見ているだけで幸福な山積みブルーベリーのタルトでございます・・・(笑)

本日のケーキ「季節フルーツのスコップショートケーキ」も美味しいのでございますが・・・

今一押しは・・・山積み ブルーベリーのタルトでございます・・・(笑)

豪州産牛赤身肉のローストビーフ　季節の緑野菜　ハニーマスタードソース

オマール海老のオテテとモロッコいんげんの温かいサラダ　レモン風味のペペロンチーノ

ベーコンと温泉玉子のアーリオ・オーリオ　グラナパダーノチーズ

帆立貝柱のじゃがいも包み焼き　初バジルのソース

乳飲み仔羊のグリル　赤ワインソース　タスマニア産マスタード添え

今年も季節フルーツたっぷりのタルトの季節がやってまいりました・・・(笑) ここからブルー

ベリーやマスカット、巨峰、白桃、いちじく・・・とフルーツの駅伝の季節がやってまいります

苺も乗った季節フルーツのタルトが食べられるのも、残すところあとわずかでございます。

今回のボーンフリーフェスの特別限定コラボメニューで 華麗なるサンバーガーと華麗なる

DONDOGが登場いたしました。

夏の暑さを乗り越えるべく肉肉しいハンバーガーやホットドッグに、さらに肉肉しい FUKU

MOTO の鶏ハツのカレー風味トマト煮込みをトッピングいたしました・・・評判も上々で・・・

嬉しい限りでございます・・・(笑)

最近人気のオーガニックだそうでございますが、食堂はオープン当初からオーガニックや

国産ワインに力を入れておりましたので、ブームとかに乗れておりませんでしたが・・・(笑)

とりあえず・・・続々入荷しておりますので、気になる方は是非是非・・・(笑)

春から夏へと季節は移りゆきますが・・・食材もまた・・・

今年も甘い甘いとうもころしの季節がやってまいりました・・・ シンプルにサラダに乗っけて

味わっていただこうと思います・・・それ以外にもお料理にも使っていきたいと思います(笑)

活 蛸のカルパッチョ　熱々のレモン風味ペペロンチーノオイル

おかひじきと豪州産ローストビーフのサラダ　ハニーマスタード＆バルサミコソース

海老とスナップエンドウのジェノバ風バジルソース

赤メバルのソテー バーニャカウダソース と　とうもろこしのチーズリゾット

乳飲み仔羊のロースト　赤ワインソース

熟成黒毛和牛内もも肉のタリアータ ルコラ菜とレモン

海の幸のオードブル・・・サーモンとアボカド ズワイガニのタルタル　鯖の瞬間燻製　アマゴ

のカルピオーネ（南蛮漬け）　３種類の前菜盛り合わせ

お肉のオードブル・・・海老を巻き込んで蒸し上げたロートロとフォワグラのコンフィ ルコラ

菜サラダ添え　ハニーマスタードソース

イカ墨を練りこんだ自家製麺 “タリオリーニ”　活蛸といんげん豆 生トマトのペペロンチーノ

帆立貝柱とそら豆の ２０１７ 初バジルソース

骨付き仔羊のロースト　赤ワインソース　アスパラガス　粒マスタード添え

イルギッツァーノ（写真右）は、トスカーナの美味しいビオ サンジョベーゼ主体の ベリーの

香るスパイシーな赤ワインでございます・・・(笑)女性醸造家ならではの滑らかな旨みのあ

るワイン！！イルフトゥーロ（写真左）も、トスカーナ キャンティ地方のワインでございます。

未来と名付けられたワイン！！ わたくしの修行時代の思い出のワインでございまして・・・

仕事で頑張った自分へのご褒美ワインでございました・・・ そんな思いでワインも入荷！！

HOJYO　WINE（写真中央）国産・・・鳥取県北条町のワインでございます！！ わたくしの

地元のワインでございますので・・・(笑) 勝手に鳥取親善大使もどきで広めていきたいと思

います・・・(笑)

今月の自家製パスタは「真蛸といんげんのジェノバ風バジルペースト」でございます。 肝

心の自家製パスタは たまごを練り込んだ自家製麺キタッラでございます。 少し太めでモ

チモチとした食感が、やわらかな蛸と絶妙な組み合わせでございます・・・(笑)