光り輝く鯖が捌く前から美味しそうでございます(笑)　もちろんこちらも鮮度抜群のカマスと

ツバスでございまして・・・にいたしましてもぷっくら丸々脂ののった鯖・・・！！

ボジョレーヌーボー解禁日がいよいよでございまして・・・(笑)　久々に登場のはやしくんも

スペシャル笑顔で待ち構えております(笑)　あっ！！そうそう！！皆さんも気になっており

ますソムリエ試験の結果の御報告が遅れておりますが、残念ながらはやしくん・・・

合格！！！！！！！！！！！！！ でございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOにもいよいよソムリエが誕生でございますぞよ・・・(笑)

素直にめでたいと笑い飛ばしたいのでございますが・・・ソムリエへ期待値高まってしまいま

す事が不安で不安で・・・まだまだ勉強中の駆け出しの ソムリエ でございますので、皆様の

ご指導で育ててやってくださいますよう、よろしくお願いいたします・・・(笑)  はやしくんソムリ

エ育成ゲームへのたくさんの参加を心よりお待ちしております・・・(笑)

改めまして　おめでとうはやしくん・・・！！

今週は脂ののった冬のお魚たちが入荷でございます。　冬の代表的なお魚 鱈に最近よく

使わせていただいております的鯛、そして今週は 「シビ」 というクロマグロでございますが

かなり小さいので「シビ子」と呼ぶらしく・・・可愛らしいですが、味はピカイチでございます。

皆様お待たせいたしました・・・！！今年もいよいよこの季節がやってまいりました・・・(笑)

北坂さんの苺が今年も収穫はじまりまして、早速苺のタルトスタートでございます(笑)

今年も相変わらず山積みで崩れんばかりのタルトに仕上がっております・・・。

オーダーケーキでのご予約は３日前にお電話いただけましたら、ご用意できると思います

ので、お誕生日や記念日・・・ただただ食べたいって方も(笑)　ぜひぜひお電話を・・・

山積み苺のタルト　６号（１８センチ）　３８００円

今回はキダイ（連呼鯛）とカマスにツムブリというお魚で、鰤に似ておりますが スズキ目 ア

ジ科のお魚らしく、大きなアジの様な身質でございます。  毎回鮮度は抜群でございまして

美味しいお魚、また珍しい魚種も取り扱っておりますので、楽しくお魚料理が・・・(笑)

いつもながら鮮度抜群の福井定期便でございますが、今回の鯖はまるまるで、脂のノリも

抜群でございまして・・・鯖の鮮度感にまな板の上で鯛もビツクリしております(笑)

今週末もイベントでございまして・・・たっぷりミートソースを仕込んでおります(笑)

「フィットウィル彦根」さんのサンクスフェスタに是非是非御来場くださいまし・・・

http://www.fitwill.jp/index.html

いつも朝摘みのトマトをいただいております箱の中に、よく見れば苺が・・・うォォォ・・・！！

今年もいよいよ 北坂さんの苺の季節がやってまいりました(笑) まだタルトにするほどの量

は収穫できないようですが、少しづつ季節のフルーツタルトに盛り込みが始まりまして、１１

月中旬には苺のタルトがスタート出来そうな予感であります・・・(笑)

ヤリイカと冬瓜のペペロンチーノ　

ツナといろいろ茸のトマトソース

海老と蕪(かぶら)のカルボナーラ

ベーコンと白葱のチーズリゾット