厚切りマグレ鴨スモークとひらたけ・・・

真鯛と生トマトのペペ じゃがいものニョッキ・・・

きな粉を練り込んだ自家製麺　キタッラ　クラシックボロネーゼ・・・

帆立貝柱のじゃがいも包み焼き　ジェノバ風ハーブソース・・・

蝦夷鹿のロースト　ポルチーニクリームソース・・・

チョコ＆バナナのスコップショートケーキ・・・

最近 新メニューが登場しておりませんでしたので、新作メニュー作戦会議の結果・・・(笑)

わたくしの大好きなオムレツをメニューに・・・ということで、オムレツ試作中でございます。

試作のはずが・・・ゆうじさんのオムレツ練習の場に早変わりしてしまいまして・・・(笑)

ゆうじさん・・・「オムレツ難しいっすね・・・！！」 だそうでございます・・・(笑)

新メニューのオムレツ 近日登場の予定でございますので・・・ご期待あれ・・・(笑)

塊のお肉をたっぷりのお野菜とともにコトコトと煮込むクラシックなスタイルのミートソース

を仕込んでおります。もちろんアラカルトメニューのミートソースやラザニアのソースとして

使っておりますが・・・今回はサンバーガーさんとコラボバーガーのソースとしても・・・(笑)

久々にコラボバーガーのご依頼をいただきまして・・・美味しい美味しいバーガーに負けな

いように、しっかりコトコト煮込みたいと思います・・・(笑)

そして、楽しい企画に誘っていただいた杉本オーナーに、この場を借りて感謝であります。

アザッす（笑）

国産大粒牡蠣の瞬間スモークをオリーブオイルでマリネいたしました・・・(笑) 牡蠣の旨み

とスモークの香りが絶妙でございまして・・・旨みと香りにオリーブオイルの更なる旨みとコ

クがドッキングいたしまして・・・これはもうワイン グビグビが止まりませんです・・・(笑)

サラダ蕪「もものすけ」でございます・・・幻の野菜なんて呼ばれていますが・・・(笑) 滑らか

な舌触りで甘みもあり桃のようだ・・・との表現もございますが・・・なによりもビツクリなのは

手でカンタンに皮が くるん・・・と！！可愛いくて美味しいお野菜時々入荷しております・・・

今月は麺にカレー粉を練り込んでみました・・・(笑)　少し太めの麺 キタッラにしまして優し

いカレー風味の麺に仕上げます・・・

柔らかく煮込んだ豚ばら肉と里芋をソースにいたしまして・・・豚の旨みにねっとりと絡みつ

く里芋が絶妙でございます・・・(笑)

海老と菜花のペペロンチーノ

ヤリイカといろいろ茸のトマトソース

鶏もも肉と蕪（かぶら）のカルボナーラ

ベーコンと根菜類のチーズリゾット

蝦夷の地・・・北海道から美味しい鹿肉が届いております(笑) 久々に塊肉をしっとりロース

トしております。赤身肉のしっとりした焼き上がりは一番のご馳走でございます・・・(笑)

日曜日家族みんなでお昼ご飯・・・久々におうちでお好み焼きを焼いてみました・・・(笑)

ＦＵＫＵＭＯＴＯ家ではおかかや青のりの薬味の他にかいわれ大根が人気でございます。

地元のお野菜たっぷりが自慢のサラダでございますが・・・冬野菜の根菜類がおすすめで

ございまして、今回は極太のごぼうが超美味しくて・・・(笑) 柔らかく蒸し上げてシンプルに

スライスしただけでございますが・・・大地の味がするごぼうでございますぞよ・・・(笑)

こんなに太いごぼう・・・どっかで見たような・・・HORIKAWA・・・GOBOU・・・

DOWーーーN 　HORIKAWAGOBOU・・・(笑)　パクリでございます・・・(笑)　これでジャス

ティン・ビーバーさんにツイート・・・あれっ・・・動画だったっけ・・・(笑)