食堂のデザートの季節フルーツは、シャインマスカットや巨峰も登場いたしまして・・・フル

ーツてんこ盛り状態でございます・・・（笑）　いろんなフルーツがドッサリ・・・ 嬉しい限りで

ございますが・・・ 凄腕Ｐさん　果たして原価率とか、大丈夫なんでしょうか・・・（笑）

今まであったものから、時代の流れに乗り、次の展開へ移行することの勇気、決断・・・！！

一番搾り製法のノンアルコールは、限りなくビールへ近づいて行っているようでございます

ので・・・（笑）ＦＵＫＵＭＯＴＯも ０ ＦＲＥＥから １ ＩＣＨＩ　へ前進していきたいと思います（笑）

まだまだ 花いちじくでございますので、フレッシュタルトはできませんが、にしましても焼き

でもしっかりミルキーないちじく味バリバリでございまして・・・（笑） 季節のオヌヌメでござい

ます・・・（笑）

帆立貝柱と白桃の冷製パスタ　ジェノバ風バジルソースとトマトのソルベ添え

鴨胸肉のローストと花いちじく　ラズベリーのチャツネ添え

蛸と大黒しめじのラグーソース

スモークチキンと温泉玉子のぺペロンチーノ

本マグロのグリル　南仏野菜の煮込み添え　ハニーマスタードソース

黒毛和牛ランプ肉のタリアータ　アスパラガスのグリル添え　バルサミコソース

大黒しめじが入荷でございます・・・！！香り松茸、味しめじと言われる由縁は、このしめじ

があったからでしょう・・・（笑）　抜群の旨味と食感が堪りませんよ・・・！！ポルチーニ茸ほ

どの独特の香りはありませんが・・・やわらかな香りとたっぷりの旨味でリゾットなんぞ・・・

大黒しめじのチーズリゾットオヌヌメでございます・・・（笑）

赤に、黄色に、グリーンに、ブラックに・・・色とりどりに輝くトマトは、色の違いと共に、それ

ぞれに味わいも違いまして、酸味、甘み、旨味や香り、そして食感もそれぞれ・・・！！ 大

好物のトマトでございますので・・・今年は冷製パスタなんか作ってみようかと・・・（笑）

今月は幅広の自家製麺 “タリアテッレ” ベーコンと温泉玉子のぺペロンチーノソースでの

提供でございます。ガッツリチーズとガッツリ黒胡椒で、THE 釜玉うどん的なパスタ！！

温泉玉子を混ぜ混ぜしながら食べるとぺペロンチーノのような・・・カルボナーラのような

是非是非 ぼくのオヌヌメパスタお試しくださいませ・・・（笑）

焼きなすと生トマト、ベーコンのぺペロンチーノ

万願寺とうがらしと海老のトマトソース

小松菜と帆立小柱のジェノバ風バジルソース

とうもろこしと鶏肉のチーズリゾット

暑い季節にはすっきりと切れのあるフレーバーティーを・・・っていうことでさっぱりとした柑

橘系の紅茶をご用意いたしました・・・今月から 「ピンクグレープフルーツ」のフレーバーテ

ィーでございます。ホットでももちろん美味しいのでございますが、こんな暑い季節はアイス

もオヌヌメでございます・・・（笑）

和牛肉をドドーーンと塊で仕入れまして・・・美味しいタリアータを提供していこうと思います

レアに焼き上げたステーキを薄くスライスして、サラダとともに提供いたします・・・（笑）

・・・にいたしましても、４．２キロってこんなにあるんですねぇぇーーーダイエットも難しい訳

ですよ、これだけのお肉をそぎ落とすんですからねぇぇーーー（笑）