２名様用のオードブル盛り合わせのお声がチラホラとございましたので・・・ 御用意してみ

ました・・・（笑）　いろんなオードブルがしっかり詰まりまして、これでワイン２本は軽いんじ

ゃないでしょうか・・・（笑）おうちでFUKUMOTOのオードブルをお楽しみいただけますぞよ

２名様用オードブル盛り合わせ　３０００円　フォカッチャ　５ピース入り１パック　２５０円　

菓子工房のデコレーションケーキ５号（１５?）　２８００円　こんな感じでおうちパーティー

できそうでございます・・・（笑）　気になる方は是非是非御予約を・・・（笑）

秋が近づいてまいりまして、世界の鴨事情も落ち着いてまいりました・・・ まだまだ　おフラ

ンス産の鴨は入荷に規制がかかっておりますが・・・そうそう 鶏インフルエンザ問題からの

やつです・・・。　最近はハンガリーから入荷始まっておりまして・・・なんとか鴨料理も続投

できそうでございます・・・やっぱり大好きな鴨！！　次は仔羊で攻めていこうかなぁ・・・（笑）

めっちゃ久しぶりやん・・・！！　大好物 ティラミス 参上・・・（笑）　

やっぱりめっちゃウマいですわ・・・！！

先月から引き続きのお料理もございますが・・・もちろん新作も！！

地元のいちじく農家さんに作っていただいてる 黒いちじく（ビオレソリエス）を使って、生ハ

ムやゴルゴンゾーラと一緒にサラダに仕立てました・・・是非是非ワイン片手に・・・（笑）

この黒いちじくでございますが、国内ではまだ極限られた生産者しか栽培しておらず、ほ

んの僅かな量しか市場には出回らないため、「幻の黒いちじく」などとも呼ばれております。

果肉の糖度の高さ、さらにネットリとした舌触りでとても甘く感じます、まるでイチゴジャム

が詰まっているようにさえ・・・（笑）

焼きなす　海老を巻き込んだ鶏のロートロ　つるむらさき

人参と新玉ねぎのポタージュ　ナツメグ

帆立貝柱のグリル　オクラ　イタリア産 生ハム

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　蛸といろいろ茸のラグー

小松菜のチーズリゾット　鮭の白子のムニエル　バルサミコ

黒毛和牛肩ロースのグリル　じゃがいものピュレ　赤ワインソース

はてはて・・・いよいよ秋の味覚といえば・・・そうでございます！！ かぼちゃの季節がやっ

てまいりました （笑）　そして早速  かぼちゃのプリン登場でございます。滑らかさよりはか

ぼちゃ感 完全重視で濃厚な奴をお願いいたしましたので・・・  こりゃまた美味い奴ができ

てしまいましたぞよ・・・（笑）　食後のデザートに・・・明日からは菓子工房でも販売の予定

でございますので、お楽しみに・・・（笑）

まだまだ残暑厳しいのでございますが・・・ちょいと秋を先取りのメニューでございます（笑）

自家製たまご麺 ” タリアテッレ”

ポルチーニといろいろ茸のクリームソース

焼きなすと海老のぺペロンチーノ

エリンギ茸とグリルした秋刀魚のトマトソース

豆苗と鶏もも肉のカルボナーラ

小松菜とベーコンのチーズリゾット

まだまだ残暑厳しくて・・・って、朝夕は涼しくなりましたが・・・（笑） 夏の終わりにさっぱりド

リンクスタートいたします。　生しぼりシリーズが大好きですので・・・レモンやグレープフル

ーツの柑橘系はもちろん・・・わたくしの大好物キウイフルーツも生しぼりしちゃいまして・・・

意外な「うめぼしソーダ」なるものも・・・（笑）　ここに来てイタリア食堂って感じがスタートで

ございます・・・（笑）

ビステッカのお肉が到着いたしました・・・今月は会津牛の肩ロース芯 ネック側サーロイン

の出発点って感じでしょうか・・・（笑） ちょいとお値段は張りましたが・・・ 旨味 サシ 柔らか

さ・・・と、 とにかくバランスの良い部位ですので、ちょいと厚切りで ロゼに焼きあげたいと

思います・・・（笑）