２０１４年 １０月１１日 FUKUMOTOお得意の｢いい日｣にオープンでございます。

食堂も菓子工房もお休みいたしまして、スタッフ総動員で・・・ってそんなにたくさんのスタッ

フがいるわけではございませんが・・・(笑)

店頭にOPENの表示をいたしまして、いよいよ・・・いよいよでございます。

早速お祝いのお花がファサードに到着いたしまして・・・ドキドキ倍増でございます。

ショップカードも入口にスタンバイでございます・・・

２階席はサービスが行き届かないので、その旨を御理解いただけましたら利用可能でござ

います。詳しくはスタッフまでお問い合わせくださいませ・・・

オープンが迫ってまいりまして、みんなの緊張も高まってまいりました・・・

菓子工房フクモトの人気マフィンとドルチェたちもショーケースに並びまして・・・いよいよ

オープン前のスタッフミーティングでございます・・・

なんとか無事オープンを迎えることが出来ました。まずはランチからスタートでございます。

オープンと共に満席になりまして、バタバタのランチスタートでございます。まだまだ至らぬ

事ばかりのドタドタ バタバタFUKUMOTOではございますが・・・ 皆様なにとぞよろしくお願

いいたします。

いよいよ明日オープンでありまして、ドキドキしながらの最終よなよなでございます。 店内

黒板も凄腕Pこと愛さんにお願いいたしまして、デコレーション中でございます。

厨房の最終チェックとメニューの最終チェックをいたしまして

厨房の片付けを手伝い中のはやしくん「食器洗浄機洗浄中だぜい！！」って言ってます。

泣いても・・・泣きませんが(笑)　笑っても明日オープンでございます。新たなドタバタ劇が始

まりますが、もうここまで来ますとFUKUMOTOのドタドタ、バタバタは恒例でございますので

頑張っていきたいと思います。

食堂のお仕事が終わりましてから、よなよなの準備が続いておりますが・・・

お店の入口にcafe fukumotoのロゴが入りまして、いよいよって感じであります。

テーブルセッティングも一応決定いたしまして・・・

お昼は明るい日差しをいっぱいに取り込める窓際の席がおすすめになりそうです・・・。

店名を入口にカッティングで貼る予定でございます。よなよな現地チェックしまして・・・

テーブルレイアウトも徐々に確定致しまして、やっとお店らしくなってまいりました・・・

今まで何度かイベントさせていただいたこの場所で、いよいよ 「cafe　fukumoto」をオープ

ンする運びとなりました。１０月のいい日にオープンの予定でございます。

店内も慌ただしく準備中でございまして・・・

本日やっと、レジや電話の工事が終了いたしました・・・

キッチンレイアウトの変更も終了いたしまして・・・ 澤ポンシュ貴行シェフもお休み返上で頑

張ってくれております。

今日コーヒーマシンもセットいたしまして・・・初めてのコーヒーを淹れていただきました(笑)

これからランチメニューや、ドリンクメニューを最終決定いたしましてメニュー作りをしていき

たいと思います。 なかなか思い通りには行かないと思いますが、楽しいカフェにして、たくさ

んのHAPPYが生まれるような空間にしていけたらと思っております・・・。

少しづつお店らしく・・・しかしながらファサードにはショップデータは無く、お店の入り口は未

完成でございました。いつもながらマイペースFUKUMOTO・・・菓子工房フクモトもしかりで

ございます(笑)

FUKUMOTOのエフマークはもちろん、営業時間などショップデータもちゃんと・・・(笑)

気付けばお店をオープンさせていただきまして、１０日目の事でございます・・・(笑)

菓子工房フクモトのゆったりし過ぎた船出でございますが、頑張ってマフィン＆焼き菓子を

焼いていきたいと思います。応援よろしくお願いします。お叱りも受けるかもしれませんが

こんなマイペースなお店が、彦根に一件くらいありましても・・・なんて(笑)

たくさんの方々に支えられていよいよ６月イイ日にオープンいたしました。オープンの日も

かなり遅れ遅れになっておりまして、予定では４月のイイ日か、遅れても５月のイイ日でご

ざいましたが・・・(笑)蓋を開ければ６月って・・・関係者の方々やお客様にも「いつなん・・・」

って感じでございました。敢えて大々的な告知もしませんでしたが・・・

たくさんの方々より素敵なお祝いをいただきました。店内はあっという間に花に囲まれ幸福

なオープンを迎えることができました。初日からたくさんのお客様にもご来店いただきまして

スタッフ一同　感　謝　感　激　雨　霰でございます。

改めまして、この場を借りまして「ありがとうございます。｣

店内に甘い美味しい香りが満ちて・・・

商品がカウンターの上に並んでいきます・・・

もちろんオリジナル｢キューブ｣も並びます・・・

新商品「木苺のタルト」人気になりそうな気配が・・・

メイン商品はもちろんマフィンでございます。

今は毎日５種類ほどでございますが、たくさんの種類を並べられるように・・・

クッキーも大好きな味を少しご用意して・・・

準備万端ってことではございませんが・・・２０１４年６月１１日記念すべき日になりました。

｢菓子工房フクモト｣いよいよオープンでございます。

オープン日は、６月のイイ日でございます。そういえばイタリア食堂も１１月のイイ日でした。

店内の装飾をいつもながらカーロアンジェロさんにお願いいたしました。

いつもながら｢おまかせ｣って悩ませておりますが・・・(笑)

自分たちでは思いつかない、斬新なアイデアで、お店が仕上がっていくのが嬉しい・・・

何もなかった白い壁面が、可愛く仕上がりました。

色鮮やかなドライフラワーで箱の中は、お花畑に・・・

こちらはボックスの中がグリーンに、多肉植物とエアープランツがこれまた可愛い・・・

 

菓子工房の商品ラインナップも決定いたしまして、いよいよレジの設定であります。こういう

作業が一番の苦手分野でございますが、オープンに向けまして急ピッチで打ち込み中でご

ざいます(笑)