食堂にもいよいよ・・・待ちに待った・・・この瞬間が・・・(笑) 凄腕Pさん・・・そしてきたさかさ

ん御夫妻・・・その他関係者各位の皆様・・・(笑)

アザーーーす・・・(笑)

お客様からのお声が段々と増えてまいりまして・・・嬉しくてラザニア復活でございます(笑)

自家製のラザニア生地はほうれん草を練り込んでおりまして・・・トマトソース、ミートソース

ホワイトソースを重ねて重ねて・・・

パルメザンチーズとモッツァレラチーズをたっぷり乗せてオーブンへ・・・

グツグツ、熱々のラザニアの完成です(笑) 火傷しないようにボナペティート・・・(笑)

今日は白いんげん豆のピューレを試作中でございます・・・(笑)

お肉料理への付け合せで使おうと思っておりますが・・・相性の良いバジルペーストを少々

中央にピュレが乗りまして・・・

今回は鴨胸肉のローストで試食でございます・・・

そしてもちろん試食中・・・(笑)

解禁日は１０月最終日曜日でございましたが・・・定休日でございましたので(笑) 遅ればせ

ながら解禁させていただきまして・・・今年はジュウシーな果実味に飲み口に厚みもありまし

て・・・美味しいノヴェロでございます(笑)

ゆうじさんのおすすめのポイントは・・・「かわいいボトルでしょ・・・(笑)」　　　・・・(笑)

宝石箱のような・・・そんな思いで作り始めたFUKUMOTOのフルーツタルトでございます。

年々進化をして、やっとここまでたどり着きました・・・(笑) もっと素敵な宝石箱を・・・と欲張

って行きたいと思います・・・(笑)

渡り蟹のトマトクリームパスタ

渡り蟹のビスクを仕込みまして・・・濃厚な蟹の味を存分にお楽しみ下さいませ(笑)

ワインの名前は、GOOSE BUMP=鳥肌です　鳥肌になるかどうかは別として口に含むと

え！これ何！?、サプライズの口当たり・・・遅摘みされたシチーリア産完熟葡萄の一部を

更に陰干しして糖度を高めています。 芳醇で、甘く、柔らかで、果実味溢れる新感覚テイ

スト・・・(笑)   食堂の料理全般に合わせやすい、優しい、甘口のミディアムボディ赤ワイン

でございます(笑) ゆうじさんもお気に入りのワインだそうです・・・(笑)

きたさかさんの初いちごが届きました・・・(笑)　まだ数粒でございますが、近いうちに収穫

も本格的になりそうでございますので・・・苺の季節いよいよ到来間近です・・・(笑)

お先に一粒いただきまーーーす(笑)

赤かぶらと柚子胡椒のペペロンチーノ

海老とたっぷり小松菜のトマトソース

鶏もも肉と季節野菜のバジルソース

帆立小柱といろいろ茸のチーズリゾット

ブログを見ていただいたお客様からのリクエストで、ハンブルグステーキを仕込んでみまし

た。本日のランチのお肉料理はハンブルグステーキの目玉焼きのせでございます・・・(笑)

ボリューム満点で・・・半熟玉子とろーーりで・・・(笑) 美味しいいただきました・・・(笑)