最近人気急上昇のデザートは・・・濃厚なパンナコッタ 自家製苺ジャムソースでございます。
何やらこの人気に・・・菓子工房でのデザート販売計画があるとか・・・ないとか・・・(笑) 凄腕
Pの動向に、またまた注目が集まっております・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 本日のおすすめワイン・・・！！
イタリア食堂FUKUMOTO 本日のケーキは・・・！！
本日のデザートは・・・なんと「金柑の焼きタルト」でございます。しかも金柑がビツクリたつ
ぷりでございまして・・・(笑) 金柑の香りと大人な苦味が口の中に広がり至福のドルチェで
ございます・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 本日のケーキは・・・！！
食堂では久々に登場のスコップショートケーキでございます。 季節のフルーツがたっぷり
乗りまして・・・美味しそうでございます(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO きたさかさん家の桃太郎トマト・・・！！
いよいよ今年も美味しいトマトが届きました・・・(笑) 糖度も高くなってまいりまして、酸味と
のバランスもGOOD ランチに、サラダに、パスタに、たっぷり使っていきたいと思います(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今年も・・・まずは・・・梅酒・・・(笑)
いろいろ考えてみましたが・・・まずは梅酒(笑)
２０１６梅酒 青梅の梅酒と完熟梅の梅酒２種類漬け込みましたので、３ヶ月後が楽しみで
ございます・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今年も梅をいただきました・・・！！
ありがたいことに・・・お客様より梅をいただきました。 実は昨年もいただき梅酒を漬けさせ
ていただきました。 今年も梅酒にしようか・・・悩んでおりますが(笑) 梅ジャムや梅コンフィ
も捨てがたいのであります・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・！！
鴨胸肉のロースト 瞬間スモーク仕立て ルコラ菜サラダ添え バルサミコソース
帆立貝柱のグリル 季節野菜（ズッキーニ）のポシェ ジェノバ風ハーブソース
自家製手打ちタマゴ麺 タリアテッレ いろいろお肉のミートソース 温泉玉子添え
イカ墨を練り込んだ手打ち麺 タリオリーニ 手長海老と生トマト＆バジルのペペロンチーノ
グリルした鮎とそら豆のチーズリゾット
仔羊肩ロースのロースト 赤ワインで煮込んだ金柑のコンフィ と 粒マスタード
イタリア食堂FUKUMOTO 季節外れの大好きシトラス・・・！！
少し時期外れでございますが・・・金柑ゲットいたしまして・・・しかも大量に(笑)
いつもは一人でやっておりますが・・・ ここまで大量ですと、みんなで金柑のお掃除でござ
います・・・(笑) この作業中に素敵な香りに包まれながら・・・しっかり味見でございます(笑)
今回はすべてコンポートにいたしまして・・・白ワインとお砂糖でグツグツ・・・
たっぷりコンポート出来上がりましたので・・・たっぷり菓子工房に送りまして、たっぷりベイ
クしていただこうと思います・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO トットリーネのおいしい お野菜・・・！！
トットリーネのスーパーシェフからおいしいお野菜が届きました・・・(笑)
早速 オーブンで丸ごとローストいたしまして・・・ 甘い甘い玉葱のロースト・・・ サラダやオ
ードブルに、メインディッシュの付け合せに・・・と幅広く使っていこうと思っております (笑)
