イカ墨を練りこんだ自家製手打ち”タリオリーニ”　

　鰹とドライトマト・オリーブのペペロンチーノ　　　　　　でございます・・・。

イタリア料理の定番でございますが、通常は鰹やマグロのオイル煮 ツナ　を使いますが

今回はフレッシュの鰹をグリルして タタキ風にいたしまして、イカ墨の手打ち麺で魚介風味

満点で提供してみたいと思います・・・(笑)　　　是非是非ご賞味あれ・・・(笑)

海老と万願寺唐辛子のバジルソース

ベーコンと揚げ茄子のトマトソース

帆立小柱といろいろ茸のカルボナーラ

鶏肉と枝豆のチーズリゾット

ずっと待っておりました オクラ でございます。好き嫌いはあると思いますが、このネバネバ

系のお野菜が大好きでございまして、この季節が来ると買いすぎてしまいます・・・(笑)万願

寺唐辛子も美味しい季節になってまいりまして、ズッキーニ選手と交代の時期でございます。

美味しいお野菜が続々登場の夏本番！！夏バテしないようにたっぷり地元野菜でエネルギ

ーチャージしていきたいと思います(笑)

今年もいよいよこの季節がやってまいりました・・・(笑)  地元のブルーベリーを山積みにし

たFUKUMOTO自慢のケーキの登場でございます。  苺のタルトも大人気でございますが

このブルーベリーと白桃、これから登場いたします無花果は人気の高さと旬の短さでかな

りの希少価値が出てきております。  ブルーベリーもこの暑さでいつまでお出しできるかわ

かりませんので・・・気になる方はこの季節に是非！！

菓子工房フクモトで１日数台ではございますが、ホールケーキも承っておりますので・・・。

今年も大好きなうなぎが無条件で楽しめる日がやってきました・・・(笑)　

毎年お世話になっております　「うなぎや源内」さん　今年も相変わらずの美味しさに、みん

なただひたすらに黙々と食べております・・・(笑)

http://www.ayukimura.co.jp/gen-nai/index.html

かなり熱くなってきましたのでおすすめのワインのご紹介・・・！！　今月から新たなグラス

バイ　で登場しております、微発泡シリーズの２本でございます。

左 ）　レ・ヴァカンツェ フリッツァンテ　【イタリア産】　シャルドネ100%

程良いクリーミーな発泡感が最高 前菜や魚料理との相性も抜群 次の一口をさらに美味し

くさせます。もちろん食前酒にも最適！！

右 ） ガヴィオリ ランブルスコ 　【イタリア産】 ランブルスコ･グラスパロッサ９０%マルボ１０％

まるでクリームのようなキメの細かい泡に、見たこともないような濃厚紫色・・・  口に含むと

薔薇の花びらの贅沢で甘い香り・・・

さっぱりとした白の微発泡・・・それとも甘い誘惑の赤の微発泡あなたならどっち・・・(笑)

実は毎年いただいております、美味しいおみや｢塩けんぴ｣ 塩味の芋けんぴ…っていいまし

ても甘さはしっかり、ちょうど良い塩梅のけんぴでございまして、パクパク食べ進みが…(笑)

 さらに今年は…｢ちちこ｣

土佐の郷土料理で、鰹の心臓の生姜煮でございます。

内臓系でレバーの様にモサモサかと思いきや…もっちりしていて美味！！

さらに調べてみますと…美肌効果もあるとか！！

最近続々と登場するコンビニ限定モノ…中でもよくお世話になるのがビールでございます。

今回も…(笑)　コンビニの…また大手企業の新戦略や発信力にはただただ恐怖を感じてお

りますが、見習って新提案や新商品生んで行きたいものでありまする…(笑)　ぷはぁーー

ノンアルコールビールを使ってビアカクテルを作ってみました…(笑)最近フレーバービール

も数多くありまして、いろんな味が楽しめてオモシロイ…  ではではノンアルコールでもやっ

てみようってライトな感じでしたが、これが結構楽しめまして(笑)新提案でメニュー化してい

こうと思っております。　左からフランボワーズ、パッションフルーツ、レモン、青リンゴ…僕

のおすすめはフランボワーズ！！ 是非ノンアルコールなあなたお試しください(笑)

先日頂いた美味しい美味しいおみやでございます…。和歌山のジンジャエールでございま

して…しかも、じゃばら風味！！ 和歌山ジンジャエールは良く耳にしますが、フレーバー物

は初めてでございます。 飲んでみますと柑橘系の青臭さと生姜の辛味がベストマッチで美

味！！生姜大国和歌山もビツクリ頑張っておられますので…FUKUMOTOも新たなフレー

バー開発に頑張って行こうと思います…なんの事だか(笑)

気になる方は是非　　　　　http://www1.jawink.ne.jp/wky/index_150701.html