昨日もブログをお休みしてしまいました。すみませぬ！！

夜な夜な作業が過ぎまして・・・。ブログ後回し・・・でありました。

昨日は、一目惚れいたしました照明器具を取り付けさせていただきました。

なにやらお店の外では、大掛かりな工事が行われておりまして・・・

茶色い外壁のレンガはすべて取り払われまして。こんな感じに。

半日後には、こんな感じに・・・。

きれいになります。スポンジケーキに生クリームをナッペするが如く、華麗なヘラ使いで

壁は仕上げられていきます。感動であります。

オープンに向けて工事も急ピッチで進みます。僕の準備は・・・。

順調にマイペースであります（笑）怒らないでくださいませ。では、本日も夜な夜な夜な・・・

カウンターの一番奥は、僕のお気に入りです。落ち着く特等席なのです。

ここに座って、席のレイアウトを考えて、家具などのイメージを膨らませています。

かなり！かなり！！小さなお店ですので、これは切実な問題なのです。

今はまだ、テーブルも無くこんな感じ。。実はまだ・・・家具が決定していません。

焦せるぅぅ！！でもこんなときこそ、じっくり考えて決定していこうと思うのであります。

なぜなら、焦って決定して成功した事がありませんので・・・。経験は宝物であります。。

昨日の床仕上げ風景！！晴天に恵まれて清清しい中、着実に施工は続きます。

さらに昨日は、うなぎや源内さんの仕事納め！！ってことは・・・今日から無職です（笑）

誰もが想像されると思いますが、相当な恐怖です・・・。いや若干です（どっちやねん！！）

ですから、考えても仕方ありませんので、自分の考えた道を突き進みます。

早く美味しいイタリア料理を提供できるように、本日も黙々とお店で準備に励みます。

お会いした方々にブログ見たよ！！とのお声を頂き、嬉しさと楽しさを感じます・・・が

昨日はアップしてなかったじゃん！！ってことも・・・。ハハハ！！右から左に笑い流します。

楽しみに待ってる方には申し訳ありません。自分勝手な奴でして・・・。

カウンター床の塗装も終わり、明日はホールの床仕上げに入る予定です。

僕たちはこれから家具のチョイスに入り、備品の発注作業に入ります。

先日見つけたこんなものも・・・

どんな風にレイアウトして、どんな色の、どんな板につけるか・・・？？

楽しい悩み満載です。まだまだ思い描くお店にはたどり着けませんが・・・。

というか、イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯは、オープン日がお店の完成ではありません。

決して、何かが遅れているわけではございませんよ！未完成のままお店は営業を

開始いたします。お店が出来上がっていく様子も、皆さんに楽しんでいただこうと思います。

この思いが、吉と出るか、凶と出るか・・・それはずっとずっと先のお話だとか。。

本日も夜な夜な店舗に行ってまいりました。最近これが僕たちの楽しみなのです。。

カウンターが完成いたしました。壁の塗装などまだなのですが・・・堂々の完成です。

ここにはゆったりと座れる椅子を用意したいと思います。いきなりドドーン！！と

いきたいところですが、じっくり選んで少しずつ揃えていきたいと思います。

カウンターのあるお店は、子供の頃から、僕の夢です。夢がもう少しで現実に

なろうとしています。　　ワクワク！！ドキドキ！！ソワソワ！！です。

レジも到着したんです。イタリア食堂FUKUMOTOの設定になったレジに感激！！

使い方を教わり、これから練習にとりかかります。

レシートに店名ロゴもしっかり入って　TAKESHI　感激であります！！！

着々と進む工事、それを追いかける形で準備も進みます。ワクワクしてまいりました。

いよいよカウンター工事に入りました。きれいな赤身の木目がかなりインパクトあり！！

さらに長さ５メートル、厚さ６センチ強の銀杏の木！！大きさもインパクトあり！！

イタリア食堂FUKUMOTOの顔になるには十分な奴であります。

で、今はこんな状態です。しっかり、どっしりカウンター！！存在感たっぷり！！

僕みたいであります（笑）

ゆっくり落ち着いた時間、少し大人な雰囲気のある席になりそうな気配であります。

キッチン搬入終了いたしまして、夜な夜な点検してまいりました。

コンベクションオーブンに、ガスレンジ、テーブル型冷蔵庫＆冷凍庫・・・とよしよし！！

厨房に機材が入ると一挙に店らしくなりました。自分たちの立位置や動きのイメージが

見えてまいりました。ワクワクしてまいりました。いよいよだと実感してまいりました。

オープン日も、そろそろ最終決定しなくては・・・。この調子であれば１１月初旬には・・・。

ということで　イタリア食堂FUKUMOTO　２０１１．１１．１１グランドオープン

決定いたします。皆様宜しくお願いします。　なんだかドキドキが止まりません。

昨日購入しました、イタリア食堂FUKUMOTOテーブル席用の白い椅子たちです。

シンプルなデザインの椅子は前回名古屋に行ったときから気になっていた椅子で

再度じっくり見て購入決定いたしました。カウンター席の椅子は気に入ったものに

まだ出会えていません！！オープンまでに素敵な出会いがありますように・・・。

今日は塗装開始いたしました。朝一番はこんな感じでしたが、一日を終えて帰ってみると

こんな感じに仕上がっていました。さらに別の角度から！！ドン！！

明日はいよいよ厨房搬入です。この風景が明日はどのように変化するか・・・。

楽しみですねぇ、本当に楽しみですねぇ、では、さよなら！さよなら！！さよなら！！！