来る ５月２６日（日）の長浜ボーンフリー５周年イベントの為に・・・

オムレツ猛特訓中の海人くん・・・（笑）

焼いて・・・

寄せて・・・巻く、巻く、巻く・・・（笑）

どんどん上達しておりますぞよ・・・（笑）

なんじゃ・・・？？　フォカッチャ発酵中でございます・・・（笑）

今回は新作「ローズマリーのフォカッチャ」を試作中でございます。

ほのかに香るローズマリーの香りが、一層パスタや、メインディッシュのお口を

サッパリさせてくれますぞよ・・・（笑）

青のり、胡麻、玉ねぎ、もちろんプレーン・・・そしてローズマリーと

新たな仲間たちの登場で・・・またまたお食事シーンが楽しくなりそうでございます・・・（笑）

ランチのサラダも季節が変わって色鮮やかに・・・（笑）

久々に・・・オカヒジキちゃん・・・（笑）

とうもろこしも登場でございますぞよ・・・（笑）

鴨胸肉の瞬間スモーク　鶏ハツ カレー風味トマト煮込み

とうもろこしのポタージュ　焼きとうもろこし　カプチーノ仕立て

トマトとモッツァレラチーズのＦＵＫＵＭＯＴＯ風

アスパラガスのグリル　パルマ産プロシュット

新玉ねぎのオーブン焼き　帆立貝柱のグリル

近江鶏のラヴィオリ　木の芽バター

連子鯛とチェリートマトのペペロンチーノ

オリヴィアポークのオーブン焼き　ローズマリーポテト

ティラミス

師匠　小林より・・・美味しそうな豚肉が届きましたぞよ！！

いきなりのお肉送るぞの電話に・・・ちょいとビビりましたが・・・（笑）

何やらお手紙付きで・・・ふむふむ・・・

先日はありがとう・・・！！　東京までスタッフ引き連れお食事に行った件

でしょうか・・・？？　あーー！！　あの時美味しいと言った豚を・・・

送ってくれたのでありますね・・・（笑）

なになに・・・？？　調べてみましたら！！　千葉の「オリヴィアポーク」

だそうであります。オリーブ搾りかすを入れた穀物主体の配合飼料を食べさ

せて育てており、オレイン酸、ビタミンEが非常に豊富で、腸内環境を整える

作用があり、豚特有の臭みが少ない肉質に仕上がり非常に食べやすい。

さらにさらに、肉質は、きめが細かく柔らかい、また脂肪の融点が36度前後と

いう体温と近い温度のため口どけがよく、肉のうま味が口の中に広がります。

と良いとこだらけのポークでございます（笑）

早速スタッフみんなで焼き焼きして、いただきたいと思います・・・（笑）

感想は・・・（笑）

それはまた次のお話・・・（笑）

イタリアンデザートと言えば・・・やはりティラミスではないでしょうか・・・！！

久々に・・・ほんまに久々に登場のティラミス！！ オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

スタッフからのおみや・・・！！　鹿児島のおみや・・・！！

パッションなおみや・・・（笑）　しみじみ美味しいおみやでございます・・・（笑）

またまた オーガニックな国産ワインが届きましたぞよ・・・！！

丁寧な作りのボルドースタイルな「農民ロッソ」　名前のインパクトに負けない

素敵なワインでございます。

皆様もご存知の連子鯛がたっぷりございますので・・・（笑）

しばらく連子鯛をたっぷり使ったパスタを・・・

シンプルに連子鯛とチェリートマトのみでペペロンチーノに・・・

蓮子鯛の風味がやわらかな、美味しいパスタに仕上がりました・・・（笑）

是非是非zeshizeshi・・・オヌヌメでございまする・・・（笑）

一挙に温かくなりましたので、収穫量も増し増しで・・・

その分、ジャムの炊き炊きも増えまして・・・

ジャム工場のような朝の風景・・・（笑）

海人くんは「 ジャムおじさん」改め「ジャムお兄さん」でございましょうか・・・（笑）