旅行のお土産ってことで・・・高知県　土佐ですよねぇ・・・(笑)　かつを ですよねぇ・・・(笑)

カツオ人間 だししょうゆ・・・(笑)　おもしろさ満点で・・・お味満点で・・・(笑)

農家さんから届くお野菜と・・・ 毎朝JAで購入するお野菜たちでございますが、カウンター

越しに朝日を浴びて光り輝いております(笑) シンプルな調理でサラダにたっぷりトッピング

しておりまして・・・ 旨み、甘みはもちろんでございますが、時にはお野菜本来の苦味や酸

味なども美味しさのポイントでございます。紅心大根は甘く 、菜花は旨みとともに少し春の

苦味を感じさせます・・・(笑) 今年も地元の美味しいお野菜をたっぷり料理したいと思います。

久々に登場のティラミス・・・それもいちごの・・・でございます(笑)　マスカルポーネムースと

しっとりジェノワーズの間には自家製のイチゴジャムをサンドいたしまして・・・ きたさかさん

の美味しいいちごをたっぷり乗せて提供しております・・・  この季節だけのスペシャルデザ

ートでございますので・・・(笑)

毎朝お仕事の始まりはフォカッチャ捏ね捏ねでございます・・・  朝一番からハイパワーで

美味しくなーれと思いながら一生懸命捏ね捏ねするのが美味しさのポイントでございます

今年も美味しいフォカッチャ焼き続けますので・・・よろしくお願いいたします・・・(笑)

今月はきな粉を練りこんだ自家製麺でございます。 タリオリーニよりも少し太い麺で・・・キ

タッラ位の太さでございますので・・・製法はキタッラではございませんが・・・(笑)

元々はchitarra（キタッラ＝ギター）という弦を張った道具で、たくさんある弦により押し切っ

て作ります。 断面が四角形になるのが特徴のパスタでございます。

きな粉の風味が抜群の素敵な麺が出来上がりまして・・・

この麺にはじっくり煮込んだミートソースを合わせます・・・ 小学校の時の給食で食べた牛

肉と大豆の煮込みを思い出しながら・・・(笑)　いろいろ茸とポルチーニも入れまして・・・

仕上げに温泉玉子を乗っけまして・・・たっぷりチーズで完成でございます・・・(笑)

きな粉を練り込んだ自家製麺 “キタッラ”　

ポルチーニといろいろ茸のミートソース　温泉玉子添え　

海老と小松菜たっぷりのペペロンチーノ

ツナとオリーブ、ケッパーの娼婦風トマトソース

スモークチキンと白葱のカルボナーラ

帆立小柱と蕪のチーズリゾット

今日のお昼ご飯は特製お好み焼きでございます・・・(笑)

お好み焼きを作る父上様をずっと眺める愛犬たち・・・ 父上様の持つ豚肉に注目している

だけのようでもありますが・・・(笑)　帰省してから３日美味しいお料理とゆったりした時間を

満喫して最高のNESYOUGATUを過ごしております・・・(笑)

クリスマスも終わりまして・・・ホッと一息！ そんな日はご褒美ビールでございます・・・(笑)

キリンさんが、またまた新作登場させてますので・・・ついつい・・・(笑)

トットリーネのスーパーシェフから・・・今年もたっぷり白葱と唐辛子が届きました・・・(笑)　

甘くて瑞々しく香り高い白葱・・・明日から早速バシバシ使っていきたいと思います(笑)

スーパーシェフーーー！！ありがとやんす・・・(笑)

クリスマスディナーの名物になりつつあります「オマール海老」・・・！！

今年もたっぷり焼き焼きいたしまして・・・オマールのハートで幸福配信中・・・(笑)

配信などしなくても・・・このおふたりはHAPPY MERRY MERRY CHRISTMAS でござい

ます・・・(笑)  Ｉ 夫妻　記念すべき幸福な一枚をバッチリブログに投稿いたしましたぞよ(笑)

確認してくだされよ・・・(笑)