群馬の下仁田でしか作れない葱ですが・・・彦根でも作っている農家さんがいまして・・・。
本場との味の違いはあるのかもしれませんが・・・甘くてトローンととろける様な美味しさは
ビツクリの味わいでございます・・・（笑）
今回はこのお葱を蒸し焼きにいたしまして・・・ 温泉玉子とバージンオイル塩、胡椒のシン
プルな温かいサラダに仕上げました・・・（笑） １２月のおすすめ・・・オヌヌメメニューでござ
います・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO やはり大人気の山積みいちごのタルト・・・！！
食堂のデザートでも安定して苺のタルトが提供出来るようになりました・・・（笑）
焼きりんごのスコップショートケーキ 季節のフルーツを使ったものが、人気でございます。
イタリア食堂FUKUMOTO １２月の自家製パスタメニュー・・・！！
岐阜 養老産の粗挽き豚ミンチとたっぷりの茸を白ワインでじっくり煮込みました・・・！！
自家製たまご麺 ”タリアテッレ” 養老豚粗挽きミンチといろいろ茸のラグーソース
イタリア食堂FUKUMOTO １２月のパスタメニュー・・・！！
海老と冬キャベツのぺペロンチーノ
ベーコンとブロッコリーのトマトソース
帆立小柱と白葱の柚子胡椒カルボナーラ
鶏もも肉とかぶらのチーズリゾット
イタリア食堂FUKUMOTO １１月２９日は「いい肉の日」・・・！！
２９日は肉の日・・・皆様も御存じかと思いますが・・・ そして１１月２９日は一年一度のお肉
の祭典でございます（笑）この時ばかりは普段は手が出ない大きな大きな肩ロースを一本
買いいたしまして・・・
って事で、しばらくの間は国産黒毛和牛をたっぷり焼き焼きいたしますので・・・売り切れる
までの特別限定でございます・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 柚子の季節・・・！！
無農薬の柚子をいただきまして・・・久々に柚子ジャムを作ってみようと思います（笑）出来
上がりましたら、凄腕Ｐさんに美味しいマフィンを焼いてもらおうと思います・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO いよいよ食堂デザートにも登場・・・！！
やっと登場いたしましたよーー！！ やはり爆発的な人気の山積みいちごのタルトでござ
います（笑） 名物タルトを是非是非ご賞味くださいませ・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO 新春のお野菜が・・・ もう ・・・！！
少し時期が早いように思いますが・・・菜の花がお目見えでございます！！ 温かさと寒さ
とが入り混じり、いろんなお野菜に、いろんな影響が出ているようでございますが・・・。 野
菜の価格も高騰しておりまして・・・大変なことになっておりますが、地元の芽吹きを見ると
いろんな意味で、ホッと胸を撫で下ろします・・・（笑） 世知辛い世の中の味を、そっと忍ば
せて見たいと思います・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO さりげなく・・・ボジョレーも・・・！！
ボジョレーヌーボーも解禁・・・って何時の話か（笑） さりげなく解禁しております・・・（笑）
イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・！！
カリフラワーと寒ブリのグリル バーニャカウダソース
蒸し焼きのパプリカと鶏もも肉の瞬間燻製 バルサミコソース
赤かぶらと海老のぺペロンチーノ スパゲッティ
帆立貝柱のじゃがいも包み焼き ジェノバ風バジルソース
有機黄人参のグリルと和牛肉のタリアータ タスマニア産マスタードと赤ワインソース
