかなり優秀な品種が続々と入荷中でございます（笑）地元の農家

さんに、こうやって支えていただきまして・・・（笑）　生産は極々少量でございますので、タ

ルトなどに少し乗っかる程度にはなると思いますが・・・乗っていましたら、是非違いを味わ

ってみてくださいませ・・・（笑）

全貌は明らかにできませんが・・・クリスマスディナーの撮影でございます（笑）

詳細はまだ煙の中でございます・・・（笑）

鳴り止まぬシャッターの音・・・

毎年恒例　１１月１日に公表いたしますので・・・お楽しみに・・・（笑）

日曜日の定休日を利用いたしまして撮影でございます・・・（笑）　な・な・な・なんと ２０１８

のおせち料理の撮影でございます！！　毎年たくさんのお声をいただいておりまして・・・

やっと・・・本当にやっとここまでやってまいりました・・・（笑）

自分で書いた設計書を見ながら・・・ハプニングでオマール海老サイズが大きくて入らない

って事もございますが・・・（笑）

撮影チェック・・・！！　いつもいつもお世話になっておりますのは・・・　ミニマルの正木氏

いつもながらお世話になりっぱなし、投げっぱなしのジャーマンスープレックススタイルで

「TAKESHI 良いよーーー（笑）」って・・・（笑）

撮っては・・・

チェック・・・！！　なんとかいい画が撮れたようでございます・・・（笑）

２０１８　おせち　後日詳細明らかになりますので・・・気になる方は是非是非・・・（笑）

来る１０月１５日（日）　フィットウィル彦根さんのサンクスフェスタ２０１７に参加いたします。

 

イタリア食堂は、昨年とは違いまして・・・かなりお声のあります 通称「ブルーインパルス丼」

 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み丼を提供しようと考えております・・・（笑）

パスタはないのか・・・ってお声も飛び交うかもしれませんが、今回はこれで出陣したいと思

います・・・（笑）

 

菓子工房は、今年はベイク！ベイク！！ベイク！！！で攻めていこうと思っておりましてマ

フィンを中心に焼き菓子をたっぷりご用意いたしますので・・・（笑）

 

１０月も・・・好評の秋のパスタ今月も引き続きます。 手抜きではございませんで・・・こんな

にお声になるのは久々ですので、やっぱりポルチーニはイタリアの秋の味覚の王様でござ

います・・・（笑）　

自家製たまご麺 ” タリアテッレ”

ポルチーニといろいろ茸のクリームソース　　　よろしくお願いいたします・・・（笑）

夏が過ぎ、一挙に秋めく今日この頃・・・ なんだか寒さで風邪引きそうな嫌な予感もいたし

ますが、今のところ頗る快調に秋を満喫しております・・・渋い赤色のリューガデンドロが深

まる秋を感じますが・・・皆様、寒さに負けず、体調管理してくださいませ・・・（笑）