彦根クラフトビール祭りもいよいよ１週間を切り・・・試作・試作・試作でございます（笑）

フルーツトマトのパスタもなんとか仕上がりまして・・・（笑）

お肉のスパイス焼きも今回は豚肩ロースの炭焼でデリシャス・・・（笑）

地元の黒いちじくのジャムでまたまたビールが進んじゃうと思います・・・（笑）

後は当日！！　しっかり提供できるか・・・そこが最後のカギでございますぞよ・・・（笑）

先日漬け込んだシャインマスカットのサングリア、ちょいと早いが味見を・・・

これがまた頗る美味い・・・！！　明日から出しちゃおうと思います・・・（笑）

今年も実家から美味しい梨が届きました・・・（笑）

鳥取の梨　新甘泉（しんかんせん）ですぞよ・・・（笑）

毎日朝採れの美味しい白いちじく！！

本日もたっぷり山積みでタルトに・・・やはりオヌヌメでございます・・・（笑）

大ヒットいたしました苺のサングリア！！　次なるヒットを目指して・・・（笑）

シャインマスカットでサングリアを作ってみました・・・（笑）

苺ほどの濃厚さはないので、風味がどこまで引き出せるか・・・。

美味しく仕上がりましたらメニューに登場すると思いますので

よろしくお願いいたします・・・（笑）

今年も地元の白いちじくが収穫始まりました・・・甘くてねっとりとした

食感、少しバナナに似た風味が特徴の「バナーネ」でございます。

そんな美味しいバナーネをたっぷり使って・・・

いちじくのタルトを仕上げていただきましたぞよ・・・（笑）

いちじく好きには堪らないデザートに仕上がっております・・・（笑）

先日、ゴールデンサマーブレイク試飲させていただきました。

今回のゴールデンは、アツい夏にぴったりのキリッとしたゴールデンエールです。

かと言って、キレキレドライな感じではなく、リキッドイーストを使用しているため口当たりは滑らか

モルトの甘味もホップのアロマも上品に感じられるように仕上げております。

もちろんガス圧高めに設定すれば、キレキレドライに近づきますが・・・と醸造担当の金子氏（笑）

なんだかビールが飲みたくなって来ました・・・（笑）

いや〜当日が待ちきれませんね・・・（笑）

人気の白ワイン『シリオ』が入荷でございます・・・（笑）

そして酒屋さんのオヌヌメワインが・・・

綺麗な綺麗なピノ・グリージョらしいのですが・・・（笑）

早速試飲してみたいと思います・・・（笑）

美味しければ・・・オンリストすると思いますので・・・

お楽しみに・・・（笑）

海老と万願寺とうがらしのペペロンチーノ

イカとオリーブ・ケッパーのトマトソース

タコとじゃがいも、いんげんのバジルソース

鶏もも肉と枝豆のチーズリゾット

北坂さんの美味しい美味しいフルーツトマトをじっくりじっくり煮込んで・・・

パスタソースを作らせていただきました。

材料はトマトと、少しのお塩と、少しのバター・・・のみ

最低限の材料でシンプルに、素材の旨味を最大限に引き出したパスタソース

ご希望の方は・・・食堂スタッフまでお声掛けくださいませ・・・（笑）

菓子工房でも販売させていただきますので、ご興味のある方は是非・・・！！