久々に大きな天然真鯛を入荷いたしましたら・・・おなかの中にはギッシリと玉子が鯛の子
でございます・・・(笑) シンプルに蒸し上げて、一緒にフライパン焼きにいたしましたぞよ。
ちなみにお肉料理は・・・鶏もも肉のグリル 今年初物のバジルのソースでございます (笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今週はホワイトいっぱい・・・！！
今週末はグリーンの極太アスパラガス未入荷でございまして・・・残念に思っておりましたら
ホワイトいっぱいあるよ・・・って！！ これはビツクリ・・・極太のホワイトアスパラたっぷり入
荷いたしましたので、是非是非この機会に・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO いろいろソーセージのグリル・・・！！
今回は３種類ご用意いたしました・・・アンドゥイエットという 豚のモツ（内蔵）を練り込んだ
ソーセージと仔羊のソーセージとイベリコ豚の３本でございます・・・ウッ・ガ・ウン・ウン！！
イタリア食堂FUKUMOTO 夏野菜続々と・・・ズッキーニ登場！！
暑さと肌寒さと・・・なんだか微妙な季節でございますが・・・お野菜たちは夏を告げ始めて
おりますぞよ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 春野菜のガルニ（付け合せ）・・・！！
美味しそうな豚肩ロースのオーブン焼きに目が釘付けでございますが・・・ わたくしが見て
欲しいのは付け合せの筍と菜花のソテーでございます。 春の香りの付け合せで豚肩ロー
スも益々おいしさアップでございます・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 地元のホワイトアスパラ・・・！！
彦根産のホワイトアスパラが登場・・・(笑)
アスパラグリルに・・・今はグリーンのアスパラに紫とホワイトが食べ比べグリルプレートに
なっておりますぞよ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 兵庫県産の天子（あまご）・・・！！
今年は稚鮎が漁獲できないそうで・・・野菜も収穫に苦労されたり・・・なにせ自然には勝て
ないもんでございます。 そんな中天子（あまご）を入手いたしまして・・・ 天然の天子でござ
いますぞよ・・・(笑)
早速 カルピオーネ（南蛮漬け）にしてみました。 天子のやさしい旨みと軽い苦味が美味し
い。 前菜盛り合わせに益々季節感アップの予感でございます・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO ２０１７・・・初バジル入荷・・・！！
今年も初バジルの季節がやってまいりました・・・(笑)
早速 初バジルペーストで、鶏のグリルをパクリ・・・(笑) 美味しい初夏の味が出来上がり
ました・・・初夏・・・いよいよ夏かぁーーー(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO イタリア野菜「ゴルゴ」登場・・・！！
ゴルゴはビーツの仲間でございまして、切るとビツクリ 中はピンクの渦巻き模様でござい
ます。日本ではまだ、ほとんど知られていないお野菜でございますが
これから人気の出るイタリア野郎なお野菜でございます・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO ５月のパスタメニュー・・・！！
豚ばら肉と春キャベツのペペロンチーノ
ベーコンとアスパラガスのトマトソース
海老とほうれん草のカルボナーラ
鶏肉といろいろ茸のチーズリゾット
