真蛸とドライトマトのペペロンチーノ

ベーコンとチンゲン菜のトマトソース

鶏もも肉とブロッコリーのカルボナーラ

海老と豆苗のチーズリゾット

ヒトミワイナリーさんの美味しいワインを入荷いたしました・・・（笑）

新年早々いろいろ楽しんでいただこうと思いますので・・・（笑）

仕事始め仕込みが終わりましたら・・・恒例のサンバーガーさんへ・・・

みんなで美味しいハンバーガーを食べーーーの・・・（笑）

今年は欲張って・・・パンケーキも・・・（笑）

抹茶も美味しそう・・・！！

新年！！美味しい美味しいスタートでございます・・・（笑）

２段目の盛り込みも順調に・・・食堂自慢のオードブルがたっぷり盛り込み

ギッシリ詰まったオードブル・・・（笑） 予定時間を大幅に超えましたが・・・

なんとか・・・（笑）　ひとつづつしっかりチェックいたしまして・・・

なんとか なんとか・・・時間までに仕上がりまして・・・

一期一会のおせち料理  お正月の食卓が楽しい時間になりますように・・・

A　HAPPY　NEW　YEAR

 

 

季節野菜はくわいでございます・・・年末お正月が来ましたよーー（笑）

サラダに乗っけてみました・・・このシャキシャキ感とほろ苦い大人の苦みが

甘い甘い野菜たちの中で存在感を放っております・・・（笑）

いよいよ緊張のクリスマスディナー初日を迎えました・・・（笑）

おもてなし　地鶏の軽いグリルとフォワグラのコンフィ

シンプルな生トマトのソース

前菜　マグレ鴨の瞬間燻製　赤ピーマンのムース　バルサミコソース

野菜　季節野菜のバーニャカウダフレッド

大粒帆立貝柱のグリル

パスタⅠ　ズワイガニ　とびっ子　ライムの

アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ

お魚　甘鯛のうろこ焼き　柚子胡椒のソース

パスタⅡ　きな粉を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレ

岐阜養老豚のラグーソース

パスタⅢ　自家製たまご麺　タリアテッレ　赤海老のクリームソース

オマール海老のグリル

お肉　黒毛和牛ステーキ　ジャガイモのピュレ

いろいろ茸たっぷりの赤ワインソース

デザート　菓子工房からのデザート盛り合わせ

イチゴのティラミス＆ブラックチョコレートのパウンドケーキ

クリスマスディナー用のパスタを仕込み中でございます。

今年は豚肉の煮込みソースに合わせて、豆々しい自家製麺を・・・

地元の美味しいお豆 みずくぐりのきな粉をたっぷり練り込んでおりまして

豆の香りと豚肉の甘い旨味が合わさるように幅広の麺で仕込みました・・・（笑）

ハンバーグステーキが登場でございます・・・！！　無性に食べたかったから・・・（笑）って

簡単な利用ではございますが・・・（笑） 塩でも美味しいハンバーグステーキ！！ オヌヌメ

でございます・・・（笑）

 

引き続き人気アイテムもございますが・・・NEWあります。オヌヌメでございます・・・（笑）

特に真蛸のカルパッチョはオススメで・・・柔らかな蛸に、熱々のガーリックオイルで仕上げ

ます・・・。シンプルですがインパクトのあるカルパッチョ！！是非是非オヌヌメです（・・・笑）

自然派なワインたちが続々入荷中でございます・・・（笑）　イタリアの自然派代表ビアンカ

ーラ マシェリやオレンジワイン ラディコンも到着でございます・・・（笑）

泡ものにフランチャコルタ、赤は気になっておりました リトロッツォやモスキオーニが・・・

酒屋のイシハラさん オヌヌメのロゼ 「ペル・テ」も気になります・・・（笑）しばらく味見を兼ね

てグラスでザクザク提供いたしますので、是非是非一杯引掛けに来てくださいませ・・・（笑）