夏から秋へ・・・そしてもう冬！！　美味しいブロッコリーやカリフラワーが続々と・・・

地元野菜たっぷりの美味しいランチサラダになっております・・・（笑）

マグレ鴨胸肉の瞬間スモーク　モロッコいんげん　四角豆　トマトベリー　バルサミコ

前菜の盛り合わせ  鶏のロートロ（海老巻） フォワグラ 赤ピーマンのムース

　　　　　　　　　　　　 サーモンのタルタルとズワイガニ 鯵のカルピオーネ（南蛮漬け）

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　海老と帆立小柱、つるむらさきのぺペロンチーノ

きな粉を練り込んだキタッラ　鶏もも肉ともものすけ（かぶら）のアーリオ・オーリオ

黒毛和牛肉のロースト　季節野菜の煮込み　赤ワインソース　粒マスタード

桃のような瑞々しさと甘さの蕪「もものすけ」でございます・・・。

手で皮が剥けたりしちゃいます・・・（笑） 美味しいお野菜に出会うと嬉しくなりまする （笑）

最近おすすめの前菜は、秋鯖の瞬間スモークでございます・・・（笑）　そして最近ハマって

おりますのが、鴨のローストとフォワグラ古典的な組み合わせはやっぱり美味しい・・・！！

定番人気商品のキッシュとサーモンアボカドタルタル コース前菜４種類の盛り合わせの完

成でございます・・・（笑） アラカルトでも本日の前菜盛り合わせ（小）として登場　カウンター

へ一人でフラッと御来店いただいて ワイン片手に・・・って感じで（笑） 是非是非お待ちして

おりますぞよ（笑）

毎年恒例の多賀収穫祭・・・（笑）　親戚の御好意に甘えまくってたっぷり収穫してまいりま

した・・・（笑）

たっぷり収穫いたしましたので・・・もちろんたっぷり剥き剥きが待っております・・・（笑）

今回は渋皮煮を作ってみようと思います・・・（笑）

またまた新品種 カドタ でございます。　ややネットリした甘味系のいちじくでございます。

リッチ系と呼ばれる味わい！！　実はいちじく １００以上もある品種果実でありまして、そ

の中でも甘みや食味がかなり優秀な品種が続々と入荷中でございます（笑）地元の農家

さんに、こうやって支えていただきまして・・・（笑）　生産は極々少量でございますので、タ

ルトなどに少し乗っかる程度にはなると思いますが・・・乗っていましたら、是非違いを味わ

ってみてくださいませ・・・（笑）

１０月も・・・好評の秋のパスタ今月も引き続きます。 手抜きではございませんで・・・こんな

にお声になるのは久々ですので、やっぱりポルチーニはイタリアの秋の味覚の王様でござ

います・・・（笑）　

自家製たまご麺 ” タリアテッレ”

ポルチーニといろいろ茸のクリームソース　　　よろしくお願いいたします・・・（笑）

グリルした秋刀魚と冬瓜のぺペロンチーノ

ヤリイカとオリーブ、ケッパーのトマトソース

帆立小柱と舞茸のカルボナーラ

海老とほうれん草のチーズリゾット

果物のような新食感のトマトが登場でございます・・・（笑） トマトベリーを遥かに凌ぐ果物感

にビツクリでございます。まるでサクランボも嘘ではございません・・・（笑）

表現は難しいのでどれくらいかは・・・これぐらいっていう海人君の表情で御察し下さい（笑）

今回は撮影でいっぱいお料理とケーキを用意いたしましたので・・・ディナーのお客様にも

しっかり提供させていただきまして・・・その後は、恒例の・・・（笑）

みんなでガッツリいただきますよぉぉーーー（笑）

こんな大っきなケーキ食べられるかなぁぁーー・・・なんてお声も上がりましたが・・・

６人であっという間にペロンチョでございました・・・（笑）　仲間たちとの幸福な時間と美味し

いケーキが、とてつもなく胃袋に響く味わいでございました・・・（笑）