帆立小柱と蕪（かぶら）のペペロンチーノ

海老とオリーブのトマトソース

ベーコンと小松菜のカルボナーラ

鶏もも肉とエリンギ茸のチーズリゾット

東京は原宿でブームの「チーズティー」タピオカブームの次はこれだ！！

って、もっぱらの噂！！　そんなチーズティーを飲めるお店が彦根にも

あるんですよ！！

今回イベント（彦根自動車学校感車祭）に一緒に参加いたしました

「とぅるーぶるー」さんというお店で飲めるのです・・・！！

実は、イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯの横にあるバーなのでございますが・・・！！

もうすぐ高校生にブレイクしちゃうと思いますので・・・今のうちにお問い合わせ

あれ！！　ちなみにラクレットチーズもトロ～リ美味しいお店ですぞよ・・・（笑）

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やっとこの季節がやってまいりました・・・（笑）

焼きりんごの季節！！　そして焼きりんごのスコップショートケーキでございます。

昨年も炸裂の人気っぷりでございましたので・・・今年も懲りること無く登場でございます（笑）

さり気なく・・・よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

鶏もも肉と空芯菜のペペロンチーノ

ベーコンと秋茄子のトマトソース

帆立小柱と小松菜のカルボナーラ

海老といろいろ茸のチーズリゾット

季節野菜のセルクル・・・クリスマスディナー２０１９の前菜の一品に考えております。

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯはやはり地元の農家さんのお野菜で頑張ってまいりましたので

この一皿に、その想いを詰め込んでみたいと思っております・・・（笑）

キャロットラペ、パプリカのロースト、季節のお野菜のマリネ、四角豆や、オクラといった地野菜の

ヴァプール、万願寺とうがらしのグリル そして、雑穀、キヌアなどなどを使って仕上げてみました。

１２月にはどんなお野菜が収穫され、どんな一皿になるのか・・・

是非是非zeshizeshi・・・お楽しみに・・・（笑）

クリスマスディナーのご予約は１１月 １日（金）より

詳細が決まりましたら、随時アップしてまいりますので・・・お見逃しなく！！

まだまだ少量ではございますが・・・地元の農家様より『黒イチジク』入荷でございます！！

ヴィオレ・ソレリス という貴重な品種、作るのも難しいとか・・・！！

さてさて・・・ドルチェにしようか？？　オードブルにも・・・！！

ご期待くださいませ・・・（笑）

今回も大物が釣れております！！　そして高級魚キジハタも・・・（笑）

山陰地方ではアカミズと言って、お造りで食べることが多いのですが

わたくしは、加熱した方が美味しいと思うお魚でございます。

もちろん煮付けも美味しいのでございますが・・・焼きもまた格別！！

ハマチもいっぱい・・・（笑）明日から美味しいカルパッチョにして

提供したいと思います・・・（笑）

久々の海釣り大好き先生のサプライズフィッシュにスタッフ一同

感謝・感激・雨・霰・・・でございますぞよ・・・（笑）

今回のオヌヌメは・・・コンテ・ディ・ガッルッチョ２０１１

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯでは、初めての重厚な飲み口の赤！！

ヴィトフスカも再入荷！！

ランゲ・カヴァロットにムーニが・・・（笑）

グレープリパブリックの白ワインも・・・これは飲まなきゃ・・・でございますぞよ・・・（笑）

今月は真蛸とキノコのラグー（ミートソース）でございます。　じっくり

煮込んだ蛸の旨味とキノコの旨味の相乗効果で、抜群の美味しさ！！

自家製玉子麺　タリアテッレで提供いたします・・・（笑）

鶏もも肉と焼き茄子、生姜風味のペペロンチーノ

グリルした秋刀魚といろいろ茸のトマトソース

海老と冬瓜のトマトクリームソース

帆立小柱と小松菜のチーズリゾット